[Chế biến] – Bánh nướng nhân thịt

Chị em có thể làm chiếc báhn nướng nhân thịt này để mang đi ăn trong chuyến du xuân năm mới.

Thường mùa xuân là dịp nhiều gia đình tổ chức đi du lịch ngắn ngày hoặc đi du xuân trong ngày. Chị em có thể làm chiếc bánh nướng nhân thịt này để cả nhà ăn trên đường đi nhé. Vỏ bánh là bột nhiều lớp cùng với nhân thịt sốt thơm ngon đậm đà.

Nguyên liệu: (cho 6 cái)

Cho phần vỏ bánh:

Bột trong:

- 60g bột mỳ đa dụng

- 40g mỡ (shortening)

Bột ngoài:

- 60g bột mỳ đa dụng

- 15g đường bột

- 15g mỡ (shortening)

- 30ml nước

Nhân bánh:

- 1 bát ăn cơm đầy thịt lợn băm, rang sơ

- bát ăn cơm cà rốt thái nhỏ

Sốt:

- 1 thìa canh xì dầu

- 1 thìa canh dầu hào

- 2 thìa cà phê mật ong

- 1 thìa cà phê dầu ăn

- thìa cà phê ngũ vị hương

- 1-2 thìa cà phê bột năng

- Hành, tỏi khô

- Hạt nêm, bột canh

- Trứng đánh tan để phết mặt bánh

Cách làm:

Bước 1: Nhào đều các nguyên liệu trong bột trong và bột ngoài, để 2 loại bột nghỉ 30 phút.

Bước 2: Pha nước sốt theo tỉ lệ.

Bước 3: Hành tỏi khô phi thơm.

Sau đó cho cà rốt vào xào chín tới, cho thịt lợn băm vào xào cùng, cho sốt vào đảo đều để thịt cà rốt thấm đều gia vị, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Hòa bột năng với một chút nước, đổ vào chảo đảo đều ta sẽ có nhân thịt với sốt sền sệt.

Bước 5: Bột nghỉ đủ, chia mỗi loại làm 6 phần, cán mỏng 1 phần bột ngoài, viên tròn 1 phần bột trong, bột ngoài bao kín lại.

Bước 6: Cán viên bột thành hình thuôn dài, cuộn tròn lại.

Tiếp tục cán bột theo chiều dọc vừa cuộn, tiếp tục cuộn tròn lại hoặc gập bột làm 4.

Bước 7: Lần này cán mỏng bột thành hình tròn, cho nhân vào giữa, bọc kín lại.

Bước 8: Để bánh lên khay có giấy nến đã chuẩn bị sẵn. Lò nướng bật sẵn ở 180 độ C, nướng bánh trong 10-15 phút.

Lấy bánh ra quét trứng đều lên mặt bánh, cho bánh lại vào lò nướng thêm 10 phút nữa cho bánh vàng đẹp.

Chúc bạn thành công!

Theo Eva