[Chế biến] – Bánh muffin chuối dừa

Thùy Dương07:00 14/04/2014

Theo dõi VGT trên

Thưởng thức bánh mềm thơm mùi chuối dừa, cùng vị ngọt ngào của chocolate chip vào chiều cuối tuần thật thích.

Nguyên liệu:

- 80g đường nâu

- 80g dừa vụn

- 150g bột mỳ đa dụng

- 125ml sữa tươi không đường

- 100g chuối chín nghiền nát

- 20g chocolate chip

- 50g bơ nhạt đun chảy

- 5g phê bột nở (baking powder)

- 1 trứng (60g/quả)

- 15g bột quế

- 1 nhúm muối

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị lò nướng 170 độ C. Lót giấy cupcake vào khuôn.

Bước 2: Rây bột mỳ, bột nở, bột quế vào âu.

Video đang HOT

Trộn đều cùng với 65g dừa vụn và muối.

Bước 3: Đánh tan trứng với đường.

Bước 4: Cho tiếp sữa tươi, bơ chảy, chuối nghiền vào trộn đều.

Bước 5: Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, nhanh tay trộn đều, không cần trộn kỹ quá bánh sẽ bị chai.

Bước 6: Chia bột vào các khuôn cupcake đã chuẩn bị sẵn.

Tiếp đó bạn rắc 15g dừa vụn còn lại cùng chocolate chip lên mặt bánh.

Bước 7: Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút, hoặc đến khi bánh chín, mặt bánh ngả vàng, cắm que tăm vào giữa bánh tăm rút ra sạch sẽ.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bánh muffin chuối dừa và chocolate chip!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh Muffin cam và sô cô la

Bánh thơm hương cam, vị ngọt dịu nhẹ, thêm chút đăng đắng của sô cô la rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 300g bột mì

- 14g bột nở (baking powder)

- 110g đường

- 75g sô cô la dạng viên nhỏ (chocolate chip)

- 60g bơ lạt làm chảy

- 2 trứng gà to

- 100ml sữa tươi không đường

- 1 quả cam vàng to

Cách làm:

Bước 1: Rây bột mì và bột nổi với nhau, trộn đều với đường và chocolate chip. Được hỗn hợp A.

Bước 2: Mài nhuyễn phần vỏ ngoài của trái cam. Lột vỏ cam, lấy phần tép cam bên trong (được khoảng120-150g), xé nhỏ.

Nếu không thích tép cam thì vắt lấy 100 ml nước cam.

Bước 3: Đánh tan trứng, thêm bơ, sữa tươi, tép cam (hoặc nước cam), vỏ cam mài. Trộn đều. Được hỗn hợp B.

Bước 4: Đổ nhẹ phần B vào A. Dùng phới vét bột trộn đều 2 phần cho vừa hòa quyện. Không nên trộn quá lâu.

Bước 5: Lót khuôn giấy vào khuôn nhôm. Chia bột vào khuôn (12-15 khuôn tùy độ lớn khuôn), bánh sẽ nở phồng khi nướng, do vậy chỉ nên cho bột khoảng 2/3 khuôn giấy.

Chuẩn bị lò trước 10 phút ở 180 độ C, 2 lửa. Nướng bánh khoảng 20 phút là được. Dùng tăm xiên vào giữa bánh, rút ra thấy ráo là bánh chín.

Bước 6: Lấy bánh ra khỏi lò, đểnguội hẳn rồi cho vào hộp kín bảo quản, dùng trong 2-3 ngày.

Bánh thơm hương cam, vị ngọt dịu nhẹ, thêm chút đăng đắng của sô cô la.

Dùng bánh muffin cam và sô cô la ăn sáng, hoặc ăn vào lúc xế chiều đều hợp cả.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh muffin cam và sô cô la!

Yêu cầu thành phẩm: Bánh nở, mềm, nhẹ thơm hương cam. Bánh có vị ngọt dịu nhẹ quyện lẫn chút đăng đắng của sô cô la rất hấp dẫn.

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh muffin cà phê chocolate Bánh muffin cà phê chocolate mềm, xốp thơm hương café, khi ăn cảm giác dẻo mịn, đậm đà, dùng làm món ăn sáng hay món tráng miệng đều phù hợp. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh muffin cà phê chocolate: 150g bột mì 7g bột nổi (baking powder) 75g đường muỗng café muối 50g sô cô la đen...