[Chế biến] – Bánh macaron Totoro

Thùy Dương11:58 18/03/2014

Theo dõi VGT trên

Thử phá cách một chút trong việc tạo hình chiếc bánh macaron truyền thống với công thức macaron Totoro này nhé!

Để làm bánh macaron Totoro, bạn cần:

Vỏ bánh:

- 110g bột hạnh nhân- 200g đường bột- 90g lòng trắng trứng- 50g đường cát

- Chocolate trắng- Kem tartar (một dạng muối axit dùng trong nấu nướng)- Màu thực phẩm

Nhân bánh:

- 115g chocolate đen (cắt vụn)- 125ml heavy cream- 30g bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)

Các bước làm bánh macaron Totoro:

Bước 1:

- Làm nóng lò ở 150 độ C.

- Rây đường bột với bột hạnh nhân đến khi bột mịn hẳn.

Bước 2:

- Trộn lòng trắng trứng với một chút kem tartar. Đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng có bọt, sau đó thêm đường và màu thực phẩm vào.

Bước 3:

- Tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng bông cứng, khi kéo lên có chóp như thế này nhé!

- Sau đó, bạn trộn hỗn hợp này với phần bột ở bước 1.

Video đang HOT

Bước 4:

- Để tạo hình Totoro, đầu tiên bạn sẽ bắt kem thành hình tròn trước.

- Sau đó, bạn vẽ thêm 2 chiếc tai.

Bước 5:

- Chờ bánh khô trong khoảng 30′ rồi mang đi nướng.

Bước 6:

- Nướng bánh trong khoảng 12 -15′, đến khi bánh bắt đầu khô, không bị dính nữa là đạt yêu cầu.

Để biết bánh đã chín hay chưa chúng ta sẽ dùng dĩa để kiểm tra: nếu bánh có thể lấy ra một cách dễ dàng mà không bị dính vào giấy là đã đạt yêu cầu.

Bước 7:

- Dùng chocolate trắng đun chảy để vẽ phần bụng và mắt cho Totoro.

Bước 8:

- Tiếp tục vẽ các chi tiết phần mắt và bụng Totoro bằng chocolate đen.

Bước 9:

Bây giờ chúng mình làm phần nhân cho bánh nhé!

- Đun heavy cream ở lửa vừa. Bạn chú ý canh chừng, vừa đến khi kem sôi thì đổ vào bát chocolate rồi khuấy đều. Bạn chú ý khuấy sao cho không nổi bọt nhé! Để yên trong 1′.

- Thêm bơ vào rồi khuấy cho thật mịn. Giữ lạnh khoảng 30′, đến khi kem đặc lại vừa đủ. Phết 1 thìa cà phê kem lên mặt trong vỏ bánh rồi xếp 2 vỏ bánh vào với nhau.

Những ai đã thích mê nhân vật thần rừng Totoro thì sẽ không bỏ qua món macaron này đâu!

Bạn đính thêm cho mỗi chiếc bánh một cái lá nhỏ ở giữa đầu nữa nhé!

Bạn có thể làm một mẻ bánh macaron để đãi bạn bè, sẽ rất thú vị đấy!

Hay bạn đặt bánh lên chiếc xe buýt mèo ngộ nghĩnh nữa này!

Macaron có vị ngọt vừa phải, cùng với phần nhân kem chocolate béo thơm, hẳn sẽ hấp dẫn lắm luôn!

Món bánh macaron Totoro sẽ là điểm nhấn hay ho cho bữa tiệc ngọt của bạn đấy!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh bundt chocolate

Bundt cake là loại bánh được làm với khuôn có hình dáng riêng, không cần sử dụng đến máy đánh trứng, chỉ cần đánh bằng tay là được.

Mình thử công thức Pound cake - với Chocolate yogurt bundt cake (Bánh Bundt chocolate). Với công thức Pound cake thì bánh nặng, đặc, cảm giác ăn hơi đầy. Còn Bundt cake là loại bánh được làm với khuôn có hình dáng riêng (Bundt pan). Với công thức này không cần sử dụng đến máy đánh trứng, chỉ cần đánh bằng tay là được.

Nguyên liệu

- 200g bơ nhạt (không muối)

- 30g bột cocoa không đường (nhớ tìm mua loại bột cocoa thật ngon nhé, bột không ngon sẽ làm giảm mùi vị của bánh)

- 1 thìa muối- 200ml nước ấm- 250g bột mì đa dụng

- 180g đường- 1 thìa baking soda- 3 quả trứng

- 170g kem chua (sour cream) hoặc Greek yogurt (sữa chua Greek tự nhiên)

- 1 thìa hương vanilla

- 80g chocolate đắng, 90g bơ nhạt, đường bột: để làm phần trang trí, kem phủ

Cách làm

- Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Chống dính cho khuôn bằng bơ và phủ một lớp bột mỏng. Mình dùng khuôn Bundt cỡ nhỏ.

- Rây đều bột cocoa, muối vào một cái xoong nhỏ, đun cùng với nước ấm trên bếp, quấy cho bột cocoa tan hết.

- Cho bơ vào, quấy đều đến khi hỗn hợp tan hết. Tắt bếp, để nguội.

- Rây bột mì, đường, baking soda vào một âu lớn. Trộn đều.

- Cho một nửa hỗn hợp "cocoa và bơ" vào hỗn hợp bột trên. Trộn đều

- Cho nốt một nửa hỗn hợp "cocoa và bơ" còn lại vào và trộn đều để có một hỗn hợp đặc.

- Cho từng quả trứng vào và đánh.

- Cho kem chua (hoặc sữa chua) cùng hương vanilla vào. Trộn đều.

- Trút hỗn hợp bột đã hoàn thành vào khuôn.

- Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 35-40 phút. Kiểm tra bằng cách xiên một chiếc tăm, khi rút ra tăm sạch, không dính bột là được.

Làm phần trang trí (Glaze)

- Đun chảy chocolate với một chút xíu nước trên bếp. Sau đó, cho bơ vào, quấy đến khi hỗn hợp hòa tan đều và đặc. Rắc đường vào, kiểm tra độ ngọt vừa khẩu vị của bạn. Tắt bếp.

- Chờ bánh nguội hoàn toàn thì phủ phần chocolate trang trí lên. Chờ khoảng 30 phút sau phần chocolate phủ sẽ khô lại.

- Rắc thêm ít hạt óc chó (wanut) và đường bột để trang trí.

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh gối Tiết trời se lạnh còn gì tuyệt hơn khi cùng tụ họp bên đĩa bánh gối nóng hổi nhỉ? Làm bánh gối đơn giản cực kỳ, bạn thử nhé! Để làm bánh gối bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho khoảng 15 chiếc bánh gối: - 200g thịt ba chỉ - 50g miến dong - 30g mộc nhĩ - củ cà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hải Dương: Xe ô tô mất lái lao thẳng vào rạp đám tang, nhiều người bị hất văng00:12

Sốc: Màn tặng áo cho fan của Sơn Tùng hóa ra chỉ là kịch bản!00:55

Triệu Lộ Tư lộ diện gây sốc sau đột quỵ: Phải có người bế, tay không cầm nổi thìa, nhai nuốt cũng khó khăn00:24

Hoàng Thùy Linh - Đen tái xuất hậu sinh con: Làm 3 điều đặc biệt, hàng chục ngàn người phát sốt vì cái nắm tay!03:03

Clip Mai Ngọc và chồng đi đăng ký kết hôn: Nữ MC hạnh phúc ra mặt, để lộ chi tiết đang mang thai00:38

Tranh cãi về bức tường bê tông trong thảm kịch máy bay ở Hàn Quốc02:10

Chồng trẻ Hà Nội làm điều bất thường trong sân nhà, ai ngờ khiến cả gia đình bỗng dưng nổi tiếng01:52

Ngân 98 bị nhiễm trùng nghiêm trọng, phải tháo mũi hậu phẫu thuật lần thứ 1000:44

Clip Hoàng Thuỳ Linh bất ngờ ra về theo cách khó hiểu sau khi tái xuất cùng Đen Vâu00:39

Cặp đôi Vbiz có màn cầu hôn "chốt sổ" 2024: Dàn sao chứng kiến, chú rể nói 1 câu gây ngỡ ngàng!01:21

Xoài Non xuất hiện tại nhà Gil Lê đêm giao thừa, để lộ mối quan hệ qua 1 chi tiết00:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gà tiềm thuốc bắc quen rồi, đem tiềm kiểu này mới lạ mà chất lượng, mùa đông ăn vào cực ấm bụng

06:03:24 02/01/2025

Gà tiềm bao tử heo là một món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Nước canh hòa quyện giữa vị thanh ngọt và đậm đà, mang mùi thơm của thuốc bắc cùng hương cay nhẹ của tiêu trắng.

Sườn rim xá xíu mềm ngon, đậm đà thơm nức trôi cơm vô cùng

05:59:19 02/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món sườm rim xá xíu, mềm thơm, màu lên đẹp mắt để thưởng thức với cơm nóng mùa đông rồi.

Mùa đông, làm bánh mì nướng bơ thơm lừng, ngon ngậy, ai ăn cũng mê tít

05:57:34 02/01/2025

Bánh mì nướng bơ là món ăn thơm ngon, dễ làm và rất dễ gây nghiện.. Bạn có thể thưởng thức bánh mì nướng bơ vào buổi sáng, bữa trưa, hay thậm chí là một bữa tối nhẹ nhàng.

Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi

05:57:10 02/01/2025

Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi. Cơm thịt heo đậm đà hương vị chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Công thức làm ức gà nướng cà chua, rau thơm mới lạ, cả nhà càng ăn càng nghiền

05:56:35 02/01/2025

Công thức làm ức gà nướng cà chua, rau thơm mới lạ, cả nhà càng ăn càng nghiền. Đây là một món ăn đơn giản, lý tưởng cho những bữa tối nhanh gọn.

Tôm rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món lạ miệng, trôi cơm cho ngày đông

12:54:11 01/01/2025

Món tôm sốt chua ngọt thơm phức, hương vị hấp dẫn, chua chua, ngọt ngọt, thịt tôm chắc thấm đẫm gia vị ăn với cơm thì hấp dẫn chẳng còn gì bằng.

Trổ tài làm hải sản hầm ngon 'hết nước chấm', cả nhà ăn không ngừng

06:27:54 01/01/2025

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản và nguyên liệu tươi ngon, bạn dễ dàng biến tấu món hải sản hầm thơm lừng, bổ dưỡng, khiến cả nhà không thể cưỡng lại.