[Chế biến] – Bánh khoai mè

Mai Phương Lý10:40 10/07/2014

Những viên bánh khoai mè với lớp bên trong mềm, bùi của khoai, ngọt dịu của mật ong và bên ngoài lớp mè thơm tí tách thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 5 củ khoai tây

- 50gr mè đen

- 50gr mè trắng

- Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, một ít muối

Cách làm:

Khoai tây, rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn và tán qua rây cho mịn. Cho đường, mật ong và ít muối vào bát khoai tây trộn đều. Bạn có thể gia giảm lượng đường và mật ong tùy theo khẩu vị của gia đình.

Vo khoai tây đã trộn đường, mật ong và muối thành những viên tròn.

Mè rang chín, lăn những viên khoai tròn qua lớp mè đen, mè trắng cho mè bám kín mặt viên khoai là xong.

Thật đơn giản và nhanh chóng, bạn có ngay món bánh khoai mè thật thơm ngon hấp dẫn. Với 3 bước thực hiện đơn giản như trên, bạn không khéo tay cũng có thể làm được món ngon đãi cả nhà thưởng thức.

Những viên khoai tây bên trong mềm, bùi của khoai, ngọt dịu của mật ong bên ngoài lớp mè thơm thật hấp dẫn. Đây chắc hẳn là món ăn vặt bé sẽ thích lắm đấy.

Theo Trí Thức Trẻ

Video đang HOT

Thực đơn kích thích vị giác cho ngày nóng

Những món ăn này không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn cung cấp nhiều vitamin, bổ sung dưỡng chất trong những ngày nóng.

Bún gà xào sả ớt

Món bún nhẹ nhàng, vị thanh, làm lại không tốn nhiều thời gian, bún gà xào sả rất thích hợp cho ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

- Bún: 500g

- Phi-lê gà: 250g

- Nước dùng: 4 bát

- Rau muống: 500g

- 2 cây sả, tỏi, ớt xay, nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

- Thái mỏng 1 cây sả, phần còn lại băm nhuyễn.

- Nhặt khúc rau muống, rửa sạch, để ráo.

- Gà thái miếng vừa ăn.

- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt, sả băm, cho thịt gà vào xào vừa chín, nêm bột nêm, đường, chút nước mắm.

- Cho nước dùng vào, đun sôi, cho sả thái mỏng vào, vớt bọt để nước trong.

Đùi vịt xốt cam

Nguyên liệu:

- Đùi vịt: 350g

- Cam sành: 150g

- Cà rốt: 200g

- Su su: 200g

- Khoai tây: 100g

50g cà chua bi

- Ớt sừng: 1 quả

- 1 thìa cà phê ngò rí thái nhuyễn, 10g bơ lạt, 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa súp dầu hào.

- Dầu để chiên

- Nước dùng.

Các bước thực hiện:

- Đùi vịt làm sạch, ướp muối, dầu hào, để thấm 15 phút.

- Cam sành bổ đôi, vắt lấy nước cốt để riêng, xắt bỏ phần xơ múi, gọt vỏ bên ngoài, xắt sợi vỏ cam, luộc kỹ khoảng 2 lần cho bớt the.

- Cà rốt, su su, khoai tây xắt miếng vừa ăn. Ớt sừng xắt sợi. Cà chua bi bổ đôi.

- Chiên sơ đùi vịt sau đó cho vào nước dùng nấu chung với cà rốt, su su, khoai tây, vỏ cam, ớt sừng, cà chua bi, nêm đường, hạt nêm, nước mắm, hành băm vừa ăn.

- Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, hầm khoảng 30 phút cho thịt vịt mềm.

- Nước xốt cam: Làm tan chảy bơ, phi vàng tỏi băm, cho nước cốt cam vào đun nhỏ lửa, nêm muối tiêu vừa ăn. Cho đùi vịt, các loại rau củ ra đĩa sâu lòng, rưới nước xốt cam, ngò rí băm nhuyễn.

Mách nhỏ: Để giảm bớt vị the trong vỏ cam sành bạn phải luộc lần 1 sau đó vớt ra vắt hết nước, cho một lượng nước khác vào luộc kỹ lại lần hai.

Bánh bông lan mứt cam

Những bà mẹ luôn là những người phụ nữ bận rộn nhất thế giới. Vì thế, những món ăn "tốc hành", làm nhanh mà vẫn đủ dưỡng chất chắc chắn sẽ là lựa chọn ưu tiên trong thực đơn của bé.

Nguyên liệu:

- Bột mì: 300g

- Bột nổi: 10g

- Sữa tươi: 250ml

- Trứng gà: 2 quả

- 125g bơ, 90g đường, 200g mứt cam.

Các bước thực hiện:

- Cho bột mì và bột nổi vào một thố to, trộn đều

- Khuấy đều trứng với sữa tươi và đường

- Bơ cho vào chảo, đun chảy rồi cho mứt cam vào khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau rồi lấy ra, để nguội

- Trút hỗn hợp trứng sữa vào bột trước, trộn đều tay. Sau đó cho hỗn hợp bơ mứt vào trộn tiếp. Trộn nhanh tay chứ không trộn lâu, thấy vừa đều là ngưng ngay (trộn lâu bánh sẽ bị dai).

- Bật lò nóng 200 độ C, rót bột vào các khuôn nhỏ (có thể dùng lon nhôm/inox làm đá nếu không có khuôn muffin chuyên dụng), cho khuôn vào lò nướng khoảng 20 phút, dùng tăm xăm vào bánh, nếu bột không dính tăm là được.

Chúc các bạn thực hiện thành công những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Tổng hợp (Theo Món ngon Việt Nam)

Đãi cả nhà bánh khoai nếp ngon lạ Bánh khoai nếp là loại bánh cưới truyền thống của người Thái. Với một chút chế biến mới bạn sẽ có những chiếc bánh mềm dai và vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ, màu sắc rực rỡ tự nhiên mà không cần đấn màu thực phẩm. Nguyên liệu: Phần bột: - 90 gr bột nếp - 20 gr bột gạo...