[Chế biến] – Bánh hỏi cuốn thịt heo nướng

Nguyên liệu: 4 người ăn

500g bánh hỏi khô
400g thịt heo
1 thìa cà phê tỏi băm
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa súp nước mắm
1 tìa cà phê muối
&frac12 thìa súp đường
&frac12 thìa cà phê tiêu
1 gói ngũ vị hương
1 thìa súp dầu ăn
2 thìa cà phê bọt năng
Rau sống, nước mắm chua ngọt ăn kèm

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch, trụng sơ, thấm khô, xăm đều mặt da. Ướp thịt với hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, ngũ vị hương, dầu ăn, để qua đêm trong tủ lạn cho thịt ngấm da vị. Làm nóng lò trước ở 200&degC, cho thịt vào nướng trong 20 phút. Lấy thịt ra, quết nước ướp lên thịt, cho vào lò nướng thêm 40 phút nữa, khi thấy da giòn là được.

Ngâm bánh hỏi với nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, vớt ra để ráo, rắc bột năng đều lên hai mặt bánh. Cho bánh vào xửng hấp, đậy kín khoảng 5 phút, khi thấy bánh trong là được. Thịt heo xắt miếng vừa ăn, trải bánh hỏi ra, cuộn thịt heo vào, làm lần lượt đến hết. Dọn ăn kém rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.

Để có một bữa cơm đủ vị, đa sắc bạn có thể mất kha khá thời gian cho việc chuẩn bị nấu nướng. Nhưng chẳng sao nếu điều đó đem lại niềm vui và giúp hâm nóng tình cảm các thành viên trong gia đình.

Theo xinh xinh