[Chế biến] – Bánh hamburger đậu mắt đen
Chúng mình vẫn có thể măm bánh hamburger như thường mà không sợ béo nhé.
Nguyên liệu cần có:
450 gr hạt đậu mắt đen khô, 3/4 thìa cà phê muối 4 củ hành khô, xắt nhỏ, 2 tép tỏi, băm nhỏ1;/3 chén rau mùi tây, xắt nhỏ, 5 quả trứng 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ1;/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 1/2 chén vụn bánh mì, dầu ăn
Cùng làm nhé:
Bước 1: Chúng mình rửa sạch hạt đậu mắt đen rùi nhặt bỏ các hạt lép, để ráo.
![[Chế biến] - Bánh hamburger đậu mắt đen - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-banh-hamburger-dau-mat-den-0ceb80.jpg)
Bước 2: Cho đậu vào nồi đun sôi trong 3 phút rồi để ngâm khoảng 1 giờ. Tiếp tục, cho vào đun sôi tiếp với ít muối, để khoảng 30-40 phút cho đến khi mềm.
![[Chế biến] - Bánh hamburger đậu mắt đen - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-banh-hamburger-dau-mat-den-f91846.jpg)
Bước 3: Vớt đậu cho ra bát nào.
![[Chế biến] - Bánh hamburger đậu mắt đen - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-banh-hamburger-dau-mat-den-0d131b.jpg)
Bước 4: Các ấy cho cà rốt, tỏi, hành khô, bột nghệ, hạt tiêu vào xào chín.
![[Chế biến] - Bánh hamburger đậu mắt đen - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-banh-hamburger-dau-mat-den-314e86.jpg)
Bước 5: Sau đó, cho đậu, hỗn hợp vừa xào, rau mùi tây, trứng, 3/4 thìa cà phê muối, rồi xay nhuyễn.
Sau khi xay xong, chúng phải nhuyễn như thế này nhé.
![[Chế biến] - Bánh hamburger đậu mắt đen - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-banh-hamburger-dau-mat-den-c4d8c1.jpg)
Bước 6: Rồi các ấy cho chúng ra bát trộn với vụn bánh mì thật đều.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh hamburger đậu mắt đen - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-banh-hamburger-dau-mat-den-fc1dc6.jpg)
Bước 7: Tiếp theo, nặn hỗn hợp thành các bánh hình tròn như hình.
![[Chế biến] - Bánh hamburger đậu mắt đen - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-banh-hamburger-dau-mat-den-aedda4.jpg)
Bước 8: Cho dầu ăn vào chảo chiên vàng nè. Chiên đều cả hai mặt cho có màu vàng nâu.
Phục vụ với bánh mì kẹp cùng với thịt nóng, xà lách, cà chua, mayonnaise, bơ và dưa chuột dầm thì ngon tuyệt.
![[Chế biến] - Bánh hamburger đậu mắt đen - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-banh-hamburger-dau-mat-den-77b00d.jpg)
Ăn ngon mà không sợ tăng cân nhé.
![[Chế biến] - Bánh hamburger đậu mắt đen - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-banh-hamburger-dau-mat-den-f73ca5.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ione
Ăn gì để may mắn đầu năm?
Mỗi quốc gia, mỗi nền văn hóa lại có những quan niệm khác nhau về món ăn đầu năm. Người Trung Quốc ăn mì trường thọ để sống lâu, người Mỹ ăn nhiều rau xanh để năm mới có thật nhiều "tờ xanh"...
Mì trường thọ
Ở Trung Quốc, Nhật Bản và một số nước Châu Á khác, theo tục lệ, người ta thường ăn mì sợi dài hay còn gọi là mì trường thọ, món mì này mang ý nghĩa cầu chúc người ăn sẽ sống lâu trăm t.uổi, hưởng phúc lộc cùng con cháu. Đặc biệt trong ngày đầu năm, nhiều gia đình rất hay ăn món này.
Cả tô mì đó thực chất chỉ được nấu lên từ một sợi mì, trong quá trình chế biến, người ta phải thật cẩn thận để sợi mì không bị đứt. Trước đây, những đầu bếp tài danh của Trung Quốc có thể làm sợi mì trường thọ bằng tay, họ quay bột bằng tay ở trên không và tạo ra sợi mì thon dài từ một cục bột nhưng giờ không còn mấy đầu bếp làm được điều này.
Thịt lợn
Ở một số đất nước như Cuba, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Hungary và Áo, con lợn biểu trưng cho sự phát triển, tiến bộ. Người ta nghĩ như vậy là bởi lợn không biết đi lùi. Trong ngày đầu năm, không chỉ có thịt lợn mà những thức ăn làm hình con lợn như những chiếc bánh quy này cũng được coi là biểu tượng cho sự may mắn.
Hoa quả hình tròn
Hình tròn ở nhiều nước được coi là biểu tượng may mắn vì nó tượng trưng cho sự tròn trịa, đầy đặn. Ăn hoa quả hình tròn trong ngày đầu năm đã trở thành tục lệ ở một số quốc gia. Ở Philippines, người ta thường cúng lễ, biếu tặng, bày biện các thức quả hình tròn với số lượng 13 quả, ở đất nước này số 13 được coi là số may mắn.
Tại một số nước Châu Âu như Tây Ban Nha, người ta yêu thích con số 12 bởi nó tượng trưng cho 12 tháng trong năm đều được tròn đầy. Người Tây Ban Nha trong đêm giao thừa sẽ cố ăn hết 12 trái nho trong 12 giây. Nhiều nhà văn hoá còn lý giải rằng, hoa quả hình tròn trông giống như những đồng t.iền xu và vị ngọt của nó sẽ báo hiệu cho một năm t.iền tài phát đạt và ngọt ngào niềm vui.
Cá nguyên con
Từ "cá" trong tiếng Trung Quốc phát âm gần giống với từ "dư" trong "dư thừa". Đó là lý do tại sao cá trở thành món ăn may mắn trong ngày đầu năm của người dân nước này. Khi ăn món cá với người Trung Quốc, bạn cần quan tâm tới một số chi tiết như cá luôn phải giữ nguyên đầu, đuôi và vây, có như vậy thì may mắn mới "dư thừa" trong suốt cả năm.
Hơn nữa, khi ăn hết thịt ở một mặt cá, bạn không được lật mình con cá để ăn sang mặt bên kia bởi như thế tựa như chiếc thuyền bị lật, bị coi là điềm gở. Ăn đúng cách của người Trung Quốc là sau khi hết một mặt cá, bạn gỡ xương và ăn tiếp sang phần thân bên kia.
Quả lựu
Đối với người Thổ Nhĩ Kỳ, quả lựu là thức ăn may mắn vì rất nhiều lý do. Quả lựu có màu đỏ với kích cỡ bằng nắm tay khá giống với trái tim đỏ của con người, nó tượng trưng cho sức sống dồi dào. Nếu tìm hiểu kỹ, bạn sẽ biết quả lựu có rất nhiều tác dụng giúp cải thiện sức khoẻ con người, vì thế nó còn tượng trưng cho sức khoẻ dẻo dai.
Lựu có rất nhiều hạt tròn nhỏ lại tượng trưng cho sự sinh sôi, nảy nở, thịnh vượng, phát đạt và cả sinh con đẻ cái thuận lợi. Đó là tất cả những gì mà con người thường hy vọng tới trong ngày đầu năm. Tất cả đã được gói gọn trong hình ảnh quả lựu.
Rau xanh
Ở nhiều nước Châu Mỹ và Châu Âu, trong ngày đầu năm, người ta ăn những loại rau có lá màu xanh như hoa lơ, cải bắp... bởi màu sắc và hình dáng của chúng cũng giống như những "tờ xanh" - đô la. Người ta tin rằng, càng ăn nhiều rau xanh sẽ càng giàu hơn trong năm mới.
Đậu lăng
Một món ăn rất phổ biến trong thực đơn năm mới của người Ý là món đậu lăng bởi quả lúc chưa chế biến có màu xanh và tròn tròn như hình đồng xu. Khi được nấu lên, quả đậu ngấm nước lại càng tròn căng tượng trưng cho sự giàu có thăng hoa. Đậu lăng cũng được coi là biểu tượng may mắn tại Hungary, tại đây, người ta thường ăn món súp đậu.
Cá trích để nguyên vảy
Ở Đức, Ba Lan, và các nước trên bán đảo Scandinavia bao gồm Đan Mạch, Na Uy và Thuỵ Điển, người ta tin rằng nếu ăn cá trích vào lúc giao thừa thì cả năm sẽ giàu có vì ở vùng Tây Âu, cá trích nhiều vô kể. Ngoài ra, vảy của con cá có màu ánh bạc rất giống với màu đồng t.iền xu, tượng trưng cho t.iền tài, đó chính là một dấu hiệu may mắn cho năm mới.
Đậu mắt đen
Được coi là biểu tượng của may mắn bởi hạt đậu có hình giống đồng xu và mỗi khi chế biến món gì với đậu mắt đen, người ta cần dùng hàng trăm hột đậu như thế nên nó cũng biểu trưng cho sự giàu có, dư thừa. Người Mỹ gọi những hạt đậu đó là "Hopping John" (đậu hy vọng) trong ngày đầu năm. Bạn xúc được càng nhiều hột đậu lên dĩa thì trong năm mới bạn càng may mắn.
Sang ngày thứ hai, những hạt đậu còn lại của ngày hôm trước sẽ được gọi là "Skipping Jenny" (đậu tiết kiệm) với hàm ý tiết kiệm may mắn, không ai muốn dùng hết may mắn cả, người ta vẫn luôn để dành lại một chút, vì vậy, khi ăn món đậu này, bạn nên bỏ lại ít nhất 3 hột đậu trên đĩa tượng trưng cho việc để dành may mắn.
Bánh ngô
Đây là món bánh được người Mỹ ăn suốt cả năm nhưng đặc biệt trong ngày đầu năm, nó càng trở nên quan trọng trên bàn ăn vì màu vàng của bánh tượng trưng cho vàng ròng. Để thêm may mắn, nhiều người còn trộn thêm hạt ngô vào bánh với ý tưởng rằng những hạt ngô là những hạt vàng.
Theo mực tím
Những loại thực phẩm mang lại may mắn đầu năm Cá, quả lựu, bánh mỳ bắp đều được coi là những thực phẩm đem tới sức khỏe, t.iền tài cho bạn. Ở nhiều quốc gia trên thế giới, người ta chọn một vài loại thực phẩm mang lại may mắn, sức khoẻ, phát đạt để ăn trong dịp Tết. Dù bạn có mê tín hay không thì cũng nên thử dùng những thực...