[Chế biến] – Bánh gato Nhật Bản
Bánh gato Nhật Bản thơm ngon, mềm, xốp nhẹ như bông thế này ai chẳng mê.
Nguyên liệu:
- Trứng: 3 quả, để nhiệt độ phòng
- Khuôn tròn đường kính 20cm
- 60gr đường
- 20gr dầu ăn
- 30gr sữa tươi
- 10gr bơ
- 20gr bột mỳ đa dụng
- 20gr bột ngô
- 1 nhúm muối
- 1/4tsp cream of tarta
- 1tsp vani
Thực hiện:
Bước 1: Bật lò trước 10 phút để làm nóng lò.
Bước 2: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Video đang HOT
Bước 3: Trong 1 âu cho dầu ăn, sữa tươi, bơ vào, đặt lên bếp cách thủy cho bơ tan hết tới khi đạt nhiệt độ 40-45 độ C thì bắc âu xuống. Rây bột mỳ, bột ngô vào âu, dùng phới lồng ngoáy đều.
Bước 4: Lòng đỏ trứng đánh tan, cho vào âu hỗn hợp bột và thêm vani, dùng phới đánh cho mịn mượt.
Bước 5: Trong âu lòng trắng, dùng máy đánh trứng đánh tới khi nổi bọt to thì thêm muối và cream of tartat, đánh cho tới khi bọt li ti giống bọt xà phòng cạo râu thì cho ít một đường vào, đánh tới khi hỗn hợp bông cứng, dốc ngược que đánh trứng chóp dựng thẳng là đạt.
Bước 6: Lấy 1/3 chỗ lòng trắng trứng trộn thoải mái với hỗn hợp lòng đỏ.
Bước 7: Tiếp tục chia thành 2 chỗ lòng trắng, cho từng phần một vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng kỹ thuật fold trộn đều cho đến hết lòng trắng, chú ý trộn không để vỡ bọt khí.
Bước 8: Cho hỗn hợp ra khuôn đã được lót giấy nến dưới đáy, vỗ nhẹ rồi đem nướng ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 45 phút hoặc cho tới khi bánh vàng, thăm que không thấy dính là bánh chín. Cho bánh ra rack và để nguội.
Bánh gato Nhật Bản rất nhẹ và mềm, có thể ăn vã hoặc trét kem trang trí.
Chúc các bạn thành công với món bánh gato Nhật Bản mềm thơm nhé!
Phương Anh
Theo Eva.vn
[Chế biến] - Chả cá bánh gato
Chả cá có lẽ không ai còn xa lạ với chúng ta, nhưng hôm này món chả cá được làm theo công thức hoàn toàn mới.
Chắc chắn bạn sẽ vô cùng thích thú món này đó.
Nguyên liệu:
400g cá phi lê (cá rô phi, cá quả...)
- 3 quả trứng gà
- 3 cây hành
- 1 củ gừng
Cách chế biến:
Bước 1:
- Rửa sạch cá, lọc bỏ da và xương rồi thái cá thành từng miếng nhỏ.
Bước 2:
- Cắt lấy phần thân trắng của cây hành cùng vài lát gừng.
Bước 3:
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Bước 4:
- Cho cá, lòng trắng trứng, hành, gừng cùng một ít muối vào xay thật nhuyễn.
Mách nhỏ: Các bạn nên xay hành và gừng thật nhuyễn trước rồi mới cho cá vào xay cùng nhé!
Bước 5:
- Đổ hỗn hợp cá vào khuôn rồi đem đi hấp.
Bước 6:
- Sau khi chả cá hấp được khoảng 10', bạn lấy chả ra và đổ lòng đỏ trứng được đánh tan cùng chút muối lên bề mặt. Sau đó, bạn cho lại vào nồi rồi hấp thêm khoảng 3' nữa.
Các bạn để yên chả cá ở trong khuôn 5' rồi hãy lấy ra nhé!
Trang trí thêm một ít cà chua và rau mùi lên trên cho đẹp này!
Nhìn giống y hệt miếng bánh luôn các bạn nhỉ?
Chả cá rất thơm và ngọt thịt nhé!
Theo Kênh 14
Ngon mắt, béo ngậy với các loại bánh pho mai nhiều vị Với cách trang trí vô cùng đẹp mắt, những loại bánh pho mai dưới đây sẽ khiến bạn chỉ muốn ngắm mãi mà không muốn ăn. Bánh pho mai kem dừa đặt tron hũ thủy tinh vừa lạ vừa ngon. Pho mai anh đào rang mềm thơm. Bánh pho mai bơ đậu phộng bùi bùi thơm thơm. Pho mai phủ kem nutella trộn...