[Chế biến] – Bánh gato kẹp mứt đào chua thơm hấp dẫn

Món bánh này rất phù hợp đề dùng cho bữa sáng hoặc những bữa tiệc nho nhỏ dành cho bé yêu nhà bạn.

Nguyên liệu:

- Khuôn chữ nhật 35cm x 25cm:
- 60gr bơ
- 120gr đường
- 4 quả trứng để ở nhiệt độ phòng
- 120gr bột mì
- 1 thìa bột nở baking powder
- Mứt đào (hoặc loại mứt hoa quả khác mà bạn thích)
- Đường bột
- 1 chút muối
- 1 chút hương liệu chanh (nếu thích)

Cách làm:

Làm nóng lò ở 180 độ C. Lót sẵn giấy nến vào khuôn. Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Bơ quay nóng chảy. Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng kem…

… thì thêm hương liệu chanh vào. Thêm bơ nóng chảy vào hỗn hợp lòng đỏ trên, trộn nhẹ nhàng.

Cho bột mì, bột nở và muối vào một cái bát. Sau đó trộn bột vào hỗn hợp ở bước 2, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên.

Cuối cùng dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Tiếp tục trộn với hỗn hợp bạn đã trộn lúc trước.

Đổ hỗn hợp hoàn chỉnh vào khuôn, nướng 15 phút.

Khi bánh chín, bỏ bánh ra để nguội. Sau đó cắt bánh thành những miếng tam giác đều nhau. Phết mứt đào lên một mặt bánh, đặt một miếng bánh khác lên trên. Rắc đường bột lên mặt bánh.

Món bánh này rất phù hợp đề dùng cho bữa sáng hoặc những bữa tiệc nho nhỏ dành cho bé yêu nhà bạn. Cách làm đơn giản, chắc chắn bạn sẽ dễ dàng thực hiện, chỉ mất 30 phút là bạn đã có một món bánh thơm ngon và hấp dẫn rồi.

Theo TTVN