[Chế biến] – Bánh ga tô mật ong
Món bánh gato này rất thích hợp để cả nhà thưởng thức vào bữa sáng nhé bạn!
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng g
- 100 g đường
- 200g bột trộn sẵn làm bánh ga tô
- 10g mật ong
- 45 ml nước ấm (hoặc sữa tươi)
Cách làm:
Bước 1: Cắt giấy nến lót khuôn theo kích thước của khuôn. Bật lò nướng ở 160 độ C.
Bước 2: Rây bột mì cho mịn.
Bước 3: Đập trứng gà vào bát tô.
Bước 4: Dùng máy đánh bông sau đó thêm đường vào đánh cùng.
Bước 5: Hòa 40g nước ấm với 110g mật ong sau đó đổ vào bát trứng tiếp tục đánh đều, tiếp tục đánh trong vòng 30 giây, đổ phần bột ở trên vào đánh tiếp ở tốc độ thấp và đánh trong khoảng 1,5 phút cho 3 lần.
Bước 6: Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 80% thể tích khuôn thôi nhé. Sau đó dùng một que xiên, vẽ một đường ngoằn ngoèo để loại bỏ những bong bóng khí ở trong bột bánh.
Video đang HOT
Bước 7: Đem nướng bánh trong khoảng 35 – 40 phút. Sau khi bánh chín, mở hé cửa lò cho hơi bay bớt, nhưng đừng lấy bánh ra vội, đợi thêm khoảng vài phút rồi hãy lấy bánh ra. Làm thế sẽ giúp bánh không bị xẹp đồng thời vẫn giữ được độ ẩm cho bánh.
Bước 8: Khi đã lấy bánh ra rồi ngay lập tức bạn dùng màng thực phẩm bọc bánh lại rồi đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ, úp mặt bánh xuống dưới. Bước này sẽ giúp bánh mềm, ẩm và giữ được kết cấu của bánh ga tô mật ong.
Cắt bánh ga tô mật ong thành từng lát mỏng ăn kèm với mứt dâu tây, nhiều hay ít tùy bạn nhé!
Chúc bạn thành công với món bánh ga tô mật ong nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh Ga-tô flan
Sự kết hợp hoàn hảo giữa một phần bánh là ga-tô với một phần bánh flan sẽ đem lại cho cả nhà sự thích thú khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
Cho phần Flan:
* Phần đường Caramel: 50g đường, 2 muỗng canh nước lạnh, 1 thìa cà phê nước cốt chanh
* Phần Flan: 5 quả trứng gà to, 70 gram đường, dùng 550 ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê vanilla extract (vani dạng lỏng), 1 tí muối.
Cho phần Ga-tô cà phê: 60 g bột mì đa dụng (all purpose flour), 10 g bột cacao nguyên chất không đường, 20 g dầu ăn, 4,5 muỗng cà phê bột cà phê pha với 10g sữa tươi, 1/2 muỗng cà phê vanilla extract, 3 quả trứng gà to, 60 g đường.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị khuôn tròn đế liền đường kính 20cm hoặc khuôn vuông cạnh 20 cm, ở đây mình dùng nồi chịu nhiệt.
Bước 2: Thắng đường Caramel. Cho đường vào nồi nhỏ, cho nước vào đường, khuấy cho đường và nước dàn đều. Để lửa vừa đền to, bắc nồi lên bếp, nấu cho đường tan chảy và sôi lên, sau đó đường sẽ từ từ chuyển sang màu vàng nhạt, màu mật ong rồi đậm hơn mật ong tí.
Lưu ý: khi cho đường lên bếp, không khuấy gì cả (nếu khuấy sẽ bị "lại đường", đường không chảy và chuyển màu được).
Khi đường có màu đậm hơn mật ong thì các bạn bắc ra khỏi bếp, cho nước chanh vào, khuấy đều, đổ vào khuôn và lắc cho nước đường dàn đều đáy khuôn. Để nguội nước đường sẽ đông lại.
Nếu sử dụng nồi chịu nhiệt như mình thì bỏ qua bước cho vào khuôn, nhưng nồi thủy tinh giữ nhiệt lâu. Do đó nếu không thích caramel đậm và có vị đắng thì khi đường chuyển sang màu vàng mật ong thì tắt bếp là vừa. Hơi nóng trong nồi sẽ giúp đường vàng thêm.
Bước 3: Làm Flan: Khuấy tan trứng nhẹ nhàng (không nên đánh trứng, đánh trứng sẽ tạo bọt, flan không được mịn.
Cho đường, sữa tươi vào nồi. Đun lửa vừa, khuấy nhẹ, khi sữa ấm nóng (không được sôi) thì đổ vào âu trứng, vừa đổ vừa khuấy đều nhẹ nhàng. Cho muối và vani vào khuấy đều.
Bước 4: Làm cốt bánh Ga-tô cà phê
1. Trộn đều bột mì và bột ca cao, rây mịn.
2. Làm nóng 10 ml sữa, pha tan cà phê, thêm dầu ăn, vani, khuấy đều.
3. Cho trứng, đường, muối vào âu. Đun sôi ít nước trong một cái nồi nhỏ (hạ nhỏ lửa cho nước sôi thật nhẹ), đặt âu trứng lên miệng nồi (đáy âu không chạm nước nóng) và dùng phới lồng đánh trứng quấy lên tục đến khi hỗn hợp trứng nóng ấm, đường tan hết (việc đánh trứng ấm sẽ giúp trứng bông tốt hơn)
4. Bắc âu ra khỏi nồi, dùng máy đánh trứng. Bắt đầu từ tốc độ chậm và tăng dần, đánh đến khi trứng bông đặc mịn, hoàn toàn không thấy bọt khí. Khi nhấc que đánh lên thấy trứng chảy xuống tạo thành dòng như thả dây ruy-băng xuống.
5. Để máy ở tốc độ thấp nhất, đổ từ từ phần hỗn hợp cà phê, dầu ăn vào âu.
6. Chia bột thành 3 phần. Rây từng phần vào âu, dùng cây vét bột trộn đều theo kĩ thuật fold (xúc và đảo phới từ dưới lên để trứng phủ lên bột, không quấy mạnh tay vì như thế sẽ làm vỡ bọt khí trong trứng, bánh sẽ không nở được hoặc nở kém).
Bước 5: Nướng bánh, làm nóng lò ở 165 độ C, lửa trên và lửa dưới, trước 10 phút.
1. Đun nước sôi và chuẩn bị khay (rộng hơn khuôn bánh, chiều cao sao cho phần flan ngập một nữa trong nước) để nướng cách thủy.
2. Khuấy đều phần Flan đã chuẩn bị từ trước. Lược hỗn hợp sữa trứng qua rây (để loại bỏ phần trứng bị lợn cợn) vào khuôn đã tráng caramel.
Tiếp theo đổ phần bột ga-tô cà phê lên trên. Do trong bột bánh có nhiều bọt khí nhẹ nên phần bột ga-tô sẽ tự nổi lên trên mặt Flan.
3. Đặt khay để nướng cách thủy vào trong lò. Đổ nước sôi vào khay. Đặt khuôn bánh vào khay nước. Nướng ở nhiệt độ 160 - 165 độ C trong khoảng 40-50 phút. Dùng một tăm tre xuyên qua bánh thấy ráo là được.
4. Lấy khuôn ra khỏi lò. Để nguội rồi cho khuôn bánh vào tủ lạnh để tối thiểu 4 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm.
Dùng dao nhọn và mảnh dọc quanh thành khuôn. Úp đĩa lên mặt khuôn rồi lật ngược lại để lấy bánh ra.
Bánh ga-tô flan bảo quản lạnh, dùng trong 2-3 ngày.
Bánh ga-tô flan mát lạnh, mềm mại, béo béo, thơm mùi cà phê.
Chúc các bạn làm bánh Ga-tô flan thành công nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh ga tô Thỉnh thoảng có thời gian các mẹ hãy làm bánh ngon này cho bé thưởng thức nhé! Nguyên liệu:Trứng gà: 4 quảĐường cát: 100 g Bột mỳ: 120 g Bơ mềm: 20 g Cách làm: Bước 1: Đập trứng ra bát tô rồi cho đường trộn cùng. Dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh tay đánh tan đến khi hỗn hợp bông chuyển...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!
Có thể bạn quan tâm

Giải mã trend "Cơm nước gì chưa người đẹp", nổi đình nổi đám đầu năm 2025
Netizen
Mới
HLV Atalanta chê bai học trò giành phạt đền còn đá hỏng
Sao thể thao
1 phút trước
Bạn trai của Rihanna được tòa tuyên bố vô tội
Sao âu mỹ
7 phút trước
Đặt hoa mẫu đơn đỏ ở đâu trong nhà để hút tài lộc?
Sáng tạo
17 phút trước
Fed đối mặt bài toán khó cân bằng trong bối cảnh kinh tế mới
Thế giới
23 phút trước
Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị
Phim việt
48 phút trước
Quỳnh Lương: 18 tuổi làm mẹ đơn thân, 30 tuổi hạnh phúc bên thiếu gia
Sao việt
53 phút trước
Phương Mỹ Chi bật khóc khi đóng cảnh múa lửa trong phim "Nhà gia tiên"
Hậu trường phim
56 phút trước
Những cặp sao Hoa ngữ có đám cưới cổ tích nhưng ly hôn trong tiếc nuối
Sao châu á
59 phút trước
Nữ diễn viên Việt nổi tiếng: "Đến giờ, con tôi 14 tuổi vẫn phải ăn uống bằng... bơm xi lanh"
Tv show
1 giờ trước