[Chế biến] – Bánh flan vị cà phê mềm mịn, ngon mát đầy mời gọi
Thưởng thức từng miếng flan mềm mịn, thơm ngon, thoang thoảng vị cà phê đem lại cảm giác thật là tuyệt.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU (cho 5-6 cái bánh)
- 2 quả trứng gà
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 gói cà phê đen
- 250ml sữa tươi
- 100ml nước sôi
- 1 thìa cà phê vani
- 120gr đường
- Khuôn bánh flan
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH FLAN VỊ CÀ PHÊ
Bước 1: Bạn cho 100gr đường, 1 chút nước đủ để ướt đường vào nồi và bật bếp lửa nhỏ vừa, nấu cho nước đường chuyển màu cánh gián thì cho thêm 2-3 thìa nước sôi vào cùng, lắc nhẹ cho nước đường hòa đều.
Bước 2: Nhanh tay chia đều hỗn hợp caramel vào các khuôn bánh, để cho caramel nguội sẽ đông lại.
Bước 3: Bột cà phê cho vào bát cùng với 100ml nước sôi, khuấy đều cho cà phê tan hết.
Video đang HOT
Bước 4: Đập trứng gà ra âu sạch cùng với 3 lòng đỏ trứng gà, thêm 20gr đường, vani và khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 5: Sữa tươi cho vào nồi đun cho sữa nóng ấm là tắt bếp, rót hỗn hợp sữa vào âu trứng rồi khuấy đều.
Bước 6: Tiếp theo rót nước cà phê đã pha vào cùng và khuấy đều thêm 1 lần nữa, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ chất lợn cợn có trong trứng gà.
Bước 7: Rót hỗn hợp trứng sữa chia đều vào các khuôn caramel đã nguội. Đặt các khuôn bánh vào xửng nước đã sôi và đem hấp lửa nhỏ nhất trong khoảng 20 phút tùy theo khuôn bánh to hay nhỏ mà thời gian hấp sẽ chênh lệch 1 chút.
Trong thời gian hấp, cứ 5 phút bạn mở nắp vung 1 lần để tránh cho nước trong xửng nhỏ vào bánh.
Bánh đã chín, lấy ra để cho nguội rồi đem cất tủ lạnh, khi ăn lấy bánh ra dùng dao mũi nhọn lách xung quanh thành bánh, úp ra đĩa để thưởng thức.
Bánh flan vị cà phê mềm mịn, tan trong miệng và không hề bị rỗ mặt, thơm lừng hương vị cà phê ngon ngất ngây.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh flan vị cà phê mịn màng, hấp dẫn!
Theo Hương Giang
Khám phá
[Chế biến] - Thạch cà phê - sữa dừa ngậy tan trong miệng, giải nhiệt mùa hè
Chỉ mất vài phút chuẩn bị, bạn đã có ngay món thạch cà phê - sữa dừa đậm đà, thơm mát
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Phần thạch cà phê:
- 10gr bột thạch
- 800ml nước
- 1 gói bột cà phê đen
- 100gr đường
Phần thạch sữa dừa:
- 100ml sữa tươi
- 100ml nước cốt dừa
- 6gr bột thạch
- 350ml nước
- 70gr đường
PHẦN 2: CÁCH LÀM THẠCH CÀ PHÊ - SỮA DỪA
Bước 1: Bạn cho đường và bột thạch của 2 phần thạch vào 2 bát và trộn đều.
Bước 2: Nấu thạch cà phê, bạn cho nước của phần thạch cà phê vào nồi đun sôi thì cho từ từ từng ít đường vừa trộn vào nấu, vừa nấu vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu vài phút cho thạch trong lại.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho bột cà phê pha sẵn với 1 ít nước nóng vào khuấy đều, nấu cho thạch sôi trở lại là được.
Bước 4: Bạn múc 2 muôi thạch cà phê vào khuôn, để cho thạch se mặt.
Bước 5: Nấu thạch sữa dừa, bạn cho phần nước của thạch sữa dừa vào nấu sôi sau đó cho đường và bột thạch vào nấu cho thạch trong lại, tiếp theo bạn thêm sữa tươi, nước cốt dừa và nấu cho hỗn hợp vừa sôi là được.
Bước 6: Khi lớp thạch cà phê đã se mặt thì múc tiếp 2 muôi thạch sữa dừa đổ vào, đợi cho thạch se mặt mới đổ tiếp các lớp thạch tiếp theo, cứ như vậy bạn đổ mấy lớp tùy theo ý thích nhé.
Bước 7: Nếu thạch trong nồi đông lại bạn chỉ việc bật bếp nấu cho thạch nóng lên là được rồi đổ thạch theo các lớp xen kẽ cho đẹp mắt, khi thạch đã đổ xong thì đem cất ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho thạch lạnh.
Khi ăn bạn chỉ việc cắt thạch thành những miếng vừa ăn để thưởng thức.
Chúc bạn thành công với cách làm thạch cà phê sữa dừa thơm ngon và dễ dàng chế biến theo cách này nhé!
Theo Hương Giang
Khám phá
Cách làm bánh flan cà phê sữa mềm mịn, tươi mát Thưởng thức bánh flan vừa ngọt dịu, thơm mát, mịn màng thoang thoảng vị cà phê thật là tuyệt. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 500ml cà phê sữa (loại cà phê đóng lon, mua trong siêu thị, hoặc bạn cũng có thể tự pha) - 4 quả trứng gà - 3 muỗng cà phê sữa đặc - 1 muỗng cà phê...