[Chế biến]- Bánh đa cua
Phi tỏi với dầu ăn, xào cua cho chín thơm. Nấu nước cua, khi nước nổi riêu, bớt lửa, vớt riêu ra ép vào khuôn cho hết nước. Nêm hạt nêm và đường vào nước dùng vừa ăn. Múc nước dùng vào tô bánh đa, cho một vài lát riêu và ít gạch cua lên, dùng kèm rau muống và cần nước luộc, có thể nêm mắm tôm nếu thích.
Nguyên liệu
- 500g cua đồng xay
- 300g bánh đa khô
- 100g rau muống
- 100g cần nước
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
Video đang HOT
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp mắm tôm
- 1 thìa súp dầu ăn
- Ớt sừng, chanh hoặc me dầm
Cách làm:
Cua lọc lấy nước, khi lọc pha vào 1/2 thìa súp mắm tôm và 1 thìa cà phê muối. Phần mai cua chòi lấy gạch, rửa sơ.
Bánh đa ngâm nở mềm, vớt để ráo, xếp vào tô. Rau muống và cần nước nhặt rửa sạch, cắt khúc, luộc hoặc trụng chín.
Phi tỏi với dầu ăn, xào cua cho chín thơm. Nấu nước cua, khi nước nổi riêu, bớt lửa, vớt riêu ra ép vào khuôn cho hết nước. Nêm hạt nêm và đường vào nước dùng vừa ăn. Múc nước dùng vào tô bánh đa, cho một vài lát riêu và ít gạch cua lên, dùng kèm rau muống và cần nước luộc, có thể nêm mắm tôm nếu thích.
Theo BĐVN
Ngon rẻ miến trộn kiểu Hải Phòng
Với giá rất phổ biến là 25.000 đồng/bát nhưng miến trộn kiểu Hải Phòng ở phố Tôn Thất Tùng khá phong phú và chất lượng, có lẽ sẽ là địa chỉ mới mẻ thú vị cho sinh viên trường Y cũng như dân công sở quanh đây.
Không biết có phải mấy năm trở lại đây, dân Hải Phòng đổ bộ đến Thủ đô nhiều không mà các quán ăn mang hương vị đất Cảng cứ thi nhau mọc lên ở Hà Nội và hầu như quán nào cũng đắt khách. Điển hình như bánh đa cua An Biên phố Triệu Việt Vương, Nhất dạ quán phố hàng chuối hay bún tôm phố Trấn Vũ. Gần đây, ở phố Tôn Thất Tùng - khu sinh viên Đại học Y cũng mới xuất hiện một tiệm đậm chất Hải Phòng như thế. Đây có lẽ sẽ là địa chỉ ăn uống mới mẻ cho sinh viên trường Y cũng như dân công sở quanh đây.
Tiệm này nằm trong một con ngõ nhỏ, tuy nhiên, rất dễ tìm vì chỉ cách mặt đường chừng chục mét. Quán bình dân thôi nhưng chắc do mới mở nên trông còn sạch sẽ, thoáng đãng. Lấy cái tên rất mộc mạc, giản dị - "Bánh đa cua Hải Phòng" song rất thú vị là quán bán đủ bộ cả bún tôm, miến trộn, bánh đa cua... và thậm chí cả bánh mì Hải Phòng.
Treo biển như vậy nên bánh đa cua chắc chắn là món "chiến lược" của quán. Tuy nhiên, tới đây, khá nhiều khách hàng lại tỏ ra hứng thú với món miện trộn. Cũng không lấy gì làm lạ bởi so với các tiệm thông thường, miến trộn nơi này trông phong phú, ngon mắt và chất hơn: có chừng 5-6 con tôm đã bóc vỏ nõn nà, riêu cua thì nguyên cả tảng rất đã mắt, hơn nữa riêu cua có vẻ thật chứ không giống loại riêu pha đậu phụ như nhiều nơi. Ngoài ra, đúng chất Hải phòng, miến trộn ở đây còn có thêm chả cá, chả mọc, chả lá lốt, mộc nhĩ cùng hành phi, lạc...
Hương vị món ăn cũng có cái gì đó lạ lạ chứ không đơn thuần là chút nước canh cho thêm xì dầu và nước mỡ như các quán khác. Nhìn chung phải thưởng thức bạn sẽ thấy nó thơm thơm, dậy mùi, rất dễ vừa miệng mọi người. Cộng thêm bát nước dùng nóng hổi, đậm đà nữa thì có lẽ 25.000 đồng một bát miến trộn thế đúng là cái giá rất thỏa đáng cho dân công sở và sinh viên khu này. Yếu điểm duy nhất của miến trộn Hải Phòng ở đây là hơi ít rau, nên nếu chẳng may bạn thuộc nhóm "sâu rau" thì cứ mạnh dạn yêu cầu thêm. Tiệm mới mở còn đang trong giai đoạn chiêu khách, nên chắc chắn cô chủ quán sẽ rất dễ tính, nhiệt tình và "xông xênh".
Địa chỉ: 109 B1 Tập thể Đại học Y, Tôn Thất Tùng, Đống Đa, Hà Nội.
Theo PNO
Ngon rẻ miến trộn kiểu Hải Phòng phố Tôn Thất Tùng Với giá rất phổ biến là 25.000 đồng/bát nhưng miến trộn kiểu Hải Phòng ở phố Tôn Thất Tùng khá phong phú và chất lượng, có lẽ sẽ là địa chỉ mới mẻ thú vị cho sinh viên trường Y cũng như dân công sở quanh đây. Không biết có phải mấy năm trở lại đây, dân Hải Phòng đổ bộ đến Thủ...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Canada đề xuất loại bỏ dần 'hóa chất vĩnh cửu' trong các sản phẩm tiêu dùng
Thế giới
16:58:28 06/03/2025
Người mang dòng máu quý hiếm nhất thế giới qua đời
Lạ vui
16:36:19 06/03/2025
Quý Bình: Sự nghiệp vẻ vang toàn phim hay xuất sắc, cuối đời lại không thể tự nhận lấy vinh quang
Hậu trường phim
16:24:25 06/03/2025
Nguyên nhân Quý Bình mắc bạo bệnh hơn 1 năm nhưng không cho người đến thăm
Sao việt
16:20:35 06/03/2025
Hotboy ĐT Việt Nam tuổi trẻ tài cao: 28 tuổi lái siêu xe, sở hữu biệt thự to nhất phố
Sao thể thao
16:14:04 06/03/2025
Ana de Armas thu hút nhiều ngôi sao Hollywood trong đó có Tom Cruise
Sao âu mỹ
16:01:06 06/03/2025
Vụ tố tiểu quách giá cao: Thêm nhiều người bất bình, người tố cáo bức xúc về câu trả lời
Tin nổi bật
14:25:20 06/03/2025
Phó Thủ tướng gửi thư khen Công an Đắk Lắk liên tiếp triệt phá 3 chuyên án lớn
Pháp luật
14:14:39 06/03/2025