[Chế biến] – Bánh cải thảo món quà từ cây cải thảo

Chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và các loại vitamin, cây cải thảo không chỉ mang lại những món ăn lạ miệng và hấp dẫn mà còn giúp ngăn ngừa bệnh khá hữu hiệu.

Bánh cải thảo cuộn nhân xíu mại

Nguyên liệu:

Thịt heo xay 100g
Tôm sú tươi 150g
200g carit hảo, 3 tai nấm đông cô, 10 lá hành lá, 1 thìa cà phê hạt nêm, &frac12 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp dầu ăn

Nước xốt: Đung sôi 1 chén nước dùng heo, cho bột năng vào làm sánh, nêm bột gà, dầu hào vào, khuấy đều

Cách làm:

Tôm bóc nõn vỏ, băm nhuyễn

Nấm đông cô ngâm nước nóng, xắt hạt lựu nhỏ. Hành lá, cải thảo rửa sạch, cắt bỏ gốc, trụng qua nước nóng, cho vào ngâm với nước đá

Cho tôm, thịt, nấm, hạt nêm, muối, đường vào thố, quết nhuyễn

Trải lá cải thảo ra, cho nhân vào cuộn lại, lấy cọng hành lá cột chặt. Cho vào xửng, hấp chín

Cho cải thảo ra đĩa, rưới xốt lên

Cải thảo xào bầu dục, gan heo

Nguyên liệu:

Gan heo 150g
Bầu dục (cật heo) 150g
1 cây cải thảo nhỏ, 3 tép tỏi, 1 thìa cà phê hạt nêm, &frac12 thìa cà phê muối, &frac14 thìa cà phê bột ngọt, &frac12 thìa cà phê đường, &frac12 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Cải thảo tách nhánh, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bầu dục, gan heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm một ít tỏi băm, cho gan, bầu dục vào xào, nêm hạt nêm, muối, bột ngọt, đường vừa ăn, trút ra đĩa.

Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm còn lại, cho cải thảo vào xào chín, cho gan heo, bầu dục vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn

Cho rau xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên. Ăn nóng với cơm

Kim chi cải thảo

Nguyên liệu:

Cải thảo to 1 cây
Củ cà rốt 1 củ
3 trái ớt sừng, &frac14 chén ớt bột, &frac14 chén đường, &frac12 chén nước mắm, 2 thìa cà phê tỏi băm, &frac12 thìa cà phê muối

Cách làm:

Cải thảo nhặt bỏ lá sâu, xắt làm tư. Ngâm cải thảo trong nước muối pha loãng khoảng 1 giờ để cải thảo mềm, sau đó vớt ra để thật ráo. Cà rốt xắt sợi. Ớt sừng băm nhỏ

Trộn ớt bột, đường, nước mắm, tỏi băm, muối lại với nhau cho đều vị mặn, ngọt

Lấy bao tay phết hỗn hợp xốt đều lên cải thảo. Cho cải thảo, cà rốt, ớt băm vào trong hũ thủy tinh, cho hỗn hợp nước trộn còn lại vào, ngâm trong khoảng 2 ngày là dùng được. Khi ăn lấy cải thảo ra xắt miếng vừa ăn.

Theo vietbao