[Chế biến] – Bánh cafe
Món tráng miệng nhìn thật đẹp mắt với 3 lớp: thạch, cà phê và sữa nhìn qua tưởng chừng phức tạp nhưng khi bắt tay vào làm lại rất đơn giản.
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-5cb483.jpg)
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-dcd3f5.jpg)
Nguyên liệu:
500ml sữa tươi không đường
Đường cát
450ml cà phê pha loãng
1 muỗng cafe bột cau câu, 6 muỗng cafe bột gelatine
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-bee45b.jpg)
Cho cà phê đã pha loãng vào nồi, thêm 3 muỗng canh đường (hoặc ngọt nhạt tuỳ khẩu vị) và 1 muỗng cafe bột rau câu, ngâm trong 5 phút.
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-e0ca1c.jpg)
Bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi rau câu và đường tan thì tắt bếp, đổ ra khuôn để nguội.
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-1d34d9.jpg)
Video đang HOT
Cho 2 muỗng cà phê bột gelatine vào chén nhỏ, thêm 1 muỗng canh nước để cho gelatine tan trong 5 phút.
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-9f0344.jpg)
Cho sữa tươi và 2 muỗng canh đường vào nồi, bắt lên bếp nấu đến khi tan đường thì cho hỗn hợp bột gelatine đã ngâm vào nồi, khuấy cho đến khi đường và bột gelatine tan hẳn thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-b719e9.jpg)
Để nguội bớt rồi chia đều hỗn hợp vào ly, đến khi nguội hẳn thì cất vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp đông đặc.
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-991bf5.jpg)
Lặp lại thao tác cho 3 muỗng cà phê bột gelatine vào một chén nhỏ, pha với 1 muỗng canh nước ngâm trong 5 phút.
Cho 200ml sữa tươi và 150ml cà phê pha loãng vào nồi, thêm 3 muỗng canh đường bắt lên bếp nấu cho tan đường thì cho chén gelatine đã ngâm vào, khuấy đến khi tan hẳn, tắt bếp để nguội,
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-85602b.jpg)
Lấy ly đã có 1 lớp sữa từ tủ lạnh ra, chế thêm hỗn hợp cà phê sữa vào, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông.
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-0948be.jpg)
Lấy phần rau câu cà phê đã đông đặc ra, cắt nhỏ thành từng miếng vuông khoảng 1cm.
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-fe76c9.jpg)
Rải lên bề mặt của cà phê đã đông là có thể dùng được.
Món tráng miệng nhìn thật đẹp mắt với 3 lớp: thạch, cà phê và sữa nhìn qua tưởng chừng phức tạp nhưng khi bắt tay vào làm lại rất đơn giản. Hỗn hợp sữa đông đặc, mềm nhẹ cộng với chút vị cà phê thoang thoảng sẽ làm cho món bánh trở nên thật hấp dẫn.
![[Chế biến] - Bánh cafe - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-cafe-4a1e24.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bánh Crumpet kiểu Anh
Bạn sẽ có một bữa sáng tràn đầy năng lượng để bắt đầu một ngày mới với những niềm vui và bất ngờ đang chờ phía trước!
![[Chế biến] - Bánh Crumpet kiểu Anh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-banh-crumpet-kieu-anh-beb46a.jpg)
![[Chế biến] - Bánh Crumpet kiểu Anh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-banh-crumpet-kieu-anh-9f2e0b.jpg)
Nguyên liệu:
- 200g bột mì
- 300ml sữa ấm
- 5g men khô (dry yeast)
- Chút muối
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh Crumpet kiểu Anh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-banh-crumpet-kieu-anh-08a464.jpg)
Trộn đều men khô vào tô bột, hâm sữa cho hơi ấm ấm rồi để vào tô bột khuấy đều. Bạn nhớ chỉ hâm cho sữa ấm thôi, vì nếu nóng quá sẽ làm chết men..
Khuấy cho hỗn hợp thật đều và thêm vào tí muối.
![[Chế biến] - Bánh Crumpet kiểu Anh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-banh-crumpet-kieu-anh-0768f0.jpg)
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào nơi ấm ủ trong vòng 40-60 phút.
Sau khi đã ủ xong, lấy bột ra, khuấy bột lên lần nữa, lúc này bột sẽ đặc hơn so với lúc ban đầu.
![[Chế biến] - Bánh Crumpet kiểu Anh - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-banh-crumpet-kieu-anh-956b06.jpg)
Cho chảo không dính lên bếp, cho tí dầu ăn vào, thoa dầu quanh thành khuôn..
Múc hỗn hợp bột vào khuôn sao cho vừa đủ với thành khuôn, lưu ý lúc này bạn hạ lửa thật nhỏ kẻo bánh sẽ bị cháy.
![[Chế biến] - Bánh Crumpet kiểu Anh - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-banh-crumpet-kieu-anh-23b715.jpg)
Dùng dao mũi nhọn, đưa quanh thành khuôn 1 vòng cho bánh rời ra với khuôn, và lấy khuôn ra, lật bánh lại mặt kia, chiên cho đến khi vàng và lặp lại động tác cho đến khi hết bột.
![[Chế biến] - Bánh Crumpet kiểu Anh - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-banh-crumpet-kieu-anh-3be661.jpg)
Lấy bánh ra đĩa, rưới lên các loại mứt mà bạn thích.
![[Chế biến] - Bánh Crumpet kiểu Anh - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-banh-crumpet-kieu-anh-0bcfe1.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bánh crepes nhân mứt lê Một chút biến tấu với chiếc bánh crepe truyền thống, với những tầng bánh xen lẫn với lớp mứt lê ngọt ngào chắc hẳn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn thích thú. Nguyên liệu: Phần nhân mứt: 40gr bơ, 3 - 4 quả lê, 150gr đường, 1 ống vani Phần bánh crepe: 2 quả trứng, 125gr bột mì, 250ml sữa 1...