Brioche là một loại bánh mì nổi tiếng của nước Pháp. với lượng bơ và trứng cao ngất trong bánh, mang lại mùi vị thơm ngậy, mềm đặc biệt.
Nguyên liệu
250g bột,; 3 trứng lớn2 tbsp nước ấm; 1/2 tsp muối150g bơ (cắt nhỏ)1 tbsp đường; 1 tsp dry yeast.
Video đang HOT
Cách làm:
- Hòa tan đường trc nước ấm. Rồi đổ men vào, quậy tan men , để yên trong 10-15m cho men nở, nổi lên như gạch cua.
- Đậ.p trứng vào bát men , đán.h tan , rồi đổ vào tô bột. Bắt đầu nhồi (bột của e lúc này hơi khô, nên e e lấy 1/2 chen nước, vớt nước xoa xoa tay cho ẩm, rồi nhồi tiếp . Tay hết ẩm thì lại làm như thế) trog 10 phút.
- Chia bơ thành 3 phần . Nhồi nhanh tay từng phần 1 vào bột , cho đến khi bơ quyện vào bột thì trộn tiếp phần bơ tiếp theo.Phần bơ 1&2 nhồi hơi dối 1chút cũng được, nhưg đến khi nhồi phần bơ 3 thì bơ cần quyện đều vào bột. khi vừa đạt thì dừng tay .(mất khoảng 10m nhồi) lúc này bột sẽ rất mềm và mịn. k nhồi lâu bơ sẽ bị chảy
- Để khối bột ủ lần 1 cho tới khi bột nở gấp đôi. Lấy ra ấn xẹp bọt khí.
- Cho khối bột để vào tủ lạnh từ 6-8 tiếng,hay để qua đêm.
- Lấy bột ra , chia thành các phần đều nhau. (của em được ~55g/phần)
- Tạo hình tùy ý.
- Hình dạng truyền thống là bánh được nướng trong những chiếc khuôn brioche nhỏ ,khuôn tart mini đó. Lấy 1 lượng bột vừa đủ với khuôn , nặn tròn , rồi lấy nặn thêm 1 viên tròn nữa nhưng nhỏ thôi để lên trên.
- Cho bánh vào nướng ở 180 độ
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Bepgiadinh
[Chế biến] - Bánh cherry
Một món tráng miệng ngon vô cùng và lại không quá khó để thực hiện. Hãy vào bếp ngay nào các bạn.
Nguyên liệu:
70g bơ; 75g bột mì50g hạnh nhân bột80g bột đường; Muối75g lòng trắng trứngQuả cherry tươi; Khuôn cupcakes
Cách làm:
- Cho bơ vào một chiếc xoong, đặt lên bếp từ ở nhiệt độ thấp để bơ dần tan chảy cho tới khi ngả dần sang màu nâu. Sau đó để bơ ra ngoài cho nguội.
- Dùng một chiếc bát thủy tinh lớn để trộn bột mì, bột hạnh nhân, đường bột, muối với nhau. Cho lòng trắng trứng gà vào hỗn hợp trên, đán.h đều lên.
- Đổ phần bơ đã để nguội vào, tiếp tục đán.h đều. Về cơ bản bạn đã chế biến xong "nền tảng" chiếc bánh. Giờ thì bạn chỉ cần đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm bánh. Sau đó, trang trí cho mỗi ô khuôn một quả cherry tươi.
- Sau cùng, cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 170- 180 độ trong vòng 15-20 phút. Những chiếc bánh cherry xinh xắn và thơm ngon đã được hoàn thiện.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Infonet
[Chế bến] - Bánh cookies dừa Món bánh Cookies này vừa giòn vừa thơm mùi dừa, thưởng thức cùng với một tách trà hay cà phê thì quả là lý tưởng. Nguyên liệu: 200g bơ; 100g đườngHai lòng đỏ240g bột mì160g bột dừaDừa sợi tươi (cắt vụn) Cách làm: - Cho bơ và đường vào một chiếc bát, trộn đều lên. - Đán.h lòng đỏ trứng gà vào hỗn...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã nhưng ngon "hết nước chấm"
16:31:59 27/09/2024
Cơm tối dân dã nhưng ngon hết nước chấm . Bữa cơm đơn giản này nhưng lại khiến nhiều người phải thèm khi nhìn thấy.
Rau xanh tăng giá sau lũ, nhiều người chuyển ăn loại rau rẻ, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư này
06:09:10 27/09/2024
Tại Nhật Bản, những nghiên cứu từ năm 1992 đã chỉ ra việc ăn loại nấm này ít nhất 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày đến 44%.
Cách làm củ cải muối chua giòn, ngon, lại đẹp mắt
06:00:09 27/09/2024
Củ cải muối có vị chua ngọt giúp bữa cơm thêm đậm đà, là món ăn rất bổ dưỡng trong mùa thu; cách làm không hề khó.
Cách nấu thịt kho tàu theo kiểu người Trung Quốc
05:59:17 27/09/2024
Dù ngày nay, trên mâm cơm các gia đình có sự xuất hiện của nhiều cao lương mỹ vị và những món ăn mới hấp dẫn, món thịt kho tàu giản dị vẫn luôn được ưa thích.
Cách làm cơm ngũ cốc đẹp mắt lại đủ chất, ăn no mà không lo tăng cân
05:58:10 27/09/2024
Đây là món cơm không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn rất đẹp mắt, lý tưởng cho các nàng yêu thích sống ảo và chăm sóc vóc dáng.
Ngày mát trời đổi món cho cả nhà với món lẩu mắm thơm ngon nức mũi
05:56:47 27/09/2024
Món ăn này là bản hòa tấu tổng hợp đầy đủ các sản phẩm từ biển cả, ao hồ, ruộng đồng sông ngòi như cá, tôm, cua, mực, thịt bò, heo và đặc biệt các loài rau rất đa dạng.
Trước khi rán gà thử ngâm với thứ đồ uống này: Thịt gà ngoài giòn trong mềm, chuẩn nhà hàng
05:56:03 27/09/2024
Không phải ai cũng biết cách chế biến món gà rán sao cho được thơm ngon, chuẩn vị như nhà hàng, và quan trọng là thịt gà vẫn giữ được độ mềm.
Nấu sườn chua ngọt muốn mềm, thơm, vị chua ngọt hài hòa và đậm đà thì đừng bỏ qua tỉ lệ làm nước sốt này
16:50:53 26/09/2024
Khi nấu món sườn chua ngọt, tỉ lệ nước sốt chua ngọt chuẩn, khiến mỗi miếng sườn đều trở thành bữa tiệc cho vị giác.
Bữa cơm nhà thêm ngon, đậm đà hương vị với món thịt gà làm cực nhanh và dễ
12:46:28 26/09/2024
Để bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng thì món gà lắc chanh thơm ngon dưới đây hẳn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời!
Bật mí bí quyết làm súp rau củ hầm sốt kem thơm béo, giàu dinh dưỡng cho bữa tối ngon miệng
05:52:00 26/09/2024
Món súp sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần thú vị và giàu dinh dưỡng. Súp rau củ hầm sốt kem vừa dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản mà lại thơm ngon.
Món chỉ vài nghìn ngoài chợ cho lên nướng than vừa thơm vừa đưa cơm
05:50:55 26/09/2024
Với món cà tím nướng than, bạn dùng nguội hay nóng với cơm đều ngon. Miếng cà tím mềm, ngọt, thơm phức và ngấm đều gia vị hòa lẫn với nước mắm tỏi ớt chua chua ngọt ngọt rất hài hòa.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon miệng, đủ chất
16:55:37 25/09/2024
Bữa tối 3 món ngon miệng, đủ chất. Một bữa tối không cầu kỳ nhưng giàu dinh dưỡng lại ngon miệng như thế này ai cũng thích.
Có thể bạn quan tâm
Giữa nghi vấn l.y hô.n, vợ NSND Công Lý nói gì về chuyện sinh con?
Ngọc Hà - bà xã Công Lý gây chú ý khi nói về chuyện sinh con. Ngọc Hà cho biết bản thân đã có dự định sinh con nhưng ở thời điểm hiện tại, cô vẫn dành sự ưu tiên cho sức khoẻ của NSND Công Lý.
Concert Anh trai vượt ngàn chông gai 'cháy vé' sau 1 tiếng mở bán
Tính đến 12h (sau đúng 1 tiếng mở bán), chỉ còn 2 hạng vé còn sót lại là XVIP3 và Tinh Tú. Tuy nhiên số lượng vé cũng chỉ còn rất ít.
SCB xin giảm án cho 6 bị cáo trong vụ án Vạn Thịnh Phát
Tại tòa, đại diện SCB nói phía ngân hàng tư vấn khi khách hàng có nhu cầu đầu tư, không chèo kéo, dụ dỗ khách mua các gói trái phiếu.
Thảm họa lũ quét ở Làng Nủ: Tìm thấy thêm một th.i th.ể
Lực lượng tìm kiếm tại thôn Làng Nủ đã tìm thấy th.i th.ể chị Hoàng Thị Quyến trong vụ lũ quét tang thương xảy ra vào rạng sáng 10/9.
Cấp phát thuố.c thiết yếu phòng bệnh sau mưa lũ
Bộ Y tế và Hội Thầy thuố.c trẻ Việt Nam vừa đưa hơn 100 bác sĩ của nhiều bệnh viện lớn đến khám bệnh và cấp thuố.c miễn phí cho trên 1.200 người dân xã Mường Chiềng (huyện Đà Bắc, tỉnh Hòa Bình), địa phương bị ảnh hưởng nghiêm trọng sau m...
ĐTCL mùa 11: Học cách "làm trùm" meta 14.8 với đội hình Thuật Sĩ - Sứ Thanh Hoa sát thương cực lỗi
Tại bản 14.8 vừa qua, Riot Games đã ra tay giảm sức mạnh một loạt đội hình reroll như Yone, Gnar... Ở chiều hướng ngược lại, một loat tướng 4 vàng lại nhận được buff vô cùng đáng chú ý.
Là "fan cứng" T1 nhưng nữ cosplayer gợi cảm bậc nhất thế giới cũng buông lời phũ cho HoL Faker
Những ngày qua, từ khi gói Hall of Legends của Faker ra mắt, đã thu hút trọn vẹn sự chú ý của cộng đồng LMHT toàn thế giới. Đây là lần đầu tiên Riot áp dụng hệ thống Pass vào trong toàn bộ cõi LMHT
Đi giữa trời rực rỡ - Tập 43: Như có bầu, Bảo Anh cài cắm nội gián trong quán cà phê của Thái?
Trong lúc Lê và Pu nấu ăn, Như ngồi trên ghế nghỉ ngơi như thường lệ. Tuy nhiên, đột nhiên Như thấy buồn nôn và khó chịu vô cùng với mùi thức ăn mà Lê và Pu đang nấu.
Nên đặt tủ lạnh ở bếp, phòng khách hay phòng ăn?
Vị trí đặt tủ lạnh ảnh hưởng đến nhiều yếu tố trong không gian sống, vì vậy nên đặt tủ lạnh ở bếp, phòng khách hay phòng ăn là nỗi băn khoăn của không ít người.
Ý Nhi khoe cảnh nhễ nhại mồ hôi trên sân pickleball, lộ chi tiết phải gọi tên Xemesis
Trên trang cá nhân, cô nàng đều đặn đăng ảnh đi tập pickleball trong những bộ trang phục gợi cảm, khoe trọn vóc dáng cân đối. Bên cạnh đó, Bò Chảnh cũng không ngại chia sẻ khoảnh khắc mồ hôi mồ kê nhễ nhại
Tổng thống Mỹ Biden lên tiếng về kế hoạch chiến thắng của Ukraine
Tổng thống Mỹ Joe Biden khẳng định lại cam kết hỗ trợ của Washington dành cho Kiev sau khi nghe trình bày của người đồng cấp Ukraine Volodymyr Zelensky về kế hoạch chiến thắng .