[Chế biến] – Bánh bao nướng
Món bánh làm không khó nhưng khi ăn lại có vị giòn giòn của vỏ bánh rất ngon và lạ miệng.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-76bdd8.jpg)
Nguyên liệu:
- Phần bột vỏ: 200g bột mì, 70g dầu ăn, 70g nước, chút muối.
- Phần bột ruột: 50g bột năng, 40g dầu ăn.
- Phần nhân: 200g thịt xay, 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 10 quả trứng cút, 1/4 củ hành tây, 2-3 tép tỏi.
- Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào, 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-02b76a.jpg)
Bước 1:
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ gốc, thái nhuyễn.
Tỏi băm nhỏ, hành tây cắt nhuyễn trộn chung với thịt xay rồi ướp tiêu, muối, dầu hào, hạt nêm. Dùng tay bóp đều cho thịt được dẻo.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-336aff.jpg)
Bước 2:
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-443850.jpg)
Bước 3:
Chia thịt ra làm 10 phần bằng nhau, dàn mỏng đều rồi cho trứng vào giữa, bọc kín lại.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-1c80e0.jpg)
Bước 4:
Cho phần nguyên liệu của bột vỏ vào tô, trộn đều và nhồi thành một khối. Dùng màng bọc thử phẩm bọc lại, để bột nghỉ trong 30 phút.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-224e11.jpg)
Bước 5:
Trong một tô khác, trộn nguyên liệu của phần bột ruột vào với nhau, khuấy đều.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-b4cfaf.jpg)
Bước 6:
Sau khi bột vỏ đã nghỉ bạn lấy ra chia làm 10 phần bằng nhau.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-625e96.jpg)
Bước 7:
Cán mỏng từng miếng bột, phết lên khoảng 1 muỗng cà phê phần bột ruột.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-0efeb4.jpg)
Bước 8:
Gập đôi miếng bột lại và cán mỏng ra. Nếu phần bột ruột có bị lòi ra ngoài thì cũng không sao, bạn vẫn dùng tay phết miếng bột vào trong và tiếp tục cán.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-cf5a53.jpg)
Bước 9:
Gập miếng bột lại lần nữa và tiếp tục cán mỏng, cứ thế bạn lặp lại từ 5 – 7 lần để bột tạo lớp khi nướng.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-f840d9.jpg)
Bước 10:
Sau khi đã gập và cán đủ bạn cho nhân vào giữa và túm lại.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-887b69.jpg)
Bước 11:
Thực hiện cho đến khi hết bột. Bạn có thể gói như kiểu bánh bao hay đơn giản hơn chỉ là túm bột lại và để phần túm nằm dưới. Nếu gói kiểu bánh bao, bạn cho một ít nước để dán mép bột tránh bị hở khi nướng.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-bd8e24.jpg)
Phết trứng lên bề mặt bánh bao, rắc ít mè và nướng 190 độ C trong 25 – 30 phút.
Bạn đã quen thuộc với món bánh bao hấp hay bánh bao nướng, hôm nay hãy thử làm quen với món bánh bao nướng. Bánh bao có lớp vỏ giòn giòn, nhiều lớp bọc bởi thịt và trứng tạo cho bạn sự thích thú khi cắn từng miếng bánh.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-08f28b.jpg)
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-06905e.jpg)
Trong tiết trời mùa đông lạnh giá, chiếc bánh bao nướng nóng hổi mới ra lò sẽ là khiến bạn cảm thấy ấm bụng hơn đấy!
Theo TTVN
[Chế biến] - Cơm cuộn trứng và thanh cua
Khởi đầu một ngày mới với một món cơm cuộn trứng và thanh cua nhiều dinh dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho buổi sáng làm việc đầy hứng khỏi.
![[Chế biến] - Cơm cuộn trứng và thanh cua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/14/che-bien-com-cuon-trung-va-thanh-cua-15a99b.jpg)
Nguyên liệu:
Thanh cua: 100gr
Cải bó xôi, ngò tây: 50gr
3 quả trứng, 1 chén cơm, tương ớt, củ hành tây, nước tương, dầu ăn, bơ.
Cách làm:
Hành tây xắt hạt lựu. Cải bó xôi xay nhuyễn, lọc lấy nước, trộn với cơm để tạo màu xanh. Đun nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, ít bơ, phi thơm hành tây. Cho cơm vào đảo đều, nêm ít hạt nêm, đường, tiêu, chiên cho hạt cơm săn lại.
Đậ.p trứng ra tô nhỏ, nêm ít hạt nêm, tiêu, đán.h tan. Đun một chảo nhỏ, rưới ít dầu ăn, chảo nóng cho trứng vào tráng một lớp mỏng. Lấy trứng ra đĩa, để nguội. Trải lớp trứng ra thớt sạch, cho cơm trải đều lên trứng, đặt phần thanh cua ở giữa, cuộn đều.
Xắt cơm cuộn thành từng cuốn khoảng 3cm. Bày ra đĩa, trang trí ngò tay, cà chua bi. Thưởng thức kèm tương ớt, nước tương.
Bí quyết : Bắt đầu một ngày mới với sữa chua - một thức uống có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện tiêu hóa, điều hòa hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm cho cơ thể.
Theo 24h
[Chế biến] - Trứng gói nhân ngũ vị Thêm chút sáng tạo và sự tỉ mỉ vào món trứng chiên quen thuộc hàng ngày, bạn sẽ tạo nên một món ăn mới lạ và thật bổ dưỡng. Nguyên liệu: Tôm sú: 100gr Thịt nạc: 100gr 4-5 tai nấm mèo, 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 củ hành tây, 1 chén bắp Mỹ, dầu ăn, gia vị,...