[Chế biến] – Bánh bao ngàn lớp

Theo dõi VGT trên

Kiểu bánh bao ngàn lớp này tròn trĩnh và giản dị mà lại rõ ràng bánh có hương thơm của bánh nướng, gọn gàng, tươi sắc như hamburger nhỏ xinh và đáng yêu.

[Chế biến] - Bánh bao ngàn lớp - Hình 1

Với cách làm bánh bao ngàn lớp tuyệt ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1. Nguyên liệu làm vỏ bánh:

- Lớp vỏ bánh ngọt và mềm: 350g bột mì, 90ml dầu ô liu, 140ml nước và 30g đường.

- Lớp vỏ bánh nhạt và dai: 125g bột mì, 250g dầu oliu (bạn có thể thay thế bằng bơ nhưng dầu oliu sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn)

- Ngoài ra bạn cần có thêm 1 quả chanh tây để cạo lấy vỏ, 1 – 2 lòng đỏ trứng phết ngoài bánh

2. Nguyên liệu làm nhân bánh:

- 300g thịt heo (chọn phần thịt mông có cả mỡ và nạc)

- 30g mộc nhĩ, bạn có thể dùng các loại rau khô khác cho hương vị nhân bánh độc đáo

- Rượu và tinh bột ngô: mỗi thứ 1 thìa cà phê

- Mắm muối nêm nếm vừa đủ cho nhân hơi đậm đà.

Video đang HOT

[Chế biến] - Bánh bao ngàn lớp - Hình 2

Nạo vỏ chanh thành vụn nhỏ rồi trộn vào cùng bột, đường, dầu ô liu và nước (phần nguyên liệu làm vỏ bánh ngọt mềm). Nhào kĩ rồi ủ bột 1 tiếng. Chia bột làm 25 phần đều nhau, vê tròn. Nếu bạn thích dùng bơ thay thế dầu ô liu thì có thể không cần tới vỏ chanh vì bơ thơm sẵn.

[Chế biến] - Bánh bao ngàn lớp - Hình 3

Ở một thố khác, bạn nhào bột và dầu ô liu với nhau (phần nguyên liệu làm vỏ bánh nhạt và dai). Bạn cũng chia bột làm 25 phần đều nhau và vê tròn. Cán từng phần bột bánh ngọt mỏng ra thành hình tròn, đặt viên bột nhạt vào giữa và rúm bột ngọt bọc kín bột nhạt lại cho tròn đều.

[Chế biến] - Bánh bao ngàn lớp - Hình 4

Các bước cán gấp bột sau đây sẽ giúp cho vỏ bánh của bạn trở thành bánh “ngàn lớp”: Cán bột thành dải hình chữ nhật nhỏ đứng dọc, cuộn tròn bột từ dưới lên trên, xoay dọc trụ bột tròn lại và cán tiếp lần nữa thành hình bầu dục (khá tròn). Cuộn tròn bột lại và gập đôi chính giữa. Sau cùng vê tròn xoe viên bột. Các viên bột được phủ kín bằng màng bọc thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh trong lúc chờ đợi làm nhân.

[Chế biến] - Bánh bao ngàn lớp - Hình 5

Thịt heo bỏ bì, băm nhỏ, trộn cùng chút bột bắp, rượu nhạt (hoặc rượu vang) và mộc nhĩ (hay rau khô khác như củ cải khô, rau dưa khô,…) ngâm nở thái nhỏ. Bạn cho gia vị mặn hay ngọt tùy ý, nêm nếm vừa đủ, chỉ nên cho nhạt. Thêm xíu nước để hấp chín nhân dễ dàng. Nếu thích, bạn cũng có thể ứng dụng cách xào nhân bánh bao cơ bản nhé!

[Chế biến] - Bánh bao ngàn lớp - Hình 6

Ấn bẹt viên bột dàn tròn đều và cho nhân vào giữa, chụm các mép bột lại rồi vê tròn. Cho bánh vào lò nướng 10 phút ở 190 độ C. Lấy bánh ra và phết lên bề mặt một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà, cho bánh vào lò nướng tiếp 35 phút hoặc tới khi bánh chín. Muốn rắc mè lên bề mặt bánh thì 5 phút trước khi tắt lò, bạn lấy bánh ra phết chút xíu lòng đỏ trứng lên trên cùng bánh, rắc mè vào rồi nướng tiếp.

Không quá khô dày như chiếc bánh nướng thông thường, cũng không xốp nở như bánh mì. Kiểu bánh bao ngàn lớp này tròn trĩnh, trơn tru và giản dị mà lại rõ ràng bánh có hương thơm của bánh nướng, gọn gàng, tươi sắc như hamburger nhỏ xinh và đáng yêu.

[Chế biến] - Bánh bao ngàn lớp - Hình 7

Với cách nhào – cán – gấp bột đặc biệt này, bạn sẽ có kiểu bánh bao ngàn lớp với các lớp vỏ bóc tách rất đặc biệt. Xen kẽ giữa lớp vỏ ngọt mềm mại là lớp vỏ nhạt hơn và hơi dai. Khi ăn bạn sẽ rất ấn tượng bởi sự chuyển đổi vị giác khi chạm tới từng lớp bánh khác nhau.

[Chế biến] - Bánh bao ngàn lớp - Hình 8

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao ngàn lớp này nhé!

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh crepe trà xanh

Bạn không cần dùng đến lò nướng mà vẫn có thể làm bánh crepe trà xanh vừa ngon vừa đẹp. Nếm một miếng bánh vị trà xanh tinh khiết lan nhanh trong vòm họng thật tuyệt!

Để thực hiện món bánh crepe trà xang ngàn lớp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- Phần bánh crepe: 125g bột mì - 245g sữa tươi - 125ml nước ấm

3 quả trứng gà loại to - 35g bơ tan chảy - 36g đường

- Phần kem: 40g bột ngô - 500g sữa tươi không đường - 125g kem tươi whipping cream

5 lòng đỏ trứng - 60g đường bột - 8 g đường nâu - 3g bột trà xanh - 1 chút vani - 24g bơ

[Chế biến] - Bánh crepe trà xanh - Hình 1

Làm bánh crepe: Hòa bột trà xanh với nước ấm, sau đó cho phần bơ đã tan chảy vào. Dùng phới lồng khuấy đều lên. Trong một tô khác, đánh tan trứng. Sau đó từ từ rây bột mì và đường vào trộn đều lên. Thêm bột trà xanh, sữa vào rồi trộn đến khi hỗn hợp mịn mượt là được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong vòng 1 giờ hoặc hơn.

[Chế biến] - Bánh crepe trà xanh - Hình 2

Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, chọn chảo nhỏ xinh có đường kính khoảng 15cm là vừa. Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn thật mỏng lên bề mặt chảo, múc từng thìa bột đổ vào. Láng chảo sao cho miếng bánh mỏng nhất có thể. Chú ý lật mặt bánh để cả hai đều nhau. Sau khi crepe vàng, nhấc ra khỏi chảo để lên tờ giấy đã được chuẩn bị sẵn.

[Chế biến] - Bánh crepe trà xanh - Hình 3

Làm phần custard: Trong một nồi nhỏ, đun sôi sữa trên lửa vừa. Trộn lòng đỏ trứng, đường và bột ngô vào một tô khác. Từ từ đổ sữa vào tô trộn hỗn hợp trên. Đặt trở lại bếp, đổ hỗn hợp vừa trộn vào, để lửa vừa và khuấy đều tay để tránh bị bén nhé!

[Chế biến] - Bánh crepe trà xanh - Hình 4

Khi hỗn hợp đã mịn màng chuyển sang một âu nước lạnh để nhanh nguội. Trộn bơ, kem và vani vào hỗn hợp khi đã nguội. Thêm một chút bột trà xanh để hương vị càng thêm quyến rũ.

[Chế biến] - Bánh crepe trà xanh - Hình 5

Ghép bánh Đặt một chiếc bánh crepe xuống một chiếc đĩa và phết đều một lớp kem custard lên mặt bánh rồi nhẹ nhàng xếp cái tiếp theo lên. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết. Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh khi nào ăn thì mang ra dùng.

Bánh crepe trà xanh ngàn lớp là món ăn khá tinh tế đối với nhiều người. Bạn không cần dùng đến lò nướng mà vẫn có thể làm bánh crepe trà xanh vừa ngon vừa đẹp. Nếm một miếng bánh vị trà xanh tinh khiết lan nhanh trong vòm họng xen lẫn vị béo, ngọt và thơm của lớp kem custard chắc chắn khiến ai cũng phải thích mê. Bánh có nhiều lớp mỏng xếp chồng lên nhau ở giữa là lớp kem béo ngậy. Màu xanh đan xen với màu vàng khiến thứ đồ tráng miệng này càng trở nên hấp dẫn hơn.

[Chế biến] - Bánh crepe trà xanh - Hình 6

Chúc bạn thành công và hài lòng với món ăn này!

Theo MNMN

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối
    17:16:43 24/12/2024
    Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
    16:34:16 23/12/2024
    Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
    21:32:54 23/12/2024
    Dùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ ganDùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ gan
    06:54:18 25/12/2024
    Cách làm mứt dừa non ăn Tết, càng ăn càng 'cuốn'Cách làm mứt dừa non ăn Tết, càng ăn càng 'cuốn'
    08:05:21 25/12/2024
    3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan
    21:25:31 23/12/2024
    Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡngĐầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng
    21:39:42 23/12/2024
    Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biếtLoại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết
    05:53:04 24/12/2024

    Tin đang nóng

    Chồng tức giận khi phát hiện vợ ngoại tình với cụ ông 74 tuổiChồng tức giận khi phát hiện vợ ngoại tình với cụ ông 74 tuổi
    05:13:28 25/12/2024
    Sao nam Vbiz giảm 35kg, ngoại hình hiện tại gây bất ngờSao nam Vbiz giảm 35kg, ngoại hình hiện tại gây bất ngờ
    05:52:56 25/12/2024
    Sao Việt 25/12: Đỗ Mỹ Linh đón Noel cùng chồng con, Khánh Vân tình tứ bên ông xãSao Việt 25/12: Đỗ Mỹ Linh đón Noel cùng chồng con, Khánh Vân tình tứ bên ông xã
    06:58:27 25/12/2024
    Chuyện gì đang xảy ra với Hồng Thanh?Chuyện gì đang xảy ra với Hồng Thanh?
    06:11:32 25/12/2024
    Tóc Tiên thừa nhận mua giải Chị ĐẹpTóc Tiên thừa nhận mua giải Chị Đẹp
    06:43:37 25/12/2024
    Phạm Băng Băng 12 tuổi đẹp cỡ nào mà khiến giáo viên phải "cảnh báo" bố mẹ cô làm 1 điềuPhạm Băng Băng 12 tuổi đẹp cỡ nào mà khiến giáo viên phải "cảnh báo" bố mẹ cô làm 1 điều
    06:06:32 25/12/2024
    2 tài tử "nghiện vợ con" nhất Kbiz gọi tên Hyun Bin - Song Joong Ki: Người được khen hết lời, người bị mỉa mai không thương tiếc2 tài tử "nghiện vợ con" nhất Kbiz gọi tên Hyun Bin - Song Joong Ki: Người được khen hết lời, người bị mỉa mai không thương tiếc
    05:56:33 25/12/2024
    Bản án dành cho nữ giáo viên có thai với nam sinh 12 tuổiBản án dành cho nữ giáo viên có thai với nam sinh 12 tuổi
    07:08:38 25/12/2024

    Tin mới nhất

    Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản

    Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản

    08:08:44 25/12/2024
    Dưa bắp cải là món ăn kèm thay rau dễ ăn, rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình, ngày Tết món ăn này cùng dưa giá luôn xuất hiện bên cạnh đĩa thịt kho trứng.
    Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

    Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

    06:02:43 24/12/2024
    Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
    Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

    Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

    06:01:42 24/12/2024
    Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
    Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

    Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

    05:54:13 24/12/2024
    Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
    Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

    Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

    06:19:14 23/12/2024
    Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.
    Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

    Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

    06:11:59 23/12/2024
    Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.
    Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

    Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

    06:10:37 23/12/2024
    Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.
    Cách làm khoai lang sấy dẻo

    Cách làm khoai lang sấy dẻo

    06:10:09 23/12/2024
    Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.
    Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

    Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

    05:57:16 23/12/2024
    Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
    Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

    Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

    09:10:10 22/12/2024
    Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
    Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

    Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

    06:01:34 22/12/2024
    Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
    Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

    Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

    06:00:32 22/12/2024
    Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

    Có thể bạn quan tâm

    Những trường hợp nên hạn chế ăn táo đỏ

    Những trường hợp nên hạn chế ăn táo đỏ

    Sức khỏe

    08:32:32 25/12/2024
    Theo y học cổ truyền, các tài liệu đông y ghi nhận dược liệu đại táo vị ngọt, tính bình có công dụng bổ trung, cường lực, ích khí, trừ phiền muộn, dưỡng tỳ, bình vị khí, giải độc.
    Không thời gian - Tập 18: Trung sĩ Cường truy tìm "nàng hương tóc" cứu mình thoát chết

    Không thời gian - Tập 18: Trung sĩ Cường truy tìm "nàng hương tóc" cứu mình thoát chết

    Phim việt

    08:02:05 25/12/2024
    Trong Không thời gian tập 18, ông Cường sau khi từ nhà bà Hồi trở về đơn vị thì không thể giữ bình tĩnh được. Ông nhốt mình trong phòng và không ăn cơm.
    Phát hiện khả năng vượt trội của đàn kiến

    Phát hiện khả năng vượt trội của đàn kiến

    Thế giới

    08:01:28 25/12/2024
    Theo các nhà nghiên cứu, những phát hiện này phản ánh đàn kiến như một gia đình với tất cả các thành viên đều có chung sở thích và là nơi mà sự hợp tác vượt trội hơn so với sự cạnh tranh.
    Phim Hàn mới chiếu đã gây choáng vì "hay khủng khiếp", nữ chính đẹp đến mức không ai dám chê

    Phim Hàn mới chiếu đã gây choáng vì "hay khủng khiếp", nữ chính đẹp đến mức không ai dám chê

    Phim châu á

    07:54:49 25/12/2024
    Cách chỉ đạo, phát triển câu chuyện cũng nhận về nhiều lời khen. Việc biên kịch kết nối hai nhân vật chính một cách vô cùng khéo léo hứa hẹn mở ra câu chuyện thú vị trong tương lai.
    Hầu gia đẹp nhất màn ảnh Hoa ngữ hiện tại: Đóng phim mới nhan sắc phong thần, không ngôn từ nào có thể diễn tả

    Hầu gia đẹp nhất màn ảnh Hoa ngữ hiện tại: Đóng phim mới nhan sắc phong thần, không ngôn từ nào có thể diễn tả

    Hậu trường phim

    07:40:55 25/12/2024
    Ngay lúc này, tạo hình và nhan sắc ấn tượng của Trương Lăng Hách trong loạt ảnh leak từ phim trường Trục Ngọc đang gây sốt mạng xã hội.
    Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình

    Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình

    Netizen

    07:39:18 25/12/2024
    Mới đây, trên mạng xã hội không ngừng chia sẻ đoạn video ghi lại hình ảnh những chú trâu chạy trong khuôn viên bên ngoài Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.
    U50 không cho em trai mượn sổ đỏ để vay tiền liền bị em bêu riếu khắp nơi, cay đắng nhận ra một điều đắt giá

    U50 không cho em trai mượn sổ đỏ để vay tiền liền bị em bêu riếu khắp nơi, cay đắng nhận ra một điều đắt giá

    Góc tâm tình

    07:37:35 25/12/2024
    Gánh nặng của gia đình không phải là con cái mà lại chính là người em trai sống ngay bên cạnh. Đúng là cuộc đời thật tréo ngoe.
    Lisa (BLACKPINK) bị sao phim Sex Education lấn át khi đóng chung?

    Lisa (BLACKPINK) bị sao phim Sex Education lấn át khi đóng chung?

    Phim âu mỹ

    07:27:24 25/12/2024
    Trong trailer The White Lotus mùa 3 - bộ phim đầu tiên mà Lisa tham gia diễn xuất, nữ thần tượng chỉ xuất hiện thoáng qua.
    Giấu ma túy trong quần lót vận chuyển qua biên giới

    Giấu ma túy trong quần lót vận chuyển qua biên giới

    Pháp luật

    07:20:15 25/12/2024
    Tối 24/12, Bộ đội Biên phòng (BĐBP) tỉnh Tây Ninh đã tạm giữ Nguyễn Văn Phường (SN 2000, ngụ huyện Thái Thụy, Thái Bình) để điều tra, làm rõ về hành vi vận chuyển trái phép chất ma tuý.
    Trách nhiệm pháp lý của vợ tài xế tông tử vong bé 17 tháng tuổi

    Trách nhiệm pháp lý của vợ tài xế tông tử vong bé 17 tháng tuổi

    Tin nổi bật

    07:05:57 25/12/2024
    Theo luật sư, từ những dữ liệu hiện có, chưa thể xem xét trách nhiệm của vợ tài xế về các hành vi như khai báo gian dối, không tố giác hay che giấu tội phạm.
    Không khí lễ hội rộn ràng tại các điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Lạt

    Không khí lễ hội rộn ràng tại các điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Lạt

    Du lịch

    06:54:25 25/12/2024
    Chào đón Giáng sinh và năm mới 2025, những ngày này không khí lễ hội đã tưng bừng rộn ràng tại nhiều khu, điểm tham quan, nhà hàng, khách sạn nổi tiếng tại Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng.