[Chế biến] – Bánh bao gạo nếp

Mai Phương Lý22:10 14/10/2014

Theo dõi VGT trên

Món bánh bao gạo nếp dẻo thơm trắng ngần cùng phần nhân tự làm theo sở thích chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Cách làm bánh bao gạo nếp không khó!

Nguyên liệu:

- Nửa chén dừa nạo

- Xoài, nhân đậu đỏ ngọt hoặc bất cứ món gì bạn thích để làm nhân bánh

Vỏ bánh:

- 150g Bột gạo nếp nước

- 40g tinh bột; 20g bột dừa; 25g dầu hướng dương; 250g nước hoặc 240ml sữa; 50g đường bột

Cách làm:

Bước 1: Trộn bột gạo nếp, đường, tinh bột, bột dừa với nhau trong một bát lớn. Thêm nước và dầu hướng dương. Nhào đều cho đến khi bột mềm, mịn.

Bước 2: Cho bột vào bát rồi đặt trong nồi hấp. Đun cho đến khi nước sôi rồi đun thêm 15 phút. Khuấy bột hai lần trong suốt quá trình để nhiệt độ các mặt bột chín đồng đều.

Bước 3: Cho bột ra ngoài cho nguội hoàn toàn, rồi đặt bột vào tủ lạnh 30 phút.

- Chuẩn bị nhân bánh mà bạn thích. Xoa một ít nước lên tay, sau đó, véo một phần bột nhỏ, viên tròn lại, ấn dẹt bánh rồi cho nhân vào giữa, túm các mép bột lại, viên tròn để cho bột bánh bao kín phần nhân.

- Lăn viên bánh qua dừa nạo sấy khô sau đó đặt bánh lên các ly cupcake bằng giấy.

Video đang HOT

Cho bánh bao gạp nếp vào tủ lạnh trong hai giờ rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao gạo nếp!

Như Lan (Theo China SF)

[Chế biến] - Bánh bao nhân thịt nướng BBQ

Món bánh bao có nhân mang hương vị mới thơm nức vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 15ml dầu đậu phộng

Nước sốt ướp:

- 30ml nước sốt xá xíu; 7ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu

Nhân:

- 240g thịt ba chỉ; 1 củ gừng xắt nhỏ, 15ml nước ấm để làm nước gừng; 30g hành khô băm nhỏ; 30ml dầu mè

Vỏ bánh

- 500g bột mì; 1 gói men; 250ml nước

Cách làm:

Lấy một bát lớn, cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt gia vị vào nhau, cho thịt lợn vào, lật mặt thịt để thịt ngấm dần da vị. Đậy bát gia vị lại, cho vào tủ lạnh ướp trong 4 tiếng.

Làm vỏ bánh:

Bước 1: Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C và cho đường vào hòa tan. Trộn men với nước. Khuấy đầu và để khoảng 5 phút. Nếu không thích cho đường bạn có thể bỏ qua nó.

Bước 2: Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có mem từ từ vào bột rồi khuấy đều.

Bước 3: Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu có thể dính một chút. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.

Bước 4: Khi bột đã nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi bát. Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà bạn muốn.

Sau đó, cắt bánh thành các phần nhỏ rồi ấn dẹt phần bột có độ dày khoảng 0,5cm.

Làm nhân bánh:

Cho thịt lợn vào trong lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F trong 30 phút. Lật một lần trong suốt quá trình nướng.

Sau đó thái thịt thành các miếng nhỏ rồi trộn với các nguyên liệu làm nhân khác.

Dùng thìa xúc hỗn hợp nhân vào giữa vỏ bánh bao, túm các mép vỏ bánh lại cho gần kín hết chiếc bánh.

Lần lượt cho bánh bao nhân thịt nướng vào nồi hấp. Đun nồi cho đến khi sôi rồi để hấp bánh tiếp trong vòng 15 phút.

Tắt lửa, để bánh bao nhân thịt nướng BBQ trong nồi 5 phút rồi chuyển ra ăn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao nhân thịt nướng BBQ!

Như Lan (Theo China SF)

[Chế biến] - Bánh bao đường Món bánh bao mềm xốp, nóng hổi có nhân đường ngọt ngào vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: - 7ml dầu lạc Nhân đường: - 15g bột mì; 45g bột đường nâu; 7g hạt vừng rang Vỏ bánh: - 300g bột mì; 12g men; 30g đường; 150ml nước Cách làm: Làm vỏ bánh Bước 1: Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C...