[Chế biến] – Bánh bao chiên cay
Nguyên liệu rất đơn giản với bột gạo luôn có sẵn món bánh bao này sẽ là một món ăn lành mạnh cho cả gia đình bạn đấy.
Nguyên liệu:
Bột gạo(chọn loại gạo ngon, dẻo)
Nước sôi để nguội
Một muỗng cà phê dầu
Muối trắng
Ớt bột
Hạt mù tạt (nếu gia đình bạn thích ăn cay)
Dừa non
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh bao chiên cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-banh-bao-chien-cay-867e76.jpg)
Bột gạo xay nhuyễn để trong một khay lớn bằng nhôm
![[Chế biến] - Bánh bao chiên cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-banh-bao-chien-cay-ed1ce1.jpg)
Bắc một nồi nước lên bếp, cho bột gạo vào khuấy đều tay. Lưu ý bạn phải khuấy liên tục, cho bột vào từ từ cho đến khi bột chín và có độ dẻo vừa phải không quá nhão
![[Chế biến] - Bánh bao chiên cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-banh-bao-chien-cay-45a6f5.jpg)
Rắc một chút ớt vào bột gạo đã nấu chín
![[Chế biến] - Bánh bao chiên cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-banh-bao-chien-cay-e52e11.jpg)
Video đang HOT
Trộn đều và để nguội bột
![[Chế biến] - Bánh bao chiên cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-banh-bao-chien-cay-4cc478.jpg)
Khi bột đã nguội vo thành tròn thành từng viên nhỏ
![[Chế biến] - Bánh bao chiên cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-banh-bao-chien-cay-a226fc.jpg)
Sau khi nặn bột xong, xếp tất cả bánh vào trong nồi hấp trong khoảng 12 phút
![[Chế biến] - Bánh bao chiên cay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-banh-bao-chien-cay-16c6a7.jpg)
Chuẩn bị chảo để chiên bánh, cho dầu ăn, lá chanh, ớt tươi và hạt mù tạt nếu như bạn ăn cay nóng
![[Chế biến] - Bánh bao chiên cay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-banh-bao-chien-cay-36ef33.jpg)
Cho bánh bao vào chảo chiên nóng, rắc dưa non đã nạo lên và tắt bếp
![[Chế biến] - Bánh bao chiên cay - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-banh-bao-chien-cay-738ab6.jpg)
Món bánh bao chiên này ăn nóng sẽ rất ngon
Theo Eva
Gỏi sứa đậu phụ thanh mát trên phố Hà Nội
Gánh hàng vô cùng đơn giản, chỉ vỏn vẹn một bên đựng bát đũa, rau thơm, đậu phụ và dừa non, bên kia để chiếc chậu nước ngâm những tảng sứa màu hồng gụ. Sứa được mua trực tiếp từ vùng biển Nghĩa Hưng, Hải Hậu (Nam Định) hay Hải Phòng, cắt thành những tảng lớn, ngâm trong nước hãm làm từ cây sú vẹt.
Các cô bán hàng cho biết, có ngâm như vậy sứa mới hết mùi và trở nên giòn hơn. Một vài nơi còn cho thêm chanh vào chậu nước ngâm, giúp miếng sứa thơm và dậy mùi. Khi miếng sứa chuyển thành màu hồng như bã trầu, trong veo là ăn được.
Mỗi khi có khách, cô bán hàng mới lấy một miếng sứa trong chậu nước hãm, cắt thành từng miếng to tầm hai đốt ngón tay, bày lên đĩa cùng dừa non và đậu phụ nướng. Dụng cụ cắt sứa chắc chắn phải là thanh cật tre, cật nứa vót mỏng, nếu dùng dao hay kéo kim loại thì miếng sứa sẽ ngay lập tức có mùi rất khó ăn.
Khi ăn, bạn lấy một chiếc lá tía tô và kinh giới, đặt lên trên một miếng sứa, một miếng đậu nướng, một miếng dừa non, cuộn lại và chấm với mắm tôm. Miếng sứa biển thanh mát, giòn giòn kết hợp với miếng đậu phụ nướng mềm bùi, cùi dừa béo ngậy đem lại cảm giác mới lạ đầy thú vị. Một chút mắm tôm đán.h kỹ với quất và ớt tươi cùng với rau kinh giới, tía tô giúp món ăn càng đậm đà hơn.
Không chỉ ngon miệng, món gỏi sứa còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho sức khỏe.
Tại Hà Nội, ngoài các gánh hàng rong trên phố Hàng Ngang, Hàng Đào, Hàng Đậu, Yên Phụ, bạn có thể thưởng thức gỏi sứa đậu phụ tại hai quán sau:
- Quán bà Hiền, góc phố Đường Thành - đoạn ngã tư giao với Hàng Bông.
- Quán chị Kim Thanh, chợ Hàng Bè.
Mỗi đĩa gỏi sứa thường có giá từ 20.000 đồng tới 25.000 đồng. Bạn có thể thoải mái gọi đậu phụ, dừa non mà không bị tính thêm tiề.n. Tuy nhiên, các cửa hàng này đều chỉ bán gỏi sứa từ 10h đến 15h mỗi ngày, trong thời gian từ tháng 3 tới tháng 4 âm lịch hàng năm, khi sứa ngon và nhiều nhất.
Theo Eva
[Chế biến] - Chè thanh long đỏ Vị ngọt thanh và mát lạnh của thanh long đỏ thấm dần ở đầu lưỡi kèm một chút lựt xựt của dừa non, rau câu sẽ là món tráng miệng khoái khẩu cho cả gia đình bạn. Nguyên liệu: 80g lá dứa 1 trái thanh long 1 trái dừa non (có cơm) 1 gói nhỏ bột rau câu Đường phèn, muối Cách làm:...