[Chế biến] – Ăn chay ngày rằm với đậu phụ sốt chua cay cực hao cơm
Với món đậu phụ sốt béo ngậy chan đầy nước sốt chua cay này, bữa cơm chay ngày rằm sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu:
- 500g đậu phụ
- 10ml nước tương
- 10ml giấm gạo
- 5ml rượu gạo
- 5ml dầu thực vật
- 2 tép tỏi băm
- 2 lát gừng băm
- 15g bột bắp
Để làm nước sốt:
- 100ml nước hầm rau củ
- 10g đường
Video đang HOT
- 8ml nước tương
- 20ml rượu gạo
- 10ml giấm gạo
- 10ml dầu mè
- 10g bột bắp
- 8ml sốt cà chua
- 3ml sốt ớt
- 10ml dầu thực vật
- 4 cây hành lá
- 1 tép tỏi băm
- 2 lát gừng băm
Cách làm:
- Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước, xắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Hòa nước tương, giấm, rượu gạo, dầu, tỏi và gừng thành hỗn hợp nhuyễn, thả đậu phụ vào ướp trong 30 phút hoặc để qua đêm (tới khi đậu hút hết dung dịch).
- Làm nóng lò lên 175C, phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng để chống dính.
- Nhúng đậu đã ướp vào bột bắp sao cho bột bám đều quanh miếng đậu. Xếp đậu vào khay nướng.
- Nướng trong 30-40 phút tới khi đậu cứng và giòn. Trong lúc nướng, lật đậu để vàng đều các mặt.
- Trộn đều nước dùng, đường, nước tương, rượu gạo, dấm, dầu mè, bột bắp, sốt cà chua và sốt ớt.
- Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa, cho hành, gừng và tỏi vào phi thơm trong 1 phút.
- Đổ hỗn hợp sốt vào đun 1-2 phút tới khi đặc sánh lại.
- Bày đậu ra đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức.
Ăn cùng cơm nóng và bông cải xanh.
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Chay tịnh ngày đầu tháng với giá xào đậu phụ
Món ăn vừa đơn giản lại rất ngon miệng này là một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu một tháng mới.
Nguyên liệu:
- 250g giá đỗ
- 1 bìa đậu, cắt thành miếng vừa ăn
- 20ml dầu
- 1-2 tép tỏi băm
- 15ml nước tương
- 1 cây hành lá, cắt nhỏ
Cách làm:
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Làm nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ vào rán vàng 2 mặt, bỏ ra đĩa.
- Cho tỏi vào chảo phi thơm, sau đó trút đậu đã chiên vàng vào chảo, thêm giá đỗ, nước tương, hành lá vào xào vài phút tới khi giá chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Bày ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Theo Rasa Malaysia/Danviet.vn
[Chế biến] - Đổi bữa với đậu phụ sốt tương Đậu phụ là một món ăn thanh đạm nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Nếu đã chán ngấy thịt thà và muốn đổi bữa, bạn có thể thử làm đậu phụ sốt tương đãi cả nhà xem sao. Đậu phụ sốt tương Nguyên liệu: - 450g đậu phụ non - 45ml dầu thực vật - 1 quả ớt chuông xanh, thái lát - 1...