[Chế biến] – Ai cũng mê ngay nếu xôi gà được nấu theo kiểu này!

Mai Phương Lý07:02 01/12/2016

Theo dõi VGT trên

Thay vì chế biến xôi gà kiểu cũ, bạn có thể thay đổi một chút đảm bảo xôi gà nấu kiểu này ai cũng mê ngay!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 đùi gà to

- 1 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 phần trắng hành lá, 1 gốc ngò, 3 tép tỏi, 1 củ hành tím cho vào cối giã nhuyễn.

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

- 2 muỗng canh xì dầu

- 2 muỗng canh dầu hào

- 500ml nước dừa tươi hay nước lạnh

- 200gr nếp

- 100ml nước sôi

- 1 chút xíu muối

PHẦN 2: CÁCH LÀM XÔI GÀ RÔ TI

Bước 1: Rửa sạch đùi gà, ướp tất cả gia vị phía trên vào gà. Để 3 tiếng cho thịt thật ngấm.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu. Chờ dầu hơi nóng, cho thịt vào chiên với lửa nhỏ.

Video đang HOT

Bước 3: Khi thấy phần da và thịt có màu vàng thì cho hết nước ướp thịt và nước dừa tươi vào, hạ thấp lửa, nấu cho đến khi nước sánh thịt có màu nâu sậm là được, cuối cùng tắt bếp.

Bước 4: Gạo nếp ngâm qua đêm, vo sạch. Cho vào âu cùng chút muối, đổ nước sôi vào gạo nếp xâm xấp mặt. Bọc màng thực phẩm hay đậy nắp kín, cho vào lò vi sóng quay 8 phút là xôi chín.

Xôi cho ra dĩa, đùi gà rô ti cho lên xôi, chan nước sốt, rắc chút hành lá thái nhỏ và hành phi là hoàn tất.

Xôi gà rô ti đem lại bữa sáng hoàn hảo cho bạn và gia đình.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món xôi gà rô ti dẻo ngon cho bữa sáng!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Đổi món cuối tuần: Xôi gà tứ bảo 'ngon hảo hảo'

Món xôi gà tứ bảo với hương vị tuyệt vời sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ miếng đầu tiên.

Xôi là một món ăn ưa thích của nhiều người, vừa thơm ngon, chắc bụng lại cung cấp đầy đủ năng lượng cho hoạt động cả ngày.

Xôi gà tứ bảo có hình thức tròn tròn giống trái đào, với 4 loại nhân nên được gọi là tứ bảo. Bạn có thể mang đi picnic, đi làm hay ăn sáng rất tiện lợi và ngon miệng.

Nguyên liệu làm xôi gà tứ bảo gồm:

500g gạo nếp

100g thịt gà

100g tôm

100g thịt lợn xay

2 cái lạp xưởng

1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ đậu nhỏ, nấm hương, hành lá tươi, 3 tép tỏi

Dầu hào, xì dầu, dầu mè, dầu ăn, hạt tiêu, bột năng, gia vị.

Cách làm xôi gà tứ bảo như sau:

Bước 1:

Ngâm gạo nếp khoảng 8 tiếng rồi đồ xôi với vài hạt muối. Xôi chín đánh tơi, giữ ấm để dễ gói hơn.

Bước 2:

- Tôm bóc vỏ rồi thái hạt lựu.

- Thịt gà cũng thái hạt lựu giống như thái tôm.

- Ướp tôm, thịt gà, thịt lợn xay với dầu mè, dầu hào, hạt tiêu.

Bước 3:

- Cà rốt và nấm hương thái nhỏ, hành tây thái to hơn một chút, hành lá tươi cắt khúc nhỏ.

- Củ đậu bào sợi, vắt hết nước. Lạp xưởng thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ.

Bước 4:

- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Kế tiếp cho hành tây vào phi cùng. Tiếp tục thêm tôm thịt, rồi đến cà rốt, nấm hương, lạp xưởng và củ đậu vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

- Hỗn hợp gần chín cho 1 thìa bột năng vào để tạo độ kết dính, cuối cùng rắc hành lá vào.

- Múc hỗn hợp xào ra bát, để nguội nặn thành hình tròn nhỏ.

Bước 5:

- Lấy 1 miếng nylon sạch sẽ để gói xôi, dàn đều xôi ra, cho nhân vào giữa, rồi nặn thành những viên tròn xinh xinh. Nếu muốn ăn nóng bạn có thể gói lá chuối rồi hấp lại lần nữa nhé!

Món xôi gà Tứ Bảo ăn rất lạ miệng. Nhân xôi có cả thịt và các loại rau củ nên vừa đủ chất dinh dưỡng lại dễ ăn, khi ăn bạn có thể rắc thêm một chút vừng rang.

Nếu buổi sáng ít thời gian bạn có thể làm xôi từ hôm trước, gói lá chuối rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh, sáng ra chỉ việc đem hấp lại là có món xôi thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi gà tứ bảo này nhé!

Nghĩa Nguyễn

Theo Emdep.vn

[Chế biến] - Xôi sắn ruốc rưới mỡ hành nóng hổi, dẻo ngon thế này là cùng! Ngày đông thưởng thức món xôi sắn mỡ rưới hành dẻo ngon nóng hổi thế này thì còn gì bằng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Gạo nếp ngon: 1kg - Sắn bở: 500g - Ruốc thịt: 50g - Muối, dầu ăn - Hành hoa, hành củ PHẦN 2: CÁCH NẤU XÔI SẮN RUỐC MỠ HÀNH Bước 1: Gạo nếp vo sạch,...