[Chế bến] – Canh atiso nấu sườn non

Hoa atiso không chỉ là một loại thuốc có lợi cho sức khoẻ, đó còn là nguyên liệu chính để nấu món canh giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

- 1 bông atiso tươi. 200g sườn non.

- Hành lá, ngò rí, các loại gia vị.

Canh atiso nấu sườn non.

Cách chế biến:

- Hoa atiso bổ làm 4, bỏ phần lông tơ giữa nhuỵ đi.

- Sườn non thái khúc vừa ăn, rửa qua với nước muối và rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn vào nồi và luộc sơ qua, đổ bỏ nước đó đi. Cho hoa atiso vào, đổ nước xâm xấp và đun đến khi chín. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, cho vào ít hành lá và ngò rí.

Theo Monngonsaigon