“Chảy nước miếng” với sấu dầm muối ớt cay giòn cực ngon
Sấu dầm muối ớt giữ được vị chua giòn đặc trưng của sấu nhưng được gia giảm thêm muối và đường nên hài hòa, dễ ăn hơn rất nhiều.
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sấu dầm muối ớt:
- 300g sấu xanh (không chọn sấu quá già, khi ăn dễ bị cứng)
- Muối, đường, ớt
Cách làm:
Sấu gọt sạch vỏ, ngâm nước khoảng 15 phút.
Video đang HOT
Sau đó vớt sấu ra, để ráo rồi cắt xoáy vòng quanh, tách bỏ hạt sấu. Nếu muốn ăn sấu ít chua hơn thì bạn không ngâm sấu sau khi gọt vỏ mà ngâm sau khi cắt bỏ hạt nhé!
Rắc 3 muỗng canh đường vào bát sấu, xóc đều, để khoảng 15 – 20 phút cho sấu thấm đường.
Sau khi đường tan hết thì bạn thêm 1 muỗng canh muối hạt cùng vài lát ớt vào bát sấu, xóc đều.
Khi muối tan hết là món sấu dầm muối ớt đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!
Thành phẩm:
Sấu đang chính vụ, những quả sấu xanh to tròn nhìn thật thích mắt. Nếu bạn yêu thích vị chua giòn của sấu thì đây là món ăn vặt không thể bỏ qua. Sấu được ngâm với đường, muối và ớt vẫn giữ được vị chua giòn đặc trưng, nhưng được gia giảm thêm muối và đường nên hài hòa, dễ ăn hơn rất nhiều.
Nếu không ăn hết ngay, bạn hãy cất sấu dầm muối ớt vào ngăn mát tủ lạnh nhé! Chúc bạn ngon miệng với món ăn này!
Món nấm rơm kho tiêu xanh siêu ngon
Món nấm rơm kho tiêu xanh siêu ngon với vị cay giòn nhưng không nóng của tiêu xanh kết hợp với hương vị của nấm và gia vị đã tạo nên món ăn ngon đậm đà.
Món nấm rơm kho tiêu xanh siêu ngon
Nguyên liệu làm món nấm rơm kho tiêu xanh đậm đà:
Nấm rơm khoảng 300 gram (chọn nấm còn búp, cứng, không quá to, không chọn nấm đã nở).
Nước tương, đường, muối, tiêu.
Tiêu xanh 3 - 4 búp , dầu mè, dầu hào, dầu ăn.
Hành boaro 1 cây.
Cách làm món nấm rơm kho tiêu xanh ngon đậm đà:
Bước 1:
Nấm rơm cắt sạch gốc, trên đầu nấm rơm cắt hình chữ thập để dễ thấm gia vị và lúc ăn không bị nước trong nấm làm bỏng miệng.Cho nấm vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng một tiếng thao tác này sẽ giúp nấm cho ra chất dơ và độc tố.
Rửa lại nước sạch nhiều lần, vớt ra rổ để ráo.Bạn nào muốn nấm được ngon giòn hơn thì ngâm khoảng 10 phút với nước đá nhé. Nấm to thì bạn có thể dùng dao cắt đôi nấm.
Chú ý: Nếu bạn nào rửa xong vẫn còn ngửi thấy mùi của rơm bạn có thể lúc rửa ngâm bằng nước vo gạo để khử mùi.Boa rô xắt nhỏ, giã nhuyễn để riêng phần nước và phần xác.Búp tiêu xanh, ớt tươi: Rửa sạch, để ráo.
Bước 2:
Làm nước sốt: (dùng cho 300gr nấm), 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng muối tiêu, 1/2 muỗng tiêu đâm (tiêu hột đâm, không muốn cay có thể bỏ bớt), muỗng cà phê dầu mè, muỗng cà phê dầu hào, 1/2 hành boa rô đâm nát lấy nước (phần xác dùng để xào khử dầu trước khi kho).Trộn lẫn các gia vị trên.
Trộn nước sốt vào nấm rơm và ướp trong khoảng 1 đến 2 tiếng, vì khi ướp nấm càng lâu thì kho thời gian ngắn nhưng nấm vẫn thấm gia vị mà không bị teo lại.
Bước 3:
Đặt nồi đất lên bếp cho dầu ăn vào làm nóng, tiếp theo cho xác hành boa rô vào khử cho thơm.Kế tiếp cho nấm đã ướp vào, xào sơ, nêm nếm lại thêm nước tương cho vừa miệng.Để lửa vừa, bạn nhớ phải đảo nhanh tay liên tục đến khi nước vừa sệt lại khoảng 10 phút.
Bước 4:
Sau đó bỏ tiêu tươi, một chút ớt, đảo qua rồi bắc xuống.Nồi đất có thể còn hơi nóng liu riu khoảng 3 phút nữa vừa ăn.Múc nấm kho tiêu ra đĩa, ăn kèm với tô cơm nóng.Thưởng thức lúc còn nóng sẽ giúp bạn nếm trọn vị ngon cũng như mùi thơm của món ăn.
Cho thêm tiêu tươi, một chút ớt, đảo qua
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm ruốc bề bề thơm ngon bật mí bí quyết có 1 không 2 này Bề bề là một loại đặc sản đặc trưng của các vùng biển. Với hương vị thơm ngon, ngọt vị tự nhiên, thịt bề bề được sử dụng để chế biến ra rất nhiều các món ăn ngon. Dù là chế biến với những công thức cầu kỳ như bề bề rang muối, bề bề sốt me, bề bề chiên xù... hay đơn...