Cháo trai sánh mượt đậm vị

P.V21:12 11/01/2021

Theo dõi VGT trên

Cách nấu một nồi cháo trai thơm ngon để đổi vị bữa sáng cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- 1kg trai

- 130gr gạo tẻ

- 20gr gạo nếp

- 1 bó rau răm

Video đang HOT

- 1 bó hành lá

- 2 củ hành khô

- 1 nhánh gừng

- Nước mắm, muối, tiêu đen, bột nêm, bột ngọt (nếu thích)

Cách làm:

Bước 1: Trai mua về rửa sơ qua sau đó dùng bàn chải cọ sạch 2 mặt của con trai, cho trai vào chậu nước có pha 1 chút muối, vài lát ớt để trai nhả hết chất bẩn ra.

Bước 2: Gạo nếp, gạo tẻ cho vào máy xay cho nhỏ mịn hoặc bạn có thể ngâm gạo sơ qua rồi cho vào cối giã nhỏ.

Bước 3: Hành lá, rau răm rửa sạch để ráo nước rồi đem thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.

Bước 4: Cho trai vào nồi, đổ nước ngập trai và bật bếp lửa to, luộc cho trai mở miệng là tắt bếp, vớt trai ra để cho nguội bớt, phần nước luộc trai bạn lọc lấy nước trong.

Bước 5: Tách lấy thịt trai rồi đem nặn hết phần ruột trai màu đen bỏ đi, rửa lại cho sạch sẽ sau đó cho 1 ít muối vào bóp kỹ và rửa lại vài lần, để cho ráo nước rồi đem thái miếng vừa nhỏ cho vào đĩa.

Bước 6: Cho nồi nước luộc trai vào nồi và bật bếp để nấu cháo, phần gạo xay bạn cho thêm 1 ít nước và khuấy đều rồi đổ vào nồi cháo, như vậy gạo xay sẽ không bị vón cục, bạn vừa nấu vừa khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi nhé, thêm chút muối, nước mắm, bột nêm và nấu cho cháo chín là tắt bếp.

Bước 7: Đặt chảo lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành khô vào phi cho thơm mới cho thịt trai vào xào, nêm chút muối, bột nêm, nước mắm, tiêu đen đảo đều là tắt bếp, xúc thịt trai ra bát.

Múc cháo trai ra tô sau đó rắc hành hoa, rau răm, 1 chút tiêu đen và xúc nhân thịt trai lên trên, khi ăn trộn đều và thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Quán cháo trai Hà thành lâu đời ngon nức tiếng

Bạn có thể dễ dàng tìm được một quán cháo trai ven đường, tuy nhiên nổi tiếng nhất và dĩ nhiên là ngon nhất phải kể đến quán cháo trai 26 Trần Xuân Soạn.

Cháo trai ở đây luôn luôn được giữ nóng hổi nhất khi đến tay thực khách. Tuy không đậm đà bằng việc nấu ngay bằng nước trai, nhưng thịt trai cực nhiều cho mỗi bát cháo quyện với mùi thơm nức mũi của hành khô rắc bên trên, cùng với rau thơm đã làm tăng gấp bội vị ngon lành của bát cháo trai khiến bất cứ ai cũng chẳng màng đến nước trai là gì nữa .

Không như các hàng quán bây giờ tiết kiệm tối đa diện tích và không có cả chỗ để xe gây bất tiện lớn cho mỗi khách hàng ghé qua. Tại đây có cả vỉa hè đối diện và bảo vệ trông xe cho khách, để thực khách có thể yên tâm ăn uống mà không phải lo đến xe cộ.

Quán đã mở từ lâu nên không gian quán hơi chật không được thoáng đãng và đẹp như các quán cho teen mới mở. Tuy nhiên số lượng khách hàng đến đây rất đông vào giờ cao điểm (5-7h tối) và thiếu chỗ ngồi. Nhưng bạn đừng lo, hiện tại chủ quán đã chuẩn bị sẵn những âu nhựa nhỏ để phục vụ những "thượng đế" muốn mang về nhà hay thiếu chỗ ngồi.

Ngoài ra, bên cạnh có quán tào phớ, nên bạn cũng có thể gọi ngay tại quán, chủ quán cháo luôn sẵn lòng mang đến giúp bạn 1 bát tào phớ ngon lành để tráng miệng.

Giá mỗi bát chỉ có 20k/bát và thêm 5k/người nếu ăn thêm quẩy. Quán bắt đầu mở cửa từ 3.30pm đến 11.30pm nhưng đến khoảng 9pm quán đã hết cháo, nên các bạn nên đến sớm để thưởng thức bát cháo nóng hổi ngon lành này nhé.

Học công thức này đảm bảo nấu cháo trai trắng thơm, ngon mềm, tan trong miệng Cháo trai là một món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Thịt trai với các cách chế biến thành những món ngon khác nhau có tác dụng chữa được nhiều bệnh. Cháo trai được bán nhiều ở ngoài hàng quán nhưng nó sẽ ngon hơn khi bạn nấu ở nhà. Cách nấu cháo trai không hề khó, bạn có thể tham...