Cháo tôm nếp cẩm
Món ăn các bé lứa t.uổi tập ăn từ 2 đến 5 t.uổi rất ưa thích, cháo được nấu mềm và nhuyễn, nhũng cánh nui sao chắc chắn sẽ làm các bé thích thú.
NGUYÊN LIỆU
Nước dùng: 1 lít
Nui sao: 70g
Nếp cẩm: 50g
Nấm rơm: 100g
Tôm sú: 200g
Hành lá, ngò rí, hành tím băm
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Nếp cẩm rang sơ. Nui rang sơ, trút ra dĩa. Nấm rơm cắt lát mỏng. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
- Tôm bóc vỏ, băm nhỏ ướp với 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon và 1 ít tiêu.
Video đang HOT
THỰC HIỆN
- Phi thơm 1m hành tím băm, cho nấm rơm và tôm vào xào chín, trút ra dĩa.
- Bắc nồi áp suất chứa nước dùng lên bếp, cho nếp vào nấu đến khi nếp nở mềm, cho nui vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon và 1m nước mắm cho vừa ăn. Thêm hỗn hợp nấm rơm và tôm vào, nấu đến khi cháo chín thì tắt bếp.
CÁCH DÙNG
- Múc cháo ra tô, rắc hành ngò và tiêu lên trên, dùng nóng.
MÁCH NHỎ
- Rang sơ nếp và nui giúp chín mềm, không bị nát hoặc vón cục khi nấu.
- Xào tôm với nấm cho chín mới cho vào cháo giúp cháo thơm ngon hơn.
Cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện dẻo mềm, không bị lại gạo
Nếp cẩm không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà nó còn được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Vì thế hôm nay, nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món hấp này thôi nào!
Nguyên liệu làm Cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện
Nếp cẩm 100 gr
Nước cốt dừa 70 ml
Đường 1 muỗng cà phê
Muối 3 muỗng cà phê
Cách chọn mua nếp cẩm ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua những hạt nếp cẩm có hình dáng hơi dẹt nhưng thân thì lại tròn đều, có màu tím thẫm đặc trưng và bụng có màu vàng nhạt.Không nên chọn mua nếp cẩm có màu lạ, hạt bị gãy, bị mùn hay đổ lông và khi ngửi thử có mùi lạ chứ không phải mùi thơm vốn có của gạo.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, thau, rỗ, muỗng, dĩa,...
Cách chế biến Cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện
1
Sơ chế nếp cẩm
Vì nếp cẩm có độ cứng và khô hơn các loại nếp thông thường, nên cách sơ chế nếp cẩm sẽ cầu kì và tốn nhiều thời gian hơn hẳn.
Nếp cẩm sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó ngâm nếp cẩm với nước ấm khoảng 40 - 50 độ C trong 3 - 4 tiếng.
2
Nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện
Sau khi đã ngâm nếp cẩm được 4 tiếng, bạn chắt nước ra, rồi rửa lại cho sạch.
Kế đến, cho nếp cẩm vào nồi cơm điện cùng với 3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều, sau đó đổ thêm nước xăm xắp mặt nếp. Đậy nắp, cắm điện và nấu lần 1 như cách nấu cơm bình thường.
Khi thấy nước trong nồi sôi lên, bốc hơi nhiều thì bạn mở nắp ra, dùng muỗng đảo đều rồi đóng nắp lại, nấu tiếp đến khi nếp cẩm chín hẳn.
Nếp chín, bạn đổ thêm nước vào xăm xắp mặt nếp và bật chế độ nấu lại từ đầu như lần 1, nấu đến lúc nếp sôi lại thì đảo đều rồi đậy nắp. Tiếp tục để nồi nấu lần 2 đến khi nồi chuyển sang chế độ hâm nóng.
Cuối cùng nấu lần 3 cùng với 70ml nước cốt dừa và nấu đến khi nước cốt dừa sôi lên thì thêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều. Đóng nắp và nấu tương tự như 2 lần trên là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Nếp cẩm sau khi được nấu 3 lần sẽ rất mềm và dẻo, kết hợp với đó là nước cốt dừa tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon, béo ngậy khó cưỡng.
Đặc biệt, hạt nếp nấu rất ngon lại không bị khô cứng và khi trữ trong tủ lạnh sẽ không bị lại gạo. Đây chính là bí quyết nấu nếp cẩm mềm dẻo mà Điện máy XANH muốn chia sẻ đến bạn đấy nhé!
Cách nấu chè nếp cẩm thơm ngon đơn giản ăn là ghiền Ngoài món xôi nếp cẩm nóng hổi, dẻo mịn thì bạn có biết nếp cẩm mà đem biến tấu thành món chè cũng ngon "bá cháy" luôn không? Nếu vẫn còn hoài nghi thì hãy cùng vào bếp với món chè nếp cẩm với hương vị hấp dẫn gây thương nhớ vô cùng này nha! Nguyên liệu làm Chè nếp cẩm Nếp cẩm...