Cháo thịt bò trứng muối

P.V06:56 05/12/2021

Món cháo bổ dưỡng có tính nhiệt nên rất tốt cho việc giải cảm, rất ngon miệng, lạ miệng nhưng vẫn rất dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng cho những bà mẹ trẻ có con nhỏ nhé.

NGUYÊN LIỆU

Thịt bò: 150g

Gạo tẻ: 70g

Gạo nếp: 30g

Gừng: 1 củ nhỏ

Hành tím: 2 củ

Trứng vịt muối: 4 quả

Hành lá, ngò rí, tiêu, muối, dầu ăn

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Gạo và nếp vo sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, 1/2 cắt lát, 1/2 băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

- Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, sau đó cắt đôi, nạo lấy lòng đỏ, bẻ miếng nhỏ.

- Thịt bò băm nhỏ, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1m hành tím băm và 1m gừng băm, để thấm.

THỰC HIỆN

- Cho gạo và nếp vào nồi, thêm 750ml nước, nêm 1/2m muối, nấu đến khi đặc, thêm tiếp 750ml nước lạnh vào nồi nấu đến khi cháo nhừ.

- Phi thơm hành tím, cho thịt bò vào chảo thật nóng rồi tắt bếp ngay để xào săn, trút vào nồi cháo nấu sôi, tắt lửa, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon.

CÁCH DÙNG

- Múc cháo ra tô, rải lòng đỏ trứng muối, rắc tiêu, hành lá, ngò rí và gừng lên mặt, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Chọn gạo mới để nấu thì cháo sẽ thơm và dẻo hơn.

Video đang HOT

- Luộc trứng vịt muối khoảng 12 phút là trứng chín.

- Xào sơ thịt bò trước khi nấu để thịt bò mềm và không quá nồng.

Cách nấu cháo thịt bò cải bó xôi giàu chất dinh dưỡng cho bé

Nếu bạn đang tìm một món cháo ngon và bổ dưỡng cho các bé ăn dặm thì cháo thịt bò cải bó xôi là sự lựa chọn tuyệt vời, vừa dễ nấu lại thơm ngon, hấp dẫn và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé.

Nguyên liệu làm Cháo thịt bò cải bó xôi

Gạo 20 gr (khoảng 1/3 chén)

Thịt bò 100 gr

Cải bó xôi 100 gr

Hành tím 1 củ

Dầu ô liu 2 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Ưu tiên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ màu vàng tươi.

Khi dùng tay nhấn nhẹ vào ta sẽ cảm nhận được miếng thịt khô ráo, không bị dính tay và có độ đàn hồi tốt, khi ngửi có mùi hương đặc trưng của bò và không xuất hiện mùi hôi bất thường nào.

Tránh chọn mua miếng thịt có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ dần chuyển sang màu vàng đậm và xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt, vì những miếng thịt này có thể đã bị hư.

Cách chọn mua rau cải bó xôi (rau bina) tươi ngon

Rau cải ngon là những bó rau có màu tươi xanh, còn nguyên phần gốc, lá không bị gãy, dập hoặc bị úng.Nên chọn mua những bó rau cải có màu xanh tươi, không quá đậm vì đó là những bó rau non, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Không nên mua những bó rau đã bị héo, úa, thân bị dập, gãy. Khi cầm đứng bó rau lên thì thân bị mềm, ỉu, không còn đứng thẳng.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, máy xay cầm tay, dao, nồi, thớt, tô,...

Cách chế biến Cháo thịt bò cải bó xôi

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về để khử đi mùi hôi bạn có thể cho ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi đem đi rửa sạch và cắt lát mỏng.

Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi

Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ sau đó dùng muỗng cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, giã nhuyễn và chà xát đều xung quanh miếng thịt bò rồi rửa sạch lại với nước sạch.

Cách 2: Ngâm ngập thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút để khử đi mùi hôi rồi xả sạch lại với nước sạch.

Nấu cháo

Bạn vo sạch gạo khoảng 2 lần nước sau đó cho gạo vào nồi, thêm mực nước trên gạo khoảng 1 lóng tay.

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, nấu với lửa lớn cho sôi rồi chỉnh lửa nhỏ nấu thêm khoảng 15 phút cho hạt gạo nở ra thì tắt bếp.

Xay thịt bò với gia vị

Bạn cho thịt bò vào máy xay, cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 phần hành tím băm, tiếp đó bạn bấm xay nhuyễn.

Xào thịt bò

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tím còn lại vào phi thơm.

Khi hành tím đã thơm, bạn cho phần thịt bò đã xay vào xào khoảng 2 phút cho săn lại.

Cho cháo đã nấu vào với thịt bò

Tiếp đó bạn thêm phần cháo đã nấu vào nồi thịt bò xào, bạn chỉnh lửa nhỏ nấu thêm 10 phút.

Cho cải bó xôi đã sơ chế vào

Khi đã đủ thời gian, bạn cho cải bó xôi vào nồi cháo, bạn đảo nhẹ và thấy nồi cháo sôi lại thì tắt bếp và thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào.

Xay nhuyễn cháo

Bạn dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn cháo. Cuối cùng, bạn chỉ cần múc cháo vào tô, để nguội một chút là bạn có thể cho bé ăn rồi!

Thành phẩm

Cháo thịt bò cải bó xôi sau khi nấu xong sẽ có màu xanh vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, mùi thơm thoang thoảng rất dễ chịu.

Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được cháo nhuyễn mịn dễ ăn với vị ngọt mềm tự nhiên của thịt bò hòa quyện cùng 1 chút vị thanh ngọt của cải bó xôi.

Cách nấu cháo thịt bò cà chua đầy đủ dưỡng chất cho bé ăn dặm tuyệt ngon Cháo thịt bò cà chua là một món cháo ngon để các mẹ nấu cho các bé ăn dặm và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Nguyên liệu làm Cháo thịt bò cà chua Gạo 80 gr Thịt bò 200 gr Cà chua 1/2 trái Dầu ăn cho em bé 1/2 muỗng canh Muối 1...