Cháo sườn Hàng Bồ

Hoàng Nam18:30 07/10/2011

Sáng dậy sớm xuống phố, chợt nhớ ra lâu rồi mình không ăn cháo sườn. Tự nhiên thèm. Vậy là đi ăn. Phóng xe qua phố Hàng Bồ, gọi một bát cháo và ngồi đợi.

Quán cháo sườn nằm ở vỉa hè phố Hàng Bồ này đã có từ lâu và ăn cũng khá ngon. Không ngon sao được khi một bát cháo to có giá 8.000 VND, với đầy đủ quẩy và ruốc thịt. Quán nhỏ thôi, một gánh hàng bên vỉa hè thôi vậy mà đông khách lắm nhá. Người già, trẻ nhỏ, thanh niên có đủ cả. Nhìn bà chủ quán cứ thoăn thoắt tay múc cháo thì đủ biết.

Cháo sườn được nấu bằng nước xương, gạo xay nhuyễn và sườn non. Nhìn thôi đã thấy ngon mắt. Trẻ em có thể chỉ cần ăn cháo không như thế. Người lớn thì có thể cho thêm quẩy và ruốc thịt.

Ăn cháo sườn ngon nhất khi ăn gần cuối nồi, có nhiều thịt và cháy cháo. Ngồi nhâm nhi xúc nhẹ từng thìa cháo sườn trắng tinh, thơm ngon cảm giác như được quay để quay về tuổi thơ… Đôi khi khiến ta vui òa khi vớ được miếng thịt sườn to và khiến ta thòm thèm khi được bà bán cháo cho thêm miếng cháy cháo.

Được ăn một bát cháo sườn nóng bốc khói vào buổi sáng sớm thật không gì ấm áp bằng… Miếng cháo bùi bùi, miếng quẩy giòn tan, thêm chút mặn mà, thơm thơm của ruốc thịt, cộng thêm chút âm thanh ồn ã của vỉa hè buổi sáng sớm, vậy là đủ gia vị cho một bữa sáng ngon lành, cho một ngày mới thêm vui.

Thông tin cho bạn:

Video đang HOT

Địa chỉ: Quán vỉa hè nằm trên phố Hàng Bồ

Giá cả: 1 bát cháo to (mình là con gái chắc chỉ ăn được nửa bát) gồm có quẩy, ruốc đầy đủ có giá từ 8.000 đồng – 10.000 đồng /1 bát

Ngoài ra nếu không ăn quẩy hoặc ăn ruốc bạn gọi theo yêu cầu cũng được.

Đánh giá: Bác ấy bán hàng dễ chịu lắm, nhưng mà ở tận Hàng Bồ thì hơi xa…có thèm thì cũng phải cuối tuần mới đi được.

Chỉ dẫn: Cứ phố nào liên quan đến chữ Hàng… Hàng… là nản lắm, nhưng mà tớ sẽ chỉ đường cho mà đi, cực dễ. Lấy tâm là chợ Đồng Xuân, bạn phi thẳng một mạch lên Hàng Đường – Hàng Ngang, đến ngã tư bạn dừng lại quan sát, 1 bên là hàng Bạc, 1 bên là hàng Bồ. Quán đó nằm ngay trên dọc phố Hàng Bồ, cứ thấy chỗ nào đông đông bạn sà vào cho tớ.
Chậc!

TheoTapchimonngon

Lang thang đi ăn cháo sườn vào buổi sáng Hà Nội

Đố bạn biết, khắp phố xá Hà Nội, ở đâu có nhiều hàng cháo sườn quẩy vào buổi sáng?

Cháo sườn quẩy từ lâu đã là món ăn quá quen thuộc với các teen rồi phải không? Hồi nhỏ, sáng nào trước khi đi học chúng mình chẳng được bố mẹ dắt ra hàng cháo đầu ngõ, dỗ dành và đút cho từng thìa cháo trắng tinh, thơm phức. Lớn lên rồi, teen lại có những buổi chiều đi học về, cùng bạn bè ngồi ghế nhựa vỉa hè suýt xoa tô cháo nóng. Cứ như thế, cháo sườn quẩy đi vào cuộc sống hàng ngày của chúng mình một cách lặng lẽ và thân thương như vậy đấy.

Một bát cháo sườn cũng đơn giản thôi, đầu tiên là phần cháo trắng tinh và sánh mịn, lẫn vào trong đấy những miếng thịt xé nhỏ, hồng hồng, thơm ngọt. Rồi thì bác bán hàng sẽ cắt thêm vào khoảng 2 - 3 chiếc quẩy vàng rộm, giòn tan, và rắc lên trên một ít ruốc để thêm vị đậm đà. Bạn nhớ đừng quên nêm nếm thêm ớt bột và tiêu để thêm trọn vẹn nhé. Và bây giờ thì chỉ cần trộn đều lên và nhắm mắt lại để nhấm nháp cái hương vị quen thuộc này thôi.

Bát cháo sườn nhỏ, nóng bỏng tay, vừa có vị ngọt của thịt lợn, của nước xương, lại vừa có vị thơm thơm, ngậy ngậy của gạo trắng, cái đậm đà của ruốc và cả cái giòn dai của những miếng quẩy ăn kèm. Tất cả như quyện lại cùng nhau để tạo nên một tổng thể hương vị vừa giản dị mà trọn vẹn vô cùng. Buổi sáng muà hè, còn gì tuyệt vời hơn là dậy thật sớm, đi ngắm bình minh cùng bạn bè rồi sà vào một hàng cháo gần đấy và cùng nhau thưởng thức bát cháo sườn quẩy đầy hương vị.

Cháo sườn quẩy buổi sáng, ngon nhất phải kể đến ở phố Tô Hiến Thành, chính xác hơn là số 40 Tô Hiến Thành. Quán nhỏ xíu nhưng sáng nào cũng đông nghịt khách, các bạn phải rất nhanh tay, nhanh chân, nhanh miệng để có thể chen chân được với những thực khách ở đây đấy.

Một địa chỉ khác là một xe bán cháo nhỏ, ở ngay phố Hồ Hoàn Kiếm, sát cạnh nhà sách Bờ Hồ, rất dễ tìm các bạn ạ!

Ngoài hai địa chỉ trên thì dọc phố Lương Văn Can cũng có rất nhiều hàng cháo sườn quẩy đấy, ví dụ như ở đoạn phố Lương Văn Can rẽ sang phố Thuốc Bắc, hay Lương Văn Can rẽ sang Hàng Bồ, đều đặn sáng nào cũng có hai gánh cháo sườn. Và nếu bạn chịu khó đi vòng vòng quanh các phố cổ như phố Hàng Lược, Hàng Nón, cũng không thiếu những hàng cháo nhỏ được mở để bán quà sáng đâu. Thậm chí, hàng cháo trên phố Hàng Nón còn có bán cả cháo đậu xanh, đậu đen ăn kèm đậu rán nữa đấy, rất ngon và mát.

Đây là hàng cháo đậu xanh, đậu đen trên phố Hàng Nón bạn nhé.

Còn đây là hàng cháo sườn phố Hàng Lược.

Gánh cháo rong này bọn tớ vô tình "chộp" được trên phố Hai Bà Trưng.

Giá một bát cháo sườn bây giờ chỉ xê dịch từ 7-10K cho một bát cháo đầy, thế mà ăn xong cũng cảm thấy no căng bụng đấy teen ạ!

Theo Bưu Điện Việt Nam

"Test" món bánh cuốn thịt gà khu phố cổ Một hàng ăn cũng có tiếng tăm với đặc sản là bánh cuốn thịt gà, không hiểu nó có thực sự ngon không nhỉ? Hàng bánh cuốn có tiếng ở phố Hàng Bồ, chỉ bán vào tầm chiếu tối, khá đông khách và có lẽ cũng đã mở được lâu rồi. Nhưng không rõ là do bọn tớ đi ăn trúng vào hôm...