Cháo hàu kiểu Nhật

Mai Thị Diễm17:40 17/03/2019

Cháo hàu kiểu Nhật là món ngon dễ làm mang phong cách Nhật Bản cho gia đình. Nấu cháo hàu không khó nhưng cách nêm nếm gia vị để làm nên hương vị đặc trưng là bí quyết của mỗi gia đình. Nguyên liệu chính của món cháo hôm nay mình chỉ dùng cơm nguội, nấm hương, cà rốt và hàu sữa tươi. Nêm gia vị cho vừa miệng, xào hàu nêm ít gia vị cho ngấm cùng rượu Nhật để đánh bay mùi hải sản và tăng hương vị thơm ngon. Khi nồi cháo chín mới đổ hàu vào và nêm lại cho vừa ăn. Vì nấu bằng cơm nguội nên thời gian nấu rất ngắn. Cùng mình vào bếp nhé!

Nguyên liệu

3 phần ăn

Hàu sữa 20 con

Cơm nguội 2 chén

Nấm hương 10 cái

Cà rốt 1/2 củHành tím 4 củ

Trứng gà 2 cái

Rượu Ryorishu 2 muỗng canh

Bột cá Hondashi 2 muỗng canh

Sốt Shoyu 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng canh

Ớt 1 tráiHành lá 3 nhánh

Gừng 1 lóng

Tiêu xay 1 muỗng cà phê

Thêm 1 ít: Nước mắm, ớt tươi để dùng kèm

Cách làm cháo hàu kiểu nhật

Thực hiện: 30m

Bước1

Hàu rửa sạch, tách vỏ, lấy thịt hàu cho ra rổ ráo nước. Đập trứng ra chén đánh tan. Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh và tỉa hoa. Nấm ngâm nở, rửa sạch cắt đôi, bỏ chân nấm. Hành tím bóc vỏ đập dập băm vừa, Đun nóng chảo với ít dầu cho hành băm vào phi vàng. Vớt hành phi ra chén và cho hàu vào xào chín, nêm Ryorishu ít muối và tiêu xay cho thấm vị. Cho hàu ra chén. Hành lá cắt nhỏ, gừng bỏ vỏ cắt sợi.

Bước2

Cho 4 tô nước vào nồi cơm điện, cho cơm nguội và cà rốt vào, đậy nắp nấu sôi. Cháo đã sôi thì mở nắp nêm vào hondashi, shoyu, muối. Nếm vừa vị của gia đình nhé. Sau đó cho hàu, nấm vào nấu tiếp đến khi cháo sôi trở lại, lúc này dùng đũa khuấy cháo và cùng lúc đổ từ từ chén trứng vào khuấy đều cho trứng kéo sợi. Vậy là hoàn tất.

Bước3

Múc cháo ra tô cùng với hàu, cà rốt, nấm. Cho ít hành lá, gừng cắt sợi, hành tím phi vàng và tiêu. Thưởng thức cháo hàu kiểu Nhật nóng với ít nước tương ớt cắt lát. Yummy! Bạn có thể cắt sợi một ít rong biển (Nori) cho lên như topping để tăng chất Nhật nào. Cách làm cháo hàu kiểu Nhật thật đơn giản đúng không nào. Tranh thủ cuối tuần này, làm ngay món cháo hàu Nhật Bản để tẩm cho cho cả nhà nhé.

Nguyen DiepNgoc

Theo cooky

Những tác phẩm ấn tượng của nghệ nhân sashimi đẹp không nỡ ănSashimi là món khai vị trong bữa ăn trang trọng ở Nhật. Trong ẩm thực, sashimi được xem là nét văn hoá Nhật đề cao sự tinh tế. Sashimi là gì là tên gọi chung cho những món ăn mà thành phần chính là các loại hải sản tươi sống. Sashimi dịch ra tiếng Việt là "xẻo thân", nghĩa là cắt thịt sống...