Chàng trai vẽ chân dung sống động trên bánh ngọt

Kim Ngọc Nghiên06:49 05/07/2024

Jennie (BlackPink) trở thành mục tiêu của những bình luận chế giễu ngoại hình. Một số chỉ trích bộ đồ cô lựa chọn mỏng tang, giống đồ lót.
Đam mê nghề đầu bếp và có năng khiếu vẽ, nên Nguyễn Hữu Thiên Ân (25 tuổi), sinh sống tại Q.Phú Nhuận (TP.HCM), đã tạo ra những chiếc bánh có hình ảnh chân dung, phong cảnh… đầy tính nghệ thuật.

Năm 2017, sau khi tốt nghiệp THPT, Ân theo học nghề đầu bếp tại một trường đào tạo nghiệp vụ tại Q.Tân Bình. Trong quá trình học nghề bếp, một vài lần Ân có đi tham quan các lớp dạy làm bánh trong trường thì cảm thấy rất hứng thú. Sau khi tốt nghiệp, Ân xin vào làm tại một tiệm bánh ở Q.3, tại đây chàng trai này đã được làm công việc yêu thích và dần học hỏi được nhiều kỹ năng mới như: trộn bột, nướng bánh…

Ân mong muốn giới thiệu ẩm thực Việt Nam đến với bạn bè quốc tế NVCC

Đầu năm nay, Ân tạm dừng công việc tại tiệm bánh để tập trung tham gia các cuộc thi làm bánh nghệ thuật. Khi còn làm ở tiệm, ngoài những loại bánh kem, bánh ngọt thông thường thì Ân còn phát triển và học hỏi thêm việc tạo hình bánh nghệ thuật từ kẹo mềm fondant (là loại hỗn hợp kẹo mềm dẻo làm từ đường bột để trang trí hoặc tạo hình cho bánh kem và bánh ngọt).

“Với các loại bánh sinh nhật thông thường thì bên trong là nhân bánh bông lan, mặt ngoài phủ kem thì bánh từ kẹo mềm fondant có kết cấu hoàn toàn khác. Bên trong là một lớp những loại bánh có kết cấu vững hơn bánh bông lan, để chịu được sức nặng của phần kẹo mềm fondant bên ngoài. Kẹo mềm fondant cũng dễ tạo hình và giữ được lâu trong nhiệt độ phòng mà không bị hư hỏng”, Ân chia sẻ.

Tác phẩm “Memories” mà Ân dự thi tại Battle of the chefs 2024 NVCC

Video đang HOT

Một chiếc bánh hoàn chỉnh sẽ có kết cấu bao gồm phần cốt bánh là các loại bánh kết hợp với mứt trái cây hoặc kem bơ. Sau đó phủ thêm một lớp anache (làm từ sô cô la và kem) để tăng độ kết dính và cuối cùng là lớp kẹo mềm được tạo hình tỉ mỉ bên ngoài. Một chiếc bánh đơn giản Ân phải mất khoảng 3 tiếng đồng hồ để hoàn thiện. “Loại bánh này thường xuất hiện trong các sự kiện quan trọng như: tiệc cưới, sinh nhật…”, Ân nói.

Ân cho biết do không được đào tạo chuyên ngành về bánh nên khi vào làm ở tiệm phải học lại từ cách phân loại bột, đánh kem, canh thời gian nướng bánh… Ân cho biết với riêng dòng bánh fondant, có 2 cách trang trí phổ biến, một là tạo hình trực tiếp với kẹo mềm đã được pha màu sẵn. “Có thể hình dung giống như việc bạn chơi trò nặn đất sét”, Ân nói. Cách thứ 2 là dùng màu thực phẩm vẽ trực tiếp lên trên mặt phần kẹo mềm đã được cán phẳng.

Ân dùng màu thực phẩm để vẽ tranh trên bề mặt kẹo mềm fondant NVCC

Tác phẩm mà Ân tâm đắc nhất mang tên là “Memories”, vẽ chân dung một cụ bà trên nền kẹo mềm fondant. Ngoài ra, ở tác phẩm này Ân còn dùng kẹo mềm fondant để tạo hình ra những món ăn quen thuộc như: canh khổ qua, thịt kho trứng… Tác phẩm này đã giúp Ân đoạt huy chương bạc hạng mục bánh nghệ thuật tại cuộc thi Battle of the chefs 2024, diễn ra tại Malaysia vào tháng 6 vừa qua.

Một chiếc bánh lấy ý tưởng từ kiến trúc do Ân thực hiện NVCC

“Mình đã truyền tải hình ảnh người mẹ Việt Nam chịu thương, chịu khó qua tác phẩm. Kèm theo là những món ăn bình dân, quen thuộc với mỗi gia đình. Mình muốn truyền tải cho mọi người thông điệp về tầm quan trọng của bữa ăn gia đình”, Ân chia sẻ.

Ngoài làm bánh, Ân còn có năng khiếu hội họa. Từ khi còn học THCS, Ân đã hay vẽ những bức chân dung, nhân vật hoạt hình. Tuy không qua trường lớp nào về mỹ thuật, nhưng Ân đã dùng màu thực phẩm vẽ lên bề mặt kẹo những đường nét vô cùng uyển chuyển, sinh động như một họa sĩ thực thụ.

Ân hướng dẫn cho bạn trẻ cách trang trí bánh KIM NGỌC NGHIÊN

“Mình chỉ nhìn nét mặt, hay hình ảnh rồi vẽ theo chứ không áp dụng một kỹ thuật nào cả. Vẽ chân dung đòi hỏi từng nét phải chính xác, chỉ sai một chi tiết thì sẽ không giống với hình hay người mẫu ngay”, Ân chia sẻ.

Chị Lê Thị Kiều Oanh, Đội trưởng của đội thí sinh Việt Nam tham gia cuộc thi Battle of the chefs 2024, cho biết: “Ân có năng khiếu bẩm sinh về nghệ thuật và rất yêu nghề bánh. Tuy còn trẻ nhưng bạn lại có tinh thần trách nhiệm cao, luôn khao khát chiến thắng. Ân mong muốn đưa văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam giới thiệu tới bạn bè quốc tế. Cụ thể là thông qua hình ảnh của những chiếc bánh tả thực món ăn Việt Nam”.

Phát hiện mẹ bị bệnh, con trai có hành động bất ngờ làm trái tim tan chảy

Hành động của con trai khiến tôi vô cùng xúc động và tự hào. Nó không chỉ thể hiện tình yêu thương vô bờ bến của cậu bé 14 tuổi dành cho mẹ, mà còn cho thấy sự trưởng thành và tinh thần trách nhiệm.

Là một người mẹ đơn thân, với đồng lương văn phòng cố định, lại sống ở Hà Nội với chi tiêu đắt đỏ, tôi luôn ý thức được tầm quan trọng của việc tiết kiệm. Ngay từ sớm, tôi đã dạy con trai mình biết quý trọng đồng tiền và sử dụng nó một cách hợp lý.

Tôi thường xuyên chia sẻ với con về hoàn cảnh gia đình mình, giải thích cho con hiểu mỗi đồng tiền đều kiếm được bằng mồ hôi, nước mắt. Con cũng được dạy dỗ không nên đòi hỏi những món đồ chơi quá đắt tiền hay phung phí tiền vào những thứ không cần thiết.

Để khuyến khích con tiết kiệm, khi con 6 tuổi, mỗi ngày tôi cho con bỏ ống heo 5 nghìn đồng. Sau 8 năm, số tiền con tiết kiệm đủ để mua một chiếc xe đạp điện. Con vô cùng vui mừng và trân trọng chờ đón món quà này.

Tuy nhiên, cuộc sống không bao giờ bằng phẳng.

Khi con đang say mê với kế hoạch mua chiếc xe mới, tôi phát hiện mình mắc bệnh nặng, cần chi trả một khoản tiền lớn để điều trị. Dù vậy, tôi vẫn quyết tâm đi vay mượn chứ không động vào tiền của con.

Ảnh minh họa: PX

Tuy nhiên, một tối, con chủ động đến bên và đưa cho tôi toàn bộ số tiền tiết kiệm được. Con nói rằng, hạnh phúc nhất của con là khi còn mẹ, và con muốn dùng số tiền này để giúp mẹ chữa bệnh.

Con cũng chia sẻ đã học được bài học quý giá về tiết kiệm từ mẹ, và con sẽ tiếp tục duy trì thói quen này để phòng ngừa những trường hợp khó khăn trong tương lai.

Hành động của con khiến tôi xúc động rơi nước mắt, xen lẫn sự tự hào. Nó không chỉ thể hiện tình yêu thương vô bờ bến của con dành cho mẹ, mà còn cho thấy sự trưởng thành và tinh thần trách nhiệm của con.

Câu chuyện của tôi là một minh chứng cho tầm quan trọng của việc nuôi dạy con biết tiết kiệm từ nhỏ.

Tiết kiệm không chỉ giúp con có ý thức quản lý tài chính hiệu quả, mà còn rèn luyện cho con những đức tính tốt như biết quý trọng đồng tiền, biết chia sẻ và giúp đỡ người khác khi họ gặp khó khăn trong cuộc sống.

Tử vi 10 ngày tới: 3 con giáp thăng tiến lên vị trí đại gia, vận trình dát vàng, đã giàu lại càng giàu hơn Tử vi dự đoán, 3 con giáp dưới đây một bước đổi đời, làm một hưởng mười, hanh thông vô cùng trong 10 ngày tới. Tuổi Sửu Người tuổi Sửu chuyên nghiệp, thực tế, ở giai đoạn nào của cuộc đời cũng có kế hoạch rõ ràng cho bản thân. Họ không phải là những người khéo léo ăn nói, càng không phải...