Chẳng cần cầu kỳ, các chị em vụng cứ dùng cốm làm những món dễ ợt này đảm bảo cả nhà ai cũng khen hết lời

NV16:12 02/10/2020

Chỉ cần rang giòn cốm hay cho cốm vào rán cùng trứng là chúng ta đã có những món ngon hết ý.

Mùa cốm về mang theo biết bao món ăn thơm ngon từ cốm như chè cốm, bánh cốm, kem cốm, chả cốm… Thế nhưng nếu những món ăn này có vẻ hơi phức tạp đôi chút thì các chị em có thể chuyển sang làm các món dễ làm từ cốm dưới đây nhé! Cách làm siêu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo cực ngon lành và cả nhà ai cũng thích mê cho mà xem.

Cốm rang

Nguyên liệu: Chỉ cần cốm là đủ.

Cách làm cốm rang

- Làm nóng chảo rồi cho cốm vào đảo liên tục ở nhỏ lửa.

- Rang thật đều tay, khi cốm nổ đều thì tắt bếp.

- Cốm rang ăn cùng với chuối cũng rất ngon.

Nếu bạn đã ăn quá nhiều cốm và muốn tìm một phiên bản mới lạ từ cốm thì cốm rang chính là một sự lựa chọn hoàn hảo. Chẳng cần cầu kỳ hay phức tạp, các chị em chỉ cần cho cốm lên chảo và rang lên là các hạt cốm nở bung là xong, món cốm rang ăn giòn tan cực ngon đó. Tùy vào sở thích mà các chị em có thể cho thêm đường và nước để món cốm rang có hương vị ngọt ngào hơn.

Cốm rang giòn tan chắc chắn là món snack nhâm nhi ai cũng yêu thích.

Trứng rán cốm

Video đang HOT

Nguyên liệu: 40g cốm tươi, 100g thịt vai xay, 2 quả trứng, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm trứng rán cốm

- Trong một bát to cho thịt, trứng vào. Nêm chút gia vị và hạt tiêu. Khi hỗn hợp đã đều thêm cốm vào trộn tiếp sau đó để khoảng 3 phút cho cốm nở.

- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu sôi đổ hỗn hợp trứng cốm ở trên vào và rán vàng. Lật lại mặt khi thấy mặt kia đã vàng.

- Lấy trứng rán cốm ra đĩa, dùng nóng.

Trứng rán hay trứng đúc thịt đều là những món ăn đã quá quen thuộc, để biến tấu cho món trứng rán trở nên hấp dẫn hơn các chị em chỉ cần cho thêm cốm vào. Nhờ có sự xuất hiện của cốm mà trứng rán trở nên dẻo thơm ăn ngon bất ngờ đấy!

Để món ăn hấp dẫn các chị em cũng có thể kết hợp tôm tươi vào rán cùng trứng, cốm, thịt cũng sẽ rất ngon.

Món trứng tráng cốm có một hương vị rất đặc biệt, độ dẻo của cốm quện với độ xốp của trứng và giòn của thịt tạo cảm giác khá thích thú khi thưởng thức, khiến càng ăn càng mê!

Đậu phụ bọc cốm

Nguyên liệu: 1 hộp đậu phụ tươi, cốm, 1 lòng đỏ trứng gà.

Cách làm đậu phụ bọc cốm

- Đậu phụ thái miếng vuông. Trứng đánh tan cùng chút xíu gia vị.

- Nhẹ nhàng nhúng đậu phụ qua lớp trứng rồi sau đó lăn đậu phụ qua cốm.

- Đun sôi dầu, thả từng miếng đậu phụ tẩm cốm vào chiên vàng.

- Khi đậu đã vàng đều, lấy ra đặt trên giấy thấm dầu. Dùng nóng kèm tương ớt.

Thay vì làm món đậu phụ tẩm bột chiên giòn các chị em hoàn toàn có thể thay thể bằng món đậu phụ bọc cốm. Thay vì sử dụng bột chiên giòn quen thuộc các chị em hãy phủ cốm bên ngoài đậu phụ và chiên lên. Món đậu phụ bọc cốm với phần đậu mềm mịn, béo ngậy kết hợp với lớp cốm giòn tan bên ngoài tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Đậu phụ mềm mịn béo thơm bao bọc bên ngoài lớp cốm giòn giòn ngòn ngọt, ăn no mà cũng không chán.

Nếu thích ăn trứng, bạn hãy làm những mẹo cực hay này

Trứng là thực phẩm đầy đủ dinh dưỡng mà bất kỳ ai cũng nên bổ sung vào khẩu phần ăn hằng ngày. Hơn nữa, từ việc cất giữ, bảo quản đến chế biến trứng, cũng cần những bí quyết nho nhỏ mà không phải bà nội trợ nào cũng biết.

Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao. Trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, các men và hormone. Hơn nữa, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng tương quan với nhau rất thích hợp và cân đối.

Hãy tìm hiểu thêm những mẹo hay liên quan tới trứng có thể giúp ích cho việc nội trợ mỗi ngày.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.

Mẹo hay để cất giữ trứng

Bạn nên lưu ý rằng, trứng mua về thường đã được chùi rửa sạch, phần nào làm tróc đi lớp màng bảo vệ tự nhiên để bảo bọc trứng nên trứng mau hư hơn so với trứng trực tiếp thu nhặt tại chuồng.

Để trứng luôn được tươi lâu, lòng đỏ không bám sát vào vỏ trứng thì bạn nên để đầu to của quả trứng phía trên, dựng đứng, không nên để nằm hoặc trở ngược đầu lại.

Còn trường hợp đã cất trứng trong tủ lạnh thì nên để luôn trong tủ, không được lấy ra và để ở môi trường ngoài. Vì lúc này, nhiệt độ bên ngoài cao sẽ khiến những hạt nước li ti đọng trên vỏ thấm vào trứng, làm giảm khả năng chống vi khuẩn nên trứng sẽ mau hỏng hơn.

Cách luộc trứng không bị nứt

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.

Khi luộc trứng, bạn nên cho trứng vào ngay nước lạnh rồi đun từ từ cho đến khi sôi chứ không nên cho trứng vào lúc nước vừa sôi. Trường hợp bạn lỡ làm trứng có vết nứt thì hãy cho vào nước luộc một nhúm muối để lòng trắng và lòng đỏ không bị trào ra ngoài.

Kỹ thuật đánh trứng

Lưu ý, không nên dùng đồ nhôm hoặc cho trứng vào tô nhôm khi đánh, vì chất liệu nhôm sẽ ảnh hưởng đến màu sắc trứng, đồng thời làm trứng mất đi không ít chất dinh dưỡng. Ngoài ra, khi đánh trứng, nên cho vào ít muối để việc đánh trứng được nhanh và đều hơn. Nên cho vài giọt nước lã vào khi đánh trứng để trứng rán được giòn, bông xốp mà không bị khô.

Mẹo hay khi tráng trứng

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.

Với trứng đánh, trước khi tráng, nên rắc một ít bột mì vào chảo dầu nóng, vừa giúp dầu không bắn ra ngoài, vừa giúp trứng có màu vàng đẹp mắt khi tráng xong. Còn đối với chế biến trứng ốp la thì khi dầu nóng già, bạn cho trứng vào, sau đó nhỏ vài giọt nước nóng lên trứng và xung quanh trứng, món trứng sẽ không bị khô mà mềm ngon hơn hẳn.

Cách cắt trứng luộc ngon, đẹp

Nếu muốn miếng trứng được cắt mỏng đều và đẹp thì nên để trứng thật nguội, sau đó dùng chỉ khâu kép thật căng rồi ấn xuống trứng. Nếu không thích dùng chỉ, bạn có thể dùng dao thật sắc, thoa một ít nước lên dao, thái miếng trứng sẽ nhẵn mịn hơn.

Lòng lợn luộc trắng giòn, trứng rán mềm ngon, vệ sinh bếp sạch bong sau 5 phút chỉ với 1 quả chanh Lòng lợn luộc trắng giòn, trứng rán mềm ngon, vệ sinh bếp sạch bong sau 5 phút chỉ với 1 quả chanh, vô cùng hữu ích mà không phải ai cũng biết. Dùngnước chanhlàm tan chảy chất bẩn bị lắng đọng Bạn có thể dùngnước chanhđể làm sạch nước thải, lọc bỏ tạp chất bám trong cống và hạn chế tính a-xít trong...