Chán kho, đem thịt bò chế biến theo cách này đảm bảo ngon ngất ngây
Bò mềm thấm vị chua ngọt của sốt me, các loại rau thơm hòa quyện khiến món nộm trở nên lạ miệng vô cùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g thịt bò
- 1 đoạn cà rốt
- 1 củ hành tây
- Hành tím, ớt, tỏi
- Ngò gai, húng lủi
- Đậu phộng, hành phi, tỏi phi.
- 1 vắt me nhỏ.
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò thái lát mỏng rồi ướp với tỏi phi 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn trộn đều ướp trong 15 phút.
- Cà rốt thái sợi
- Hành tây, hành tím thái lát ngâm vào nước đá
- Ngò gai thái khúc
- Húng lủi nhặt lá
Pha sốt me trộn gỏi
- Cho 1/2 chén nước sôi vào me, dằm ra để lấy phần cốt me.
- Thêm 1-2 thìa dầu ăn vào chảo đun cho nóng, tiếp theo cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho phần nước cốt me vào, nêm thêm đường và nước mắm cho có vị chua ngọt vừa miệng.
Cách làm nộm thịt bò ngon ngất ngây
- Bước 1: Phi thơm tỏi cho bò vào xào chín rồi lấy ra đĩa đợi nguội.
- Bước 2: Cho phần bò và các nguyên liệu còn lại vào tô, thêm phần xốt me vào trộn đều lên.
- Bước 3: Lấy nộm ra đĩa, thêm rau thơm, đậu phộng, hành phi lên mặt.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi
Thưởng thức bò nhúng me Đắk Lắk giữa lòng Hà Nội
Thịt bò thơm mềm hòa quyền trong nước sốt me sệt sệt, xen lẫn vị chua - ngọt, đậm đà là cảm nhận chung của những ai từng thưởng thức món Bò nhúng me.à te quán" nằm trên phố Trần Xuân Soạn, Hà Nội chính là nơi có món bò nhúng me trứ danh này.
Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt bò, sốt me Đắk Lắk, thêm gia vị nổi bật là rau rừng Tây Nguyên. Loại rau đặc biệt này được chủ quán tiết lộ là rất sạch và bổ dưỡng, vì rau được hái trên rừng và vận chuyển từ Đắk Lắk ra Hà Nội bởi ngoài Bắc không có loại rau này. Nước sốt me cũng rất đặc biệt bởi được chế biến từ 52 loại hoa quả, gia vị rừng khác nhau ở Đắk Lắk.
Bởi vậy, từ món chính đến các gia vị ăn kèm đều mang một hương vị đặc trưng, không lẫn vào đâu được. Rau rừng thơm, có độ giòn sật sật, mùi vị gần giống với cây đinh lăng nhưng không bị hăng và dễ ăn hơn nhiều.
Thịt bò sử dụng trong món ăn này được chọn lựa loại tươi ngon, mềm thịt, để ngập trong nước me chua, sệt sệt đậm đà, cho lên chảo, đảo cùng bơ, tỏi, nhúng kèm rau sống, rau rừng và nấm kim châm, ăn với bánh mỳ nướng giòn giòn mới có thể cảm nhận hết hương vị đặc biệt của món bò nhúng me.
Thịt bò được tưới ngập bằng nước sốt me.
Sau đó, cho lên chảo cùng bơ tỏi dậy mùi thơm.
Không chỉ món chính mà những món ăn kèm ở đây cũng rất ngon.
Rau sống tươi ngon ăn kèm "Bò nhúng me".
Rau rừng Tây Nguyên có vị giòn sật sật rất đặc biệt.
Bò nhúng me quả thực là một món rất dễ ăn với vị chua chua, ngọt ngọt và không gây cảm giác ngấy.
Theo Amthuc365
Đặc sản phở chua xứ Lạng Món phở khô xuất xứ Lạng Sơn có vị chua ngọt thu hút thực khách miền Nam. Phở chua là đặc sản xứ Lạng, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, cỗ bàn ở một số vùng miền núi phía Bắc như món khai vị. Tuy gọi là phở nhưng hình thức và cách chế biến của món này không giống phở...