Chân giò kho dứa
Những ngày đông lạnh này, nếu có một nồi thịt kho nóng hổi và cơm trắng bốc khói nghi ngút thì còn gì bằng nhỉ. Hãy thử đổi khẩu vị món kho nhà mình bằng món Chân giò kho dứa đầy hấp dẫn nhé!
Món ăn này thật đẹp mắt với màu nâu cánh gián của chân giò và màu vàng của dứa. Nhờ có những lát dứa chua chua nên những thớ thịt chân giò không bị khô mà rất mềm ngon, vừa miệng và không hề bị ngấy, thêm bí quyết để tạo nước kho chuẩn ngon từ nhà Cooky nữa. Cùng bổ sung công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé!
Thành phần
Giò heo 500 Gr
Thơm 300 Gr
Nấm rơm 100 Gr
Nước dừa tươi 250 ml
Tỏi băm 10 Gr
Hành tím băm 10 Gr
Đầu hành 10 Gr
Tiêu 3 Gr
Nước ép thơm 50 ml
Hành lá 10 Gr
Video đang HOT
Ớt 5 Gr
Bột gia vị 1 Gói
Hướng dẫn thực hiện
1. Dứa mua về khoảng nửa trái, các bạn thái miếng nhỏ vừa ăn. Với khoảng 300gr dứa sẽ chia ra làm 2 phần, 1 phần khoảng 100gr để vắt lấy nước ép, và 200gr còn lại sẽ dùng để kho chung với chân giò.
2. Để món chân giò kho được ngon thì công đoạn sơ chế chân giò trước khi nấu cũng khá quan trọng. Chân giò mua về cạo sạch lông, rửa sạch, sau đó đem chần sơ qua với nước sôi cùng vài lát gừng khoảng 5 phút cho khử hết mùi tanh và chất bẩn, sau đó đem rửa sạch lại với nước lần nữa.
3. Ướp chân giò với 10gr tỏi băm, 3 gr tiêu, 10gr đầu hành cùng 1 gói gia vị hoàn chỉnh thịt kho tàu Knorr, thêm 50ml nước dứa đã ép là ta đã có phần sốt ướp hoàn hảo cho món chân giò kho rồi. Thoa đều phần gia vị và ướp trong 30 phút cho chân giò được thấm nhé!
4. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Cho 200gr dứa và 100gr nấm rơm vào đảo sơ khoảng 5 phút thì tắt bếp, để riêng một bên.
5. Bắc nồi kho lên bếp, cho chút dầu ăn và hành tím vào phi thơm, sau đó cho chân giò đã ướp vào đảo đều cho săn. Thêm vào 250ml nước dừa tươi, để lửa nhỏ và kho liu riu đến khi nước gần sệt lại thì cho dứa và nấm rơm đã xào vào. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì cho hành lá và ớt và đảo đều để tạo màu đẹp mắt rồi tắt bếp.
6. Món chân giò kho dứa thật đẹp mắt và hấp dẫn khi kết hợp khéo léo các loại trái cây vào thức ăn. Nhờ có những lát dứa chua nên những thớ thịt chân giò không bị khô mà rất mềm mượt, vừa miệng không hề bị ngấy vì cân bằng đủ cả vị ngọt lẫn vị chua. Món chân giò kho dứa ngon còn bởi thịt chân giò được nấu mềm rất thấm gia vị cùng với lớp nước thịt sánh lại rất hấp dẫn. Ngày lạnh, ăn cơm nóng với món chân giò kho dứa là tuyệt nhất đấy!
Có gì trong tô bánh canh nước đen mà phải chờ cả tiếng mới được ăn?
Bánh canh ở đây cho thực khách cảm giác khác lạ, bởi nước dùng có màu hơi sậm đen.
Ở khu vực gần chợ Văn Thánh, Q. Bình Thạnh, TP.HCM, nhiều thực khách rất trung thành với món bánh canh nước đen gia truyền 3 đời. Các nguyên liệu ăn cùng bánh canh có thịt nạc, xương ống, giò heo, huyết, đầu hành...
Tô bánh canh nước đen đầy đủ. TUYẾT DƯƠNG
Đã trải qua hơn 20 năm mà bánh canh nước đen vẫn giữ được hương vị không thay đổi. Chỉ có giá bán có tăng theo thời gian từ 3.000 đồng/tô cho đến giá hiện tại là 30.000 đến 45.000 đồng/tô.
Các nguyên liệu trong bánh canh. THÁI TRƯƠNG
Thịt nạc trong tô bánh canh. THÁI TRƯƠNG
Mỗi ngày chị Lượng bán từ 70-90kg bánh canh và vì có nhiều khách quen. Nên cả nhà chị Lượng phải cùng nhau chuẩn bị nguyên liệu rồi bán. Buổi sáng bán từ 6 giờ 30 đến 10 giờ 30, chiều từ 14 giờ đến 18 giờ . Địa chỉ của tiệm bánh canh nước đen đối diện số 16/40 Nguyễn Văn Thương, P.25, Q.Bình Thạnh, TP.HCM.
Quán bún bò lâu năm nườm nượp khách ở Đà Lạt Nước dùng trong, thịt bò tái mềm ăn kèm chả cá, giò heo... của quán bún trên đường Hồ Tùng Mậu được nhiều thực khách yêu thích. Buổi sáng, khoảng sân phía trước quán bún nằm ở đầu đường Hồ Tùng Mậu (Đà Lạt) thường kín đặc xe cộ của khách ghé ăn điểm tâm, trong đó có không ít khách đoàn từ...