Chân gà sả ớt ăn mãi cũng nhàm, thử làm theo cách này ngon cực phẩm
Món chân gà sốt thái cay cay chua chua, ngọt ngọt khiến bạn ăn một lại muốn ăn thêm, ngon hết nấc.
Nguyên liệu làm chân gà sốt thái
Chân gà 1 kg
Xoài 500g
Sa tế 90g
Sả 7 tép
Hành tím 4 củ
Tỏi 1 củ
Chanh 8 lá
Gừng 1 củ
Tỏi 3 tép
Video đang HOT
Tắc (quất) 10 trái
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt…
Cách làm chân gà sốt thái tại nhà
Bước 1: Để khử mùi hôi của chân gà, bạn cho 5 trái tắc cắt đôi và 2 muỗng canh muối vào phần chân gà, trộn và chà xát khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.
Bước 2: Để khử mùi hôi của chân gà, bạn dùng muối bóp rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.Bạn có thể ngâm chân gà ngập trong nước với 15gr baking soda và 15ml giấm gạo trong 15 – 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ giúp chân gà loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn và sẽ nhanh mềm hơn khi nấu.
Bươc 3: Chần sơ chân gà, bạn hãy bắc nồi nước lên bếp, cho 3 tép sả, 2 củ hành tím, 5 lá chanh, 1 ít gừng, 1 muỗng canh muối vào.
Khi nước sôi thì cho chân gà vào trụng sơ đến khi chân gà săn lại thì vớt ra ngâm với nước đá lạnh có pha ít tắc trong 15 – 20 phút thì vớt ra, để ráo.
Bước 4: Ướp chân gà, cho vào thau chân gà 3 tép sả đập dập, 2 muỗng cà phê sả băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 90gr sa tế, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, trộn đều rồi ướp trong 30 phút.
Chân gà sốt thái thơm ngon hấp dẫn
Bước 5: Xào chân gà, bạn hãy bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê hành tím vào phi thơm. Rồi bạn hãy cho tiếp phần chân gà đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 10 phút.
Sau đó cho xoài non cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 6: Món chân gà sốt Thái với mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt vô cùng. Chân gà mềm giòn với vị cay cay, mặn mặn ăn kèm với miếng xoài chua chua kích thích vị giác vô cùng. Chúc bạn thành công với món chân gà sốt thái thơm ngon, giòn sần sật này nhé!
Mẹ đảm bày công thức làm chân gà sốt Thái ngon bất bại ai cũng mê tít
Với bí quyết làm món chân gà sốt Thái dưới đây đảm bảo dù bạn có vụng tới mấy cũng sẽ thành công.
Nguyên liệu cho món chân gà sốt Thái ngon
- 500g chân gà
- 6 cây sả
- 1 củ tỏi và định lượng ớt tuỳ khẩu vị
- 10 quả tắc
- 1 quả xoài hoặc cóc
- Lá chanh
- 1 thìa canh ớt Hàn Quốc
- Đường, nước mắm, bột ngọt, me hoặc giấm
Chú ý: Me trong phần nguyên liệu là dạng me làm sẵn đậm đặc.
Cách làm chân gà sốt Thái ngon bất bại
Bước 1: Trước tiên bạn cần lựa chọnchân gàtươi ngon ưng ý, rồi đem chúng đi chế biến. Bạn hãy bóp chân gà cùng muối, rượu, gừng rồi rửa lại cho sạch. Rồi dùng kéo cắt bỏ móng gà, chặt phần chân làm đôi hoặc tuỳ ý thích.
Nguyên liệu làm chân gà sốt thái
Bước 2: Tiếp đó bạn cho toàn bộ cho chân gà vào nồi. Rồi bạn hãy bỏ thêm một ít lá chanh, 3 cây sả đập dập, muối, gừng đập dập. Luộc chân gà trong khoảng 7-10 phút để nguyên liệu chín. Với cách luộc như thế này sẽ giúp chân gà có được hương vị thơm ngon. Tiếp đó, bạn hãy vớt chân gà đã chín ra thau nước đá sạch và ngâm. Đây là cách giúp chân gà giòn.
Rồi bạn hãy để chân gà ráo rồi cho ra hộp đựng sạch và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn lại và thêm giòn ngon.
Bước 3: Tiếp đó bạn hãy nấu xốt Thái. Trước tiên bạn hãy cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi băm tới khi vàng xém. Rồi bạn hãy tiếp tục cho me hoặc 1 thìa canh giấm gạo, 2 thìa canh mắm, 1 thìa đường, ít bột ngọt, 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, lượng ớt cay tùy ý, 1/2 chén sả xay, một chút nước lạnh. Với phần xốt thái của món ăn không chỉ đậm đà mà còn sệt và sánh rất hấp dẫn. Rồi bạn hãy đun sôi tất cả đến khi thu được xốt có dạng sệt thì nêm nếm cho vừa với khẩu vị và tắt bếp để xốt nguội.
Công thức làm chân gà sốt thái ngon bất bại
Bước 4: Bạn hãy trộn đều chân gà cùng xoài, tắc, lá chanh, sả thái mỏng. Rồi bạn hãy cho xốt vào hỗn hợp trên và đảo đều tay tới khi món ăn ngấm hương vị. Với bước trộn cuối cùng để có món chân gà xốt Thái. Sau cùng bạn hãy bày thành phẩm ra đĩa để thưởng thức.
Cách làm chân gà sốt Thái đậm đà, cay cay thơm ngon khó cưỡng Nếu là tín đồ đam mê các món ăn từ chân gà thì bạn không thể nào bỏ qua món chân gà sốt Thái thơm ngon hấp dẫn với cách làm đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện món xào này ngay nhé! Nguyên liệu làm Chân gà sốt Thái Chân gà 1 kg Xoài 500 gr (non) Sa tế 90 gr (1...