Chân gà rang muối – cách làm cực đơn giản và bí quyết để món ăn luôn ngon
Chân gà rang muối với lớp bên ngoài giòn rụm, lớp thịt bên trong lại thơm mềm đến lạ thật dễ để lấy lòng ai đó. Trong những chiều se lạnh mà cùng bạn bè thưởng thức một miếng chân gà phủ đầy bột muối thì quả là tuyệt vời.
Đậm đà hương vị chân gà rang bột muối. Ảnh: Internet
Nếu còn chưa biết chế biến chân gà rang muối sao cho thơm ngon nhất thì hãy cùng Yeutre.vn khám phá bài viết dưới đây nhé. Chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều đấy.
1. Nguyên liệu cho món chân gà rang muối
Nguyên liệu để làm chân gà rang muối gồm:
Chân gà: 7 chiếc
Sả: 3 củ
Lá chanh: 5 – 7 lá
Bột năng: 1 thìa canh
Bột gạo nếp: 1/2 bát ăn cơm
Bột đậu xanh (đỗ xanh): 1/2 bát con
Muối hạt: 2 thìa canh
Gia vị: bột canh, dầu ăn
Bạn cần chuẩn bị 7 chiếc chân gà công nghiệp. Ảnh: internet
Lưu ý : Để món gà được thơm ngon nhất, bạn nên tìm mua chân gà công nghiệp bán sẵn và chú ý lựa loại chân còn tươi nguyên. Với các nguyên liệu và gia vị trên đây bạn cũng có thể gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà.
2. Các bước làm chân gà rang muối đơn giản nhất
Sơ chế các nguyên liệu
Chân gà: bạn đem chân gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước.Tiếp theo bạn đem chân gà chặt làm đôi và cắt bỏ phần móng gà.
Làm sạch chân gà. Ảnh: Internet
Sả: bóc lớp vỏ già, sau đó đem rửa với nước sạch và cắt sả thành những khúc nhỏ. Tiếp theo, bạn chẻ nhỏ sả và để riêng.Lá chanh: bạn đem rửa sạch, để ráo sau đó cắt cuống và thái chỉ.Làm hỗn hợp bột muối rang: dùng bột gạo nếp, bột đỗ xanh rang thơm. Muối biển cũng đem rang khô rồi xay nhỏ. Sau đó trộn 3 loại bột này lại với nhau và cất vào hũ thủy tinh dùng dần.
Cách làm chân gà rang muối ngon thơm nhất
Bước 1:
Bạn đem chân gà luộc cùng với 2 thìa cà phê bột canh. Sau khi nồi nước luộc sôi chừng 5 phút là bạn có thể tắt bếp và vớt chân gà ra đĩa để cho ráo.
Chân gà được luộc chín rồi vớt ra cho ráo nước. Ảnh: Internet
Bước 2:
Bạn cho phần bột năng đã chuẩn bị và 1 thìa cà phê bột canh vào túi nilon trộn đều. Sau đó cho chân gà vào xóc kĩ để bột bám đều lên.
Bước 3:
Tiếp đến, bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun cho thật nóng. Sau đó, cho phần sả chẻ sợi vào phi cho thơm vàng rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Video đang HOT
Cho sả vào chảo phi thơm. Ảnh: Internet
Bước 4:
Bạn vẫn sử dụng chiếc chảo đó để chiên chân gà. Bạn lần lượt cho chân gà vào chiên cho tới khi chân gà vàng ruộm thì trút gà ra giấy thấm dầu.
Bước 5:
Cho gà vào một âu lớn, sau đó thêm phần muối bột vừa làm vào trộn đều. Tiếp đến, bạn thêm lá chanh thái chỉ, sả phi vào và xóc đều để các nguyên liệu bám đều lên gà.
Cuối cùng thì bạn có thể bày gà ra đĩa và thưởng thức rồi. Đừng quên chuẩn bị thêm chút dưa chuột để ăn kèm đấy nhé.
Món chân gà rang sả hoàn chỉnh. Ảnh: Internet
Món chân gà rang muối đạt yêu cầu là khi chân gà giòn rụm, thơm ngon. Đặc biệt là lớp vỏ vàng giòn thấm đều bột muối, phần lá chanh và sả chiên có màu sắc bắt mắt. Quan trọng nhất là khi thưởng thức chân gà ăn vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt.
Một vài lưu ý khi chế biến chân gà rang muối
Với chân gà bạn nên luộc vừa chín tới, không nên luộc nhừ quá sẽ không ngon.Khi chiên chân gà bạn nên chú ý đậy vung lại, vì khi chiên chân gà sẽ b.ắn nhiều dầu. Ngoài ra, khi chiên gà bạn cũng không nên chiên gà với lửa quá lớn vì như vậy vừa làm gà mất ngon vừa làm cho miếng chân gà khô cứng, dễ bị cháy.
Ngoài chân gà rang muối bạn đừng quên tham khảo các món ăn từ chân gà tại Yeutre.vn nhé. Chắc chắn thực đơn nhà bạn sẽ thêm phong phú.
Vậy là chỉ với chút thời gian cùng sự chuẩn bị kĩ lưỡng các nguyên liệu là bạn đã có được đĩa
chân gà rang muối vô cùng thơm ngon rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không thử vào bếp nhỉ! Chúc các bạn thực hiện thành công.
Chân gà với 3 cách chế biến cho món ngon hấp dẫn chị em nào cũng nên biết
Chân gà vốn là món ăn yêu thích của cánh mày râu lẫn các bà nội trợ và kể cả các bạn trẻ. Với chân gà, các chúng ta có thể chế biến rất nhiều các món ăn phong phú, hấp dẫn.
Trong những buổi chiều ngồi nhâm nhi chút chân gà cay cay mặn mặn thì thật tuyệt vời phải không nào? Bạn hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây, để có được 3 tuyệt chiêu đơn giản nhất áp dụng cho món chân gà thôi nào!
1. Chân gà rang muối giòn rụm, thơm lừng
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân gà: 7 chiếc
Sả tươi: 3 nhánh
Lá chanh: 5 lá
Bột năng: 1 muỗng canh
Bột nếp: nửa bát con
Bột đỗ xanh: nửa bát con
Muối: 2 muỗng canh
Gia vị: bột canh, dầu ăn
Bạn nên mua chân gà công nghiệp để làm món chân gà rang muối. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện
Bước 1
Chân gà bạn đem rửa sạch, để ráo, sau đó chặt đôi chân gà và cắt bỏ phần móng. Với sả thì rửa sạch rồi chẻ nhỏ, lá chanh rửa sạch rồi thái chỉ.
Bước 2
Đem luộc chân gà với chút bột canh và sả đ.ập dập. Sau đó vớt ra và xóc đều cùng với bột năng, 1 thìa cà phê bột canh.
Chân gà được tẩm bột năng trước khi rán. Ảnh: Internet
Bước 3
Đặt chảo lên bếp và phi vàng sả, sau đó vớt ra cho ráo dầu. Tiếp theo, bạn cho chân gà vào chảo vừa dùng, chiên cho chân gà vàng ruộm thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
Bước 4
Rang bột gạo nếp, bột đỗ xanh, muối hạt thật thơm rồi xay muối thành bột. Sau đó trộn hỗn hợp này lại với nhau để làm bột trộn gà.
Bước 5
Trộn chân gà đã chiên với lượng bột vừa đủ, rắc thêm lá chanh và sả chiên vào để món ăn thêm hấp dẫn. Như vậy là bạn có thể bày gà ra đĩa và thưởng thức liền rồi đấy.
Hấp dẫn hương vị món chân gà rang muối. Ảnh: Internet
2. Chân gà rút xương ngâm chua ngọt cực ngon
Nguyên liệu
Chân gà: 5 - 7 chiếc đã rút xương
Chanh vàng cắt lát: 3 quả
Lá chanh thái chỉ: 5 lá
Sả băm: 3 nhánh
Ớt thái lát: 3 quả
Gừng đ.ập dập: 1 nhánh
Gia vị: nước mắm (2 muỗng canh), giấm (150ml), đường kính (1 muỗng canh)
Bạn cần chuẩn bị sẵn chân gà rút xương. Ảnh: Internet
Lưu ý : Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu và gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Tất cả những nguyên liệu này đem rửa sạch và sơ chế sẵn.
Tiến hành làm chân gà rút xương ngâm chua ngọt
Bước 1
Luộc chín chân gà với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá chừng 15 phút, tiếp tục vớt ra để ráo.
Chân gà được luộc chín tới. Ảnh: Internet
Bước 2
Đặt nồi lên bếp và cho 200ml nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, giấm gạo 150ml, 1 muỗng đường vào và đun sôi hỗn hợp này. Sau đó để nguội.
Bước 3
Cuối cùng, xếp tất cả chân gà vào hũ và thêm gừng, sả, ớt, lá chanh, chanh vàng cắt lát đã chuẩn bị trước đó vào. Khi phần nước chua ngọt đã nguội hẳn bạn trút hết vào hũ chân gà. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 1 ngày là có thể đem ra ăn được.
Món chân gà rút xương ngâm chanh vàng cực hấp dẫn. Ảnh: Internet
3. Chân gà ngâm sả tắc giòn ngon cực hấp dẫn
Khâu chuẩn bị nguyên liệu
hân gà: 5 lạng
Sả thái lát: 10 cây
Ớt thái xéo: 4 tráiTắc (quả quất) thái lát, bỏ hạt: 1.5 lạng
Gừng thái lát: 2 lạng
Lá chanh thái chỉ: 10 lá
Đường: 3 muỗng
Giấm: 3 thìa
Nước mắm: 3 thìa
Tắc là nguyên liệu không thể thiếu cho món chân gà này. Ảnh: Internet
Lưu ý : Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên để món ăn trọn vị nhất.
Các bước thực hiện món chân gà ngâm sả tắc
Bước 1
Chân gà rửa sạch, sau đó cắt móng và chặt làm đôi. Tất cả những nguyên liệu như sả ớt, tắc, gừng cho đến lá chanh đều được rửa sạch rồi mới sơ chế.
Bước 2
Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp luộc chín chân gà sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá khoảng 15 đến 20 phút. Vớt chân gà ra để ráo nước.
Chân gà bạn nên để ráo sau khi ngâm nước đá. Ảnh: Internet
Bước 3
Trộn 3 thìa giấm, 3 thìa đường, 300l nước và 3 thìa nước mắm với nhau. Sau đó, bạn đun sôi hỗn hợp và để cho chúng nguội hẳn.
Bước 4
Xếp gà vào âu lớn hoặc hũ thủy tinh rồi trút hỗn hợp nước vào, tiếp đến bạn thêm ớt, sả, lá chanh và tắc đã chuẩn bị vào. Khi những nguyên liệu đã được thêm đầy đủ, bạn đậy nắp lại và chờ khoảng 1 ngày là có thể đem món chân gà ngâm sả tắc hấp dẫn ra dùng rồi.
Tự tay làm chân gà ngâm sả tắc chiêu đãi cả nhà. Ảnh: Internet
Ngoài những món chân gà thơm ngon này bạn có thể tham khảo thêm chân gà ngâm giấm , chân gà ngâm chua ngọt hay chân gà ngâm sả ớt để chiêu đãi những người thân yêu. Dường như các món từ chân gà đều thơm ngon, hấp dẫn nên chắc chắn mọi người sẽ dùng sạch cho mà xem.
Chỉ cần bớt chút thời gian và áp dụng một số bước đơn giản trên đây là bạn đã có được những món thật ngon chế biến từ chân gà rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không thử vào bếp nhỉ? Chúc các bạn thực hiện thành công và cả nhà thật ngon miệng hài lòng với những món ăn hấp dẫn này nhé.
Cách làm chân gà ngâm giấm đơn giản ai cũng có thể làm ngon Chân gà ngâm giấm là món ăn cực kích thích vị giác. Trong những nếu chưa biết lựa chọn món nào để "đổi gió" cho sở thích ăn vặt của gia đình, thì đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Hãy cùng tham khảo cách làm chân gà ngâm giấm rất dễ sau đây, bảo đảm ngay lần đầu...