Chân gà đem nướng với loại nguyên liệu được ví như ‘vàng lỏng’ được món đậm đà, thơm ngon nức mũi

Mai Hương05:58 12/05/2024

Chân gà sau khi nướng trở nên giòn sần sật, béo ngậy và thấm đượm vị của mật ong làm cho món ăn thêm ngọt nhẹ mà không gây ngấy, đồng thời tạo nên một màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Cách chọn chân gà ngon

Thứ nhất, bạn có thể sờ và nắn chân gà. Nếu cảm thấy chân gà mềm, nhũn khi nắn và ngón chân căng phồng bất thường, có thể là dấu hiệu của việc chân gà đã bị bơm nước.

Thứ hai, quan sát màu sắc của chân gà. Chân gà tươi thường có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện đốm đỏ, xanh hoặc vàng. Lớp da của chân gà cũng không có dấu hiệu nhớt.

Ngoài ra, khi cầm lên, chân gà nên cảm giác chắc tay với lớp da săn chắc và độ đàn hồi. Đây là những dấu hiệu cho thấy chân gà là sản phẩm tươi mới và chất lượng.

Món chân gà nướng mật ong

Nguyên liệu của món chân gà nướng mật ong

12 cái chân gà

4 thìa mật ong

4 thìa dầu hào

1 thìa tương ớt

3 thìa dầu ăn

1 thìa cà phê hạt nêm

15 gr baking soda và 15 ml giấm gạo

Dụng cụ: Âu, dao, vỉ nướng, bếp than hoa, lò vi sóng hoặc lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, thìa, giấy bạc

Cách làm chân gà nướng mật ong

Bước 1: Sử dụng muối bóp và rửa lại nhiều lần để khử mùi hôi của chân gà.

Bước 2: Ướp chân gà: Ngâm chân gà trong hỗn hợp baking soda và giấm gạo để loại bỏ bẩn và làm mềm gà. Sau đó, ướp chân gà trong hỗn hợp mật ong, dầu hào và hạt nêm.

Bước 3: Nướng: Lót giấy bạc trên khay nướng, xếp chân gà lên và quẹt sốt. Nướng ở 250 độ C trong khoảng 15 phút. Phết thêm sốt lên chân gà và nướng tiếp khoảng 5 phút. Tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút là món chân gà nướng mật ong hoàn thành.

Với những bước đơn giản nhưng bí quyết riêng tư này, bạn sẽ có món chân gà nướng mật ong thơm ngon đậm đà.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Vợ 'đốn tim' chồng bằng 3 món nhậu từ chân gà ngon không thể cưỡng

Bạn hãy cùng Emdep.vn làm món chân gà nướng ngon chuẩn vị và siêu hấp dẫn ngay nhé. Đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc ngợi khen cho mà xem.

Các món làm từ chân gà không chỉ "nức tiếng" ở Việt Nam mà còn là món khoái khẩu có mặt ở nhiều quốc gia châu Á khác.

Không chỉ ngon, chân gà còn có khả năng chữa lành các chấn thương vì chứa nhiều protein và canxi.

Cùng khám phá những công thức chế biến chân gà độc đáo dưới đây nhé!

Chân gà nướng bơ tỏi

Video đang HOT

Nguyên liệu:

Chanh: 1 trái

Ớt: 2 trái

Hành tím: 5 gr

Bơ: 10 gr

Chân gà: 1.8 kg

Tỏi: 30 gr

Muối: 2 muỗng cà phê

Đường: 1.5 muỗng canh

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê

Dầu hào: 1.5 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện: Lò nướng, dao, tô, thớt,...

Chân gà nướng bơ tỏi

Cách làm:

Bước 1:

Cho chân gà vào thau, thêm vào 5 muỗng canh muối xoa bóp kỹ, cạo thật sạch các chất bẩn bám trên da gà rồi xả với nước lạnh, để ráo.

Bước 2:

Cho vào chén trộn đều các nguyên liệu gồm: 2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

Bước 3:

Trộn đều hỗn hợp gia vị với chân gà, sau đó thêm vào 1.5 muỗng canh dầu hào trộn đều, ướp khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.

Bước 4:

30 gr tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt băm nhỏ.

Hành lá phần đầu hành băm nhỏ, phần lá xanh cắt nhỏ.

Làm nóng chảy 50gr bơ rồi trộn đều với toàn bộ phần hành, tỏi, ớt và 1.5 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Bước 5:

Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 210 độ C để lò ổn định nhiệt độ. Chân gà bạn trộn lần nữa cho đều gia vị.

Bước 6:

Chuẩn bị khay có lót giấy bạc và giấy nến, đặt vỉ lên trên khay rồi xếp chân gà lên. Cho chân gà vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 25 phút.

Bước 7:

Sau 25 phút bạn lấy chân gà ra, phết hỗn hợp bơ lên chân gà, sau đó đặt lại lò nướng, chọn chế độ lửa trên nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 220 độ C, đến lúc chín vàng 2 mặt chân gà là lúc món ăn đã hoàn thành.

Chân gà nướng cay

Nguyên liệu:

Chân gà: 10 cái

Lá chanh: 10 lá

Sả: 30 gr

Gừng: 10 gr

Hoa hồi: 3 cái

Nước tương: 1 muỗng canh

Tương ớt: 2 muỗng canh

Dầu hào: 1 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

Mật ong: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê

Chân gà nướng cay

Cách chế biến:

Bước 1:

Chân gà rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi cho ra để ráo nước.

Bước 2:

Xếp chân gà vào nồi hấp, lần lượt cho gừng đập dập, sả thái lát, lá chanh, hoa hồi lên trên rồi hấp khoảng 10 phút cho chân gà vừa chín tới (không được hấp kỹ vì sẽ làm da gà co lại).

Bước 3:

Cho chân gà vừa hấp thả vào âu nước đá để chân gà săn lại sau đó cho ra để ráo nước.

Bước 4:

Pha hỗn hợp trộn để nướng chân gà: cho 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa mật ong, 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê ớt bột trộn thật đều.

Bước 5:

Cho chân gà vào âu to, đi bao tay trộn hỗn hợp trên với chân gà, chà xát để gia vị ngấm đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Bước 6:

Khi chân gà để tủ lạnh đã đủ thời gian, mang chân gà ra xếp vào khay nước đã lót giấy nến hoặc giấy bạc. Làm nóng lò ở 200 độ, cho chân gà vào nướng đến khi vàng giòn là được.

Bước 7:

Khi chân gà nướng xong, xếp ra đĩa ăn kèm với dưa chua hoặc củ quả muối chua ngọt rất ngon.

Chân gà nướng xì dầu

Nguyên liệu:

Chân gà: 10 cái

Sả: 1 củ

Lá chanh: 3 lá

Muối: 1 muỗng cà phê

Nước tương: 1 muỗng cà phê

Hắc xì dầu: 4 muỗng cà phê

Sả băm: 2 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Hành tím băm: 1 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Mật ong: 1 muỗng canh

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Tương ớt: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Chân gà nướng xì dầu

Cách làm:

Bước 1:

Chân gà rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Nấu 1 nồi nước cùng với muối, sả đập dập, lá chanh và nước tương. Cho chân gà vảo luộc 20 phút. Sau đó, đổ chân gà ra rổ, xả qua nước lạnh.

Bước 2:

Cho chân gà đã luộc cùng với các gia vị phía trên vào 1 cái âu trộn đều, để ít nhất 2 tiếng hay qua đêm.

Bước 3:

Lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Xếp chân gà ra vỉ, cho vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên 12 phút. Khi chân gà có màu nâu vàng, cháy sém cạnh thì lấy ra.

Bước 4:

Xếp chân gà nướng xì dầu ra đĩa có ít xà lách thái nhỏ. Món này dùng nóng rất ngon.

Giờ thì bạn còn chờ gì mà không ghi lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Chúc bạn thành công nhé!

Nắng nóng làm món chân gà rút xương trộn chua cay mát lành Chân gà rút xương trộn chua cay là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, cách làm món ăn cũng không hề khó. Vì thế, để có được một món chân gà trộn chua cay vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm món chân gà...