Chán chẳng muốn ăn gì, thử làm món ăn “con nhà nghèo” này, vị ngon lạ ai cũng phải trầm trồ

Phan Hằng22:05 29/07/2020

Đậu phộng không chỉ được cho thêm vào cùng với một số món ăn mà bản thân nó cũng làm ra được rất nhiều món ăn ngon.

Nguyên liệu:

Đậu phộng, dầu ăn, giấm, đường, nước tương.

Cách thực hiện:

Cho một lượng lớn dầu ăn vào chảo, cho đậu phộng vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

Tiếp tục rưới thêm một ít giấm hoặc rượu nấu ăn vào đậu phộng. Nếu cho ngay vào lúc nóng thì đậu phộng sau này sẽ có vị ngon gấp bội.

Chuẩn bị một bát nhỏ, cắt một ít ớt xanh, ớt đỏ, hành củ thái hạt lựu, giấm, muối, đường, nước tươi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bạn có thể trộn đậu phộng và nước gia vị này ăn luôn hoặc có thể cho nước gia vị vào tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra ngâm với đậu phộng.

Video đang HOT

Món ăn này có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc làm món khai vị, món nhậu kèm với một chai bia mát lạnh thì rất phù hợp.

Thành phẩm.

Cách làm tai heo ngâm giấm ớt đơn giản nhất

Tai heo ngâm giấm ớt là món ăn rất khoái khẩu của nhiều người đặc biệt là các đấng mày râu nhâm nhi cùng chén rượu.

Cách 1

Nguyên liệu:

Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

2 cái tai heo

1 lít giấm

10 cọng hành lá

1 muỗng cà phê phèn chua

50 g đường trắng

50 g muối

3 trái ớt đỏ

1 củ tỏi

1 trái dừa tươi

Cách làm:

1. Thịt cạo rửa sạch, cắt miếng to (1 lỗ tai chia làm 4).

2. Nấu nước thật sôi (1 lít nước) cho phèn chua hòa tan, luộc thịt chín nhưng không mềm.Vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh.

3. Phèn chua (1/2 muỗng cà phê) ngâm vào một tô nước cho tan, rửa nhồi thịt cho thật sạch xả lại nước lã cho thật sạch.

4. Tỏi xắt lát mỏng, hành lấy gốc trắng cắt khúc tỉa hai đầu (dài mỗi khúc 3 cm), ớt xắt sợi hay tỉa hoa nhỏ.

5. Xếp thịt vào keo để tỏi, hành, ớt ở đáy và trên mặt thịt, gài lại.

6. Nấu sôi giấm, nước dừa, muối, đường vừa ăn lọc sạch chế vào keo ngâm một tuần là được. Món ăn này có thể dùng kèm với bánh tét hay dùng với các món nhậu.

Cách 2

Nguyên liệu:

- Tai heo

- Dấm gạo

- Đường, muối

- Ớt vài quả

Tiêu hạt, hành khô, tỏi, gừng

Cách làm:

Bước 1: Tai heo cạo sạch lông, dùng dấm và muối hạt chà sạch hết chất dơ, nếu cảm thấy chưa sạch thì cắt bỏ phần lỗ trong của tai để đảm bảo món ăn không còn mùi hôi. Đun một nồi nước sôi cho gừng đập dập, hành khô thái lát, ít hạt tiêu và một thìa con nước mắm để luộc tai heo. Tai heo bạn không nên luộc chín vì như thế ngâm sẽ nhớt mà chỉ cần luộc thấy tai chín là được.

Bước 2: Tai heo sau khi luộc chín xong thả ngay vào bát nước lạnh để tai giữ được độ săn của bề mặt. Tai nguội thì vớt ra để ráo.

Bước 3: Thái lát hành, tỏi, ớt (ớt rũ bỏ bớt hạt) chuẩn bị sẵn.

Bước 4: Cho dấm, đường tỷ lệ 2 bát con dấm thì dùng 1.5 bát con đường cùng với 1/3 thìa con muối (loại thìa ăn phở) đun sôi, đường muối hoà tan. Lượng hỗn hợp này nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thể tích lọ ngâm và lượng tai heo bạn ngâm, nhưng bạn phải chuẩn bị sao cho dung dịch ngâm phải đủ ngập mặt lỗ heo khi cho vào lọ.

Bước 5: Sau khi hỗn hợp dấm, đường, muối nguội hoàn toàn, tai heo luộc chín và ráo nước. Bạn cho tai heo, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt và dấm đường vào lọ thuỷ tinh để ngâm.

Bước 6: Nếu bạn muốn có thành phẩm sớm thì bạn thái lát tai heo rồi mới ngâm thì khoảng sau 3 ngày là có thể ăn được.

Còn nếu ngâm nguyên thì 5-7 ngày là tai heo ngâm dấm ớt có thể đem ra dùng.

Miếng tai heo khi ăn vẫn sần sật nhưng lại rất mềm, thấm vị ngọt của dừa, dậy mùi thơm của các gia vị.

Chúc các bạn thành công!

Ngâm với thứ nước này, thịt bò lỡ mua phải miếng già, dai khi xào cũng mềm, thơm, mẹ chồng khó tính cũng phải khen Thịt bò xào mà lỡ mua phải miếng vừa dai vừa khô, chị em thử ngâm với thứ nước này khoảng 10 phút sẽ giúp thịt mềm, thơm khi chế biến. Xào là món mà chị em thường lựa chọn khi chế biến các món ăn từ thịt bò. Tuy nhiên, thịt bò xào thường bị dai và khô. Chẳng qua là chị...