Chán ăn cơm, đem mỳ tôm xào kiểu này được bữa thịnh soạn chắc khác gì nhà hàng

Linh Chi10:47 08/12/2022

Món mỳ xào với tôm mực cực bắt vị, hương vị thơm ngon mà không bị ngán, đảm bảo khiến cả nhà thích mê. Cùng vào bếp chế biến nhé.

Nguyên liệu:

- Mỳ gói 3 gói
- Tôm 400gr

- Mực 300gr
- Cải xanh 200gr
- Hành lá 2 nhánh (cắt khúc)

- Hành tím 2 củ (băm nhuyễn)
- Dầu ăn 3 muỗng

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm:

- Tôm mua về bạn lột bỏ vỏ, phần đầu tôm và lấy phần chỉ đen trên lưng tôm, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

- Mực thì bạn làm sạch bằng cách rút phần đầu và râu mực ra, dùng dao cắt bỏ mắt và răng mực, rồi chà xát với 1 ít muối. Sau đó rửa lại mực cho sạch rồi để cho ráo nước. Kế đến, bạn cắt mực thành từng khúc vừa ăn dày khoảng 1/4 lóng tay.

- Cho tôm và mực vào 1 cái tô, sau đó nêm vào tô 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và để khoảng 15 phút cho tôm mực thấm đều gia vị.

- Cải xanh mua về bạn rửa sạch với nước khoảng 2 – 3 lần, sau đó dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.

- Tiếp đến, bạn cho cải xanh vào nồi nước đun sôi và luộc trong vòng 5 phút với lửa lớn, sau đó lấy ra thau ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước và để ráo.

Video đang HOT

- Cuối cùng, bạn cho mỳ vào chần sơ với nồi nước đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra và để ráo.

- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa vừa, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tím đã băm vào xào khoảng 3 – 5 phút, sau đó cho rau vào xào ở lửa lớn khoảng 4 phút rồi cho ra dĩa.

- Sau đó, bạn tiếp tục cho tôm mực đã sơ chế vào chảo và xào sơ ở lửa lớn khoảng 5 phút, rồi cho tôm mực ra tô.

- Tiếp tục cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa xào rau và cho mỳ vào xào khoảng 2 phút với lửa lớn. Nêm vào chảo 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và đảo đều.

- Bạn cho tiếp phần tôm mực đã xào vào chảo và xào thêm khoảng 3 phút, rồi cho cải xanh vào đảo sơ khoảng 2 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho phù hợp.

- Cuối cùng, bạn rắc thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay vào chảo và tắt bếp, cho món ăn ra dĩa là hoàn thành. Cho thêm 1 ít hành lá lên trên cho đẹp mắt rồi cùng thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Cơm chiều có món vịt kho sả ớt cực hấp dẫn đảm bảo người khó tính cũng phải thèm

Cơm chiều có món vịt kho sả ớt cực hấp dẫn. Thịt vịt thấm đều gia vị vừa mặn ngọt vừa cay cay, sả ớt hòa quyện thơm nức mũi, ăn một miếng là không thể quên.

Nguyên liệu:

- Vịt ta 1/2 con (hoặc vịt xiêm)

- Ớt 4 trái
- Sả tươi 3 cây
- Gừng 2 củ
- Chanh 2 trái
- Tỏi 7 tép

- Hành tím 5 củ
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Dầu ăn 6 muỗng canh

- Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay

Cách làm:

- Vịt sau khi làm sạch lông thì tiến hành khử hôi bằng cách chà xát thật kĩ thịt vịt với hỗn hợp bao gồm: 3 muỗng canh muối, nước cốt từ hai trái chanh và 1 củ gừng cắt lát.

- Sau khi chà xát khoảng 10 - 15 phút thì rửa kỹ nhiều lần bằng nước sạch để thịt vịt không bị hôi lông rồi đặt lên thớt tiến hành chặt thành miếng vừa ăn.

- Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, ớt bỏ cuống rồi đem tất cả đi rửa thật sạch rồi tiến hành băm nhỏ.

- Với sả bỏ lớp vỏ bên ngoài và củ gừng còn lại, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước. Dùng 1/2 gừng và sả đem ra băm nhỏ, số còn lại thì gừng cắt sợi, sả thì cắt lát mỏng.

- Cho thịt vịt ra tô rồi nêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 số tỏi, ớt, hành tím và toàn bộ số sả, gừng băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay và 4 muỗng canh nước mắm.

- Trộn thật đều hỗn hợp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để ướp 20 - 30 phút cho thịt vịt thấm đều gia vị.

- Bạn bắc chảo lên bếp và làm nóng 4 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Đợi dầu nóng bạn cho 3 muỗng cà phê đường vào chảo khuấy đều để thắng nước màu.

- Khi đường ngả màu cánh gián thì bạn cho toàn bộ số tỏi, ớt, hành tím băm còn lại vào phi thơm.

- Dùng đũa đảo đều cho đến khi nào hỗn hợp vàng thơm thì bạn cho thịt vịt vào kho, đảo đều tay. Mở lửa nhỏ và cách 5 phút lại đảo thịt một lần để thịt không bị cháy.

- Khi thấy thớ thịt săn lại và dậy mùi thơm nồng nàn thì cho thêm 2 chén nước lọc (chén ăn cơm) rồi đậy nắp nồi lại nấu với lửa nhỏ.

- Trong lúc đó bạn bắc một cái chảo khác, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho toàn bộ phần gừng cắt sợi, sả cắt lát vào phi thơm 2 phút thì tắt bếp.

- Khoảng 7 - 10 phút sau bạn mở nắp kiểm tra, nếu thấy nước thịt keo lại, thịt vịt ngả vàng bắt mắt thì cho hỗn hợp sả gừng vừa phi thơm vào rồi bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình trước khi tắt bếp.

Cách chọn mua vịt tươi ngon:

Đối với vịt nguyên con

- Khi chọn vịt nguyên con, bạn nên chọn những con có lớp lông mượt, vịt còn khỏe, hoạt động nhanh nhẹn, hoạt bát.

- Nên chọn vịt đủ tháng, có phần ức tròn sẽ nhiều thịt hơn, chọn những con có da cổ và da bụng dày.

- Bạn có thể kéo thử 2 cánh vịt lại với nhau, nếu chúng vừa đủ đan chéo vào nhau thì nên mua.

- Không nên chọn những con lông xù vì có thể chúng đang trong giai đoạn thay lông hay không đảm bảo là vịt khoẻ.

Đối với vịt làm sẵn

- Bạn nên chọn những con vịt vừa mới được mổ, phần da bên ngoài có màu vàng không quá sẫm màu, loang lổ hay có nhiều vết bầm bất thường.

- Ấn tay vào bạn phải cảm nhận vịt chắc thịt, có đàn hồi, không nên chọn những con ấn vào mà phần thịt bị biến dạng, có thể phần thịt đó đã bị bơm nước.

Chúc bạn thành công!

Thưởng thức món bún mọc sườn tại nhà chưa bao giờ đơn giản đến vậy nhờ công thức sau Nước dùng đậm đà hòa quyện với phần thịt sườn heo chín vừa, mọc dai dai, đậu hũ thấm vị, củ cải trắng chín vừa tới vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: - Bún tươi 1kg - Sườn heo 500gr - Mọc 500gr (giò sống) - Đậu hũ chiên 200 gr - Củ cải trắng 2 củ - Rau ăn kèm 1 ít...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

16:37:36 27/02/2025

Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức. Món ăn nào cũng hấp dẫn, hương vị đặc trưng khiến ai thấy cũng muốn nếm thử.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.