Chấm điểm 4 quán cà ri dê đông khách nhất Sài Gòn

Thùy Dương12:59 26/03/2014

Những người mê món này thường ghé cà ri dê Musa do ông chủ người Chăm gốc Hoa đứng bếp, hay quán phía sau thánh đường số 66 Đông Du.

Cà ri dê Musa

Ảnh: Huỳnh Hằng

Tọa lạc trong một con hẻm nhỏ trên đường Sư Vạn Hạnh (khúc gần ngã ba Sư Vạn Hạnh – An Dương Vương), từ chiều đến khuya, cà ri dê Musa gây ấn tượng với thực khách bởi hai hàng xe máy trải dọc con hẻm có chiều dài hơn 100m.

Được ông chủ người Hoa gốc Chăm ở An Giang nấu, món cà ri dê Musa mang đậm văn hóa ẩm thực Ấn với miếng dê nhiều thịt, ít mỡ được tẩm ướp cùng nhiều hương liệu và gia vị đặc trưng. Song món ăn cũng được Việt hóa không ít với việc gia tăng lượng sữa và nước dừa. Điều này không chỉ giúp cà ri ở đây hợp với khẩu vị thực khách Sài Gòn mà cũng giúp miếng thịt dê mềm hơn, thơm hơn. Nước sốt cay, béo và đậm đà hơn.

Cà ri dê tại quán thường được dọn kèm bánh mì, tuy nhiên, bạn đừng quên gọi cơm Nị, loại cơm nấu chung với nước dừa có màu đỏ ăn vào thơm, béo, đậm đà – rất hợp với cà ri dê.

Thời gian mở cửa từ 10h – 22h hàng ngày. Giá: cà ri dê – 130.000 đồng/dĩa nhỏ, 150.000 đồng/dĩa lớn, cơm nị – 30.000 đồng/phần.

Video đang HOT

Địa chỉ: Cà ri dê Musa, 001 – 002 Lô B chung cư Sư Vạn Hạnh, P. 9, Q. 5; 234 Bình Thới, P. 10,Q. 11, TP. HCM.

Cà ri dê Bảy Hồng

Ảnh: Vietpress.vn

Tạo lạc trong con hẻm chỉ một người qua lọt – số 149F Trần Quang Khải, Q. 1, món cà ri dê Bảy Hồng từ lâu được xem là một món ăn huyền thoại trong giới ẩm thực Sài Gòn.

Món cà ri dê Bảy Hồng được chế biến theo công thức bí mật. Phần lớn các loại cà ri này được mua ở các quầy trong chợ Bến Thành rồi phối trộn lại với nhau theo tỷ lệ nhất định thành một công thức riêng. Tuy nhiên, khi chế biến, nhấn nhá cho vị nào “đập” vào mũi thực khách, vị nào lưu trên đầu lưỡi thì hiện chỉ có chị Hoa, con của ông Bảy Hồng, bà chủ đời thứ hai của quán ăn này nắm được.

Ngoài cà ri dê, đến quán, bạn đừng quên thưởng thức những món từ dê tại đây như dê hấp gừng, cà ri, dê xào sa tế, dê tái thính, dê bóp thấu, vú dê nướng, ngọc dương tiềm thuốc bắc… Trong đó nổi bật không kém cà ri dê là dê nướng và lẩu dê.

Quán mở cửa từ 11h – 22h. Giá: cà ri dê – nhỏ: 100.000 đồng/dĩa, lớn: 130.000 đồng/dĩa, dê nướng, dê hấp gừng – 90.000 đồng/dĩa, lẩu dê – 150.000 đồng/dĩa, ngọc dương tiềm thuốc bắc – 600.000 đồng/lẩu.

Địa chỉ: Lẩu dê Bảy Hồng, 149F Trần Quang Khải, P. Tân Định, Q. 1, TP. HCM.

Cà ri dê Đông Du

Ảnh: muivi.com

Tọa lạc phía sau thánh đường Hồi giáo số 66 Đông Du, Q.1, là quán cà ri đúng điệu Ấn do một ông chủ người Ấn đứng bán và chế biến.

Nằm trong khuôn viên của tòa thánh đường nên con đường vào quán cũng lạ không kém. Bạn sẽ đẩy xe vào trong sân thánh đường và đi vòng đến khi nào thấy bàn ghế thì đó là quán. Tuy mang dáng dấp của một quán cơm bình dân, song quán chuyên trị các món cà ri và giá thành các món cũng không hề rẻ.

Với cách chế biến, phối vị đặc trưng ẩm thực Ấn, các món cà ri ở đây tuy không được lòng thực khách Sài Gòn do hơi béo, hơi cay, nặng mùi song lại được lòng rất nhiều người Ấn. Từ đó, ta có thể nhận định cà ri tại đây không quá khác so với nguyên bản tại nơi nó sinh ra.

Đặc biệt, cà ri ở đây không ăn cùng cơm nị hay bánh Aang mà dùng cùng bánh paratha. Đây là một loại bánh có dầu, có thể có bơ và hạt đậu khấu (cardamone) nhưng không có bột nổi. Bánh được nướng trong một chiếc chảo đáy dày có thoa một ít dầu. Bánh paratha là dạng “sang” của bánh chapathi, bánh mì căn bản của người Ấn.

Ngoài cà ri dê, quán còn có cà ri bò, cà ri gà, cà ri cá và cà ri tôm. Trong đó, ngon nhất là cà ri cá và mắc nhất là cà ri tôm càng.

Địa chỉ: 66 Đông Du, Q. 1, TP. HCM.

Cà ri tươi Trần Phú

Ảnh: Cà ri Tươi

Tọa lạc trên đường Trần Phú tấp nập, Cà ri Tươi là một trong những quán cà ri nức danh được giới sành ăn đánh giá “sang, chảnh” với phòng lạnh, nhân viên diện đồng phục, ghế bàn sang trọng.

Như tên gọi, các món cà ri tại đây không được tẩm ướp bằng bột cà ri khô như những nơi khác mà được ướp bằng trái cà ri tươi. Chính điểm nhấn này giúp các phần của món ăn từ thịt thà, rau củ hay nước dùng đều đậm vị, thơm ngon và hòa quyện vào nhau hơn.

Ngoài các món cà ri, bún cà ri gà được ăn kèm với húng quế dưa leo, cà chua xắt lát giúp hương vị thơm ngon, ít ngán ngấy là món bạn cũng nên thử tại đây.

Địa chỉ: Cà ri Tươi, 396 Trần Phú, P. 7, Q. 5, TP. HCM.

Theo VNE

Quán bún bò trộn đông khách giờ nghỉ trưa

Bát bún là tổng hòa của nhiều gia vị hấp dẫn, đậm đà mà không ngán, đã níu chân được nhiều thực khách khó tính.

Ở Hà Nội, để tìm được một quán bún bò trộn kiểu Nam Bộ thì không quá khó nhưng để tìm quán có hương vị đúng chất thì lại là một vấn đề khá "đau đầu" với các tín đồ ăn uống. Quán bún bò nằm giữa phố Trần Quốc Toản vốn dĩ đã có tiếng từ lâu và được nhiều người biết tới. Đặc biệt, vào giờ nghỉ trưa, quán luôn nhộn nhịp tấp nập người ra vào khiến chủ quán làm hàng không phút ngơi nghỉ.

Khách tới đây vào giờ nghỉ trưa thường là dân công sở trong khu vực gần đó. Món ăn được nhiều chị em ưa chuộng bởi nguyên liệu khá đầy đặn, nêm nếm vừa miệng, no bụng mà không gây ngán. Bún bò có ưu điểm là ăn vào mùa nào cũng được, dễ ăn vì hợp khẩu vị với tất cả mọi người.

Thịt bò xào kết hợp với thịt xá xíu chiên đã làm nên món ăn hấp dẫn cho quán nhỏ.

Bát bún bò là tổng hòa của nhiều thành phần đa dạng: thịt thăn bò xào, lạc giã, giá đỗ, rau sống, hành phi. Thay vì sử dụng nước dùng như các loại bún nước, bún bò trộn làm mê lòng khác ăn bằng thứ nước sốt chua ngọt dịu, vừa miệng, ăn tới đâu trôi tới đó.

Bún bò là loại bún nguội nhưng luôn có thịt bò nóng sốt ăn kèm. Khách gọi tới đâu thì chủ quán làm tới đó nên luôn đảm bảo sự hấp dẫn cho món ăn. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với các loại gia vị quen thuộc như tỏi, tiêu rồi xào cho chín thơm. Giá đỗ trần nước sôi để ráo, rau sống rửa sạch, hành khô thái lát rồi phi thơm.

Ở quán, bạn còn có thêm lựa chọn là thịt xá xíu đậm đà, thơm ngon, vừa nạc vừa mỡ ăn không ngấy. Chỉ ngần đó nguyên liệu đơn sơ nhưng đã làm nên bát bún níu chân được nhiều khách ăn. Đặc biệt, khi ăn bún bò trộn đúng kiểu Nam Bộ, bạn nên xin thêm nhiều rau sống như xà lách, tía tô, rau húng để cảm nhận được sự thanh mát của bát bún giản dị mà đậm đà.

Ngoài bún bò trộn trứ danh, khách ăn tới với quán nhỏ góc phố Trần Quốc Toản còn vì món "tủ" là hủ tíu xá xíu. Bát hủ tíu xâm xấp nước dùng đậm đà, sợi hủ tíu dai dai, mỏng mềm trộn cũng thị xá xíu thơm ngậy - đặc sản của quán. Bát hủ tíu trộn cũng ăn cùng rau sống và hành cho hấp dẫn, ngon miệng mà lại không bị "quá tải" vì thịt.

Giá một bát bún là 35.000 đồng.

Quán bán cả ngày nhưng đông khách nhất là tầm trưa. Quán có không gian phía trong nhà không thực sự rộng nhưng bạn cũng không phải chịu cảnh chen chúc như các quán ăn trên phố. Giá một bát bún trộn, hủ tíu khoảng 35.000 đồng một bát.

Quán ở địa chỉ 49B Trần Quốc Toản, Hà Nội.

Theo PNO

Bánh xèo chảo đông khách trong hẻm quận 3 Nằm trong con hẻm gần chợ Vườn Chuối (quận 3, TP HCM), quán ăn ở đây nhỏ nhưng được thực khách ưu ái nhờ những chiếc bánh xèo vàng thơm, giòn rụm. Bánh xèo chảo là món ăn có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ. Món ăn có thành phần như chiếc bánh xèo miền Trung với tôm, thịt, giá đỗ và...