Chả thịt gà – món ăn thay thế cho món chả thịt heo truyền thống
Từ lâu, những món nem chả đã là món ăn ngon hết sức thân thuộc và thường không thể thiếu trong bữa cơm người Việt, nhất là trong những dịp lễ Tết thì càng chẳng thế vắng mặt các món nem chả.
Hôm nay góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen cũng xin giới thiệu đến quý bạn đọc yêu ẩm thực một món nem chả, tuy nhiên món ngon này khác với những món nem chả truyền thống được làm từ thịt lợn, bởi vì món chả mà góc ẩm thực sắp giới thiệu đây là món chả thịt gà mới lạ và hấp dẫn. Món chả thịt gà với hương vị đậm đà, rất đưa cơm, chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải thích mê. Hãy cùng vào bếp với góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen ngay bây giờ để tìm hiểu cách chế biến món ngon này để đổi vị thực đơn cho bữa cơm gia đình mình nhé!
1. Nguyên liệu làm món chả thịt gà cho khoảng 3 người ăn
500g thịt gà nạc không xương
1 củ hành tây
50g nấm hương tươi
Bột năng
Nửa của tỏi
Rau mùi tươi, dưa chuột
2. Cách làm món chả thịt gà cho khoảng 3 người ăn
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chả thịt gà
Nguyên liệu chính là thịt gà thì bạn cần đem rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ trước, kế đó bạn băm vụn ra hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn thịt.
Các nguyên liệu phụ gia khác như hành tây, nấm hương và tỏi bạn cũng đem sơ chế sạch, nhặt và rửa rồi đem băm nhỏ.
Bước 2: Các bước thực hiện món chả thịt gà
Để thực hiện món chả thịt gà ngon tuyệt này, bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo. Bạn bắc chảo này lên bếp, đổ vào chảo chút dầu ăn. Chúng ta đun chảo dầu tới khi dầu nóng rồi thì bạn cho tỏi đã băm nhỏ ở khâu sơ chế nguyên liệu vào để phi tỏi cho thơm nhé.
Bạn đảo tỏi đều cho thơm bằng một chiếc thìa gỗ, kế đó bạn cho tiếp vào chảo dầu nóng là hành tây. Chúng ta tiếp tục đảo đều hỗn hợp một lát rồi kế đó bạn cho thêm nấm hương vào cùng một chút hạt nêm nữa. Chúng ta cứ đảo hỗn hợp như vậy khoảng 2 tới 3 phút rồi tắt bếp.
Quay lại với thịt gà đã băm ở bước sơ chế. Bạn đem thịt gà băm nhỏ này cho vào bát tô, chúng ta đổ 3 thìa bột năng và hạt tiêu vào thịt, trộn đều hỗn hợp lên cho thịt gà ngấm tiêu và bột. Sau khi đã trộn đều bột năng, tiêu và thịt gà rồi thì bạn cho hỗn hợp nấm, tỏi, hành tây đã xào khi nãy vào chung với thịt gà. Chúng trộn đều tất cả lên.
Món ăn sắp hoàn thành rồi đó. Bây giờ bạn hãy nặn hỗn hợp thịt gà này thành nững viên nhỏ vừa ăn, bắc một chảo dầu lên bếp đun nóng dầu ăn rồi thả những viên thịt gà vào chiên tới khi đạt độ vàng thơm là món ngon đã sẵn sàng cho bạn và cả gia đình cùng thưởng thức rồi đó. Món chả thịt gà thật dễ làm mà lại cực kì hấp dẫn phải không nào? Chả thịt gà mềm thơm, đậm đà chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn không thể từ chối được đâu. Hãy thử món ngon này cho gia đình bạn thưởng thức ngay nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả thịt gà!
Theo Huongsen
Mẹ đảm trổ tài làm chả thịt gà: Vừa sang, vừa ngon, cúng tất niên ý nghĩa vô cùng
Dưới đây là 2 công thức làm chả thịt gà vô cùng đơn giản. Bảo đảm món ăn sẽ vừa sang, vừa ngon, cúng tất niên ý nghĩa vô cùng.
Công thức số 1:
Nguyên liệu:
- 3 miếng thịt ức gà
- 1 quả trứng gà ta
- 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột bắp, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 chén rượu trắng.
Ảnh minh họa.
Cách làm:
- Thịt ức gà làm sạch, băm nhỏ, cho vào máy xay thật nhuyễn
- Trứng đ.ập bỏ, đ.ánh tan, chia ra làm 2 bát, bát to để trộn với thịt gà, bát nhỏ để tạo màu
- Thịt gà xay cho vào 1 cái bát tô lớn xì dầu dầu hào muối rượu tinh bột bắp hạt tiêu trứng, khuấy đều tay, sao cho gia vị ngấm đều.
- Cho hỗn hợp thịt vào 1 chiếc hộp vuông, dàn đều bề mặt thịt, cho vào hấp khoảng 10 phút.
- Lấy hộp ra, tiếp tục phết lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt rồi hấp trong 5 phút nữa. Tiếp tục lấy ra và phết đều lòng đỏ trứng thêm 1 lần, hấp thêm 8 phút. Sau đó lấy ra, để nguội, cắt ra thành miếng và thưởng thức.
Công thức số 2:
Nguyên liệu:
- 500 gram thịt ức gà
- 40 gram bột năng, 1 thìa cà phê tiêu trắng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa dầu ăn.
- 6 cây nấm hương, 1/3 củ hành tây, 1 củ hành khô
Hướng dẫn cách làm:
- Thịt ức gà làm sạch, băm nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước cho nở rồi thái hạt lựu. Hành, tỏi băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu. Phi thơm hành tỏi rồi xào sơ qua nấm hương và hành tây, trút ra đĩa để nguội.
- Cho thịt gà vào máy xay muối hạt tiêu hạt nêm xay nhuyễn. Sau đó thêm bột năng, nấm hương, hành tây xay thêm vài vòng nữa cho nguyên liệu quyện vào nhau thì dừng.
- Nặn hỗn hợp trên thành từng viên chả tròn dẹt, chiên ngập dầu, vặn lửa nhỏ sao cho 2 mặt miếng chả chín vàng ruộm là được.
Theo Khỏe & Đẹp
Bánh nướng cuộn thịt bò nghìn lớp thơm ngon khó cưỡng Món bánh nướng cuộn thịt bò nghìn lớp là món ăn của Tây phương, có cách chế biến khá công phu và mang một hương vị cực kì hấp dẫn. Nếu đã từng được thử dù chỉ một lần thì bạn cũng sẽ không bao giờ quên được vị tuyệt ngon của món ăn này đâu. Hôm nay hãy cùng vào bếp với...
