Chả giò hải sản sốt mayonnaise

Chả giò hải sản sốt mayonnaise với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân trong tươi ngọt, mềm tan sẽ khiến bạn phải ngây ngất kinh ngạc khi thưởng thức đấy!

Nguyên liệu

4 Phần ăn

Tôm tươi 150 gr

Mực 150 gr (Tươi)

Thịt cua 150 gr

Trứng gà 3 quả(Lòng đỏ)

Nấm kim châm 50 gr

Hành tây 1 củ

Hành tím băm 2 muỗng canh

Bánh tráng bía 1 gói

Bột chiên xù 50 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Tiêu 1 muỗng cà phê

Sốt Mayonnaise 3 muỗng canh

Dầu ăn 530 mlCà rốt 1 củ

Chuẩn bị

Bước 1

Tôm bóc bỏ vỏ đem luộc sơ cùng với mực và thịt của rồi cắt nhỏ hạt lựu tôm với mực. Thịt cua xé nhỏ.

Bước 2

Hành tây cà rốt và nấm kim châm làm sạch, rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu.

Thực hiện

Bước 1

Phi thơm hành tím băm với 30ml dầu ăn, cho tôm, mực vào xào săn. Cho thịt cua vào xào chung cùng với nấm kim châm và hành tây. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và tắt bếp, cho ra đĩa để nguội rồi trộn cùng 3 muỗng canh sốt mayonnaise.

Bước 2

Trải bánh tráng bía ra cho nhân vào rồi cuộn kín lại.

Bước 3

Đun sôi 500ml dầu ăn. Nhúng cuộn chả giò vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Lần lượt thả vào chảo chiên chín vàng giò thì vớt ra đẻ ráo dầu.

Bước 4

Bày trí ra đĩa chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy thích.

Theo cooky