Chả cá rim sa tế
Từng miếng chả cá mềm thơm, dai ngon thấm đều gia vị đậm đà, thích hợp ăn cùng cơm trắng trong những ngày lạnh.
Nguyên liệu
- 300 gr chả cá
- 1 thìa canh sa tế
- 1 củ hành khô
- 1 cây hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Chả cá thái miếng vừa ăn.
Video đang HOT
Bước 2: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gốc hành và hành khô vào xào thơm, sau đó đổ chả cá vào xào chung.
Bước 3: Thêm chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, sa tế và chút nước lọc vào.
Bước 4: Đảo đều cho chả cá thấm gia vị sau đó rim ở lửa nhỏ trong 5 phút.
Bước 5: Thêm chút hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Chả cá dai mềm, thấm đều gia vị mặn ngọt, cay nồng, rất thích hợp cho bữa cơm ngày lạnh. Bạn chỉ mất khoảng 15 phút để chế biến món này.
Gan gà xào chua ngọt
Các bữa ăn với thịt thà đã ngán quá thì các chị em hãy chuyển sang sử dụng gan gà để chế biến bữa ăn cho gia đình mình nhé. Ngoài ra, gan gà còn cung cấp chất sắt và vitamin A cho cơ thể nữa đó!
NGUYÊN LIỆU
Gan gà: 150g
Ớt sừng: 1 trái
Dưa leo: 2 trái
Cà rốt: 50g
Hành lá: 3 nhánh
Tỏi băm: 1M
Hành tím băm: 1M
Bột năng: 1M
Ngò rí
Nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu ăn
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Gan gà làm sạch, xát muối, xả sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2M hạt nêm Aji-Ngon, 1/3M tiêu, 1M hành tỏi băm, 1M đường, 1M Giấm gạo lên men LISA.- Cà rốt dùng dao răng cưa xắn sợi. Dưa leo chẻ đôi, bỏ ruột, dùng dao răng cưa xắn miếng dày 0,5cm. Hành lá cắt khúc. Bột năng hòa với 1/3 chén nước. Ớt sừng xắt sợi ngâm vào nước.
THỰC HIỆN
- Pha nước xốt xào: 2M Giấm gạo lên men LISA, 1M đường, một ít nước, 1M bột năng
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào gan gà với lửa lớn, tiếp tục cho cà rốt vào xào với 2M nước, sau đó cho dưa leo và và 1M nước mắm, hành lá, ngò vào. Tắt lửa. Cho nước xốt xào vào.
CÁCH DÙNG
Múc ra dĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
- Mua gan còn nguyên vẹn, thịt chắc, màu hồng nhạt.
- Bỏ ruột dưa leo để món xào có độ giòn.
Cà bát om thịt ba chỉ Là một món ăn ngon với sự kết hợp của thịt và cà bát, là khúc biến tấu tuyệt vời cho bữa cơm trưa, lại đầy đủ dưỡng chất nữa, rất đơn giản và dễ thực hiện NGUYÊN LIỆU - Cà bát: 300g- Thịt ba chỉ: 200g- Riềng nhỏ: 1 củ- Nghệ tươi: 1 củ- Chanh: 1 trái- Lá tía tô: 1 ít-...