Cay cay thơm thơm món mực rim cay ngon không cưỡng nổi !

Cứ nhắc đến món mực rim cay là mình lại nổi cơn “thèm”. Nhớ lắm vị cay cay, mằn mặn nơi đầu lưỡi, dễ dàng gây nghiện ngay lần đầu tiên nếm thử.

Từng con mực nho nhỏ, xinh xinh được tẩm tẩm, ướp ướp rùi chế biến không hề mất đi độ ngọt ngào vốn có đâu nhé, thay vào đó là cảm giác dai giòn, măm cùng bát cơm trắng nữa thì ngon hết ý. Mỗi lần mình chế biến món mực rim cay là cả nhà mình thích lắm, món này mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều “mê mẩn” cả. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món mực rim cay mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1kg mực trứng nhỏ

1 củ hành tím

3 tép tỏi

1/2 muỗng cà phê ớt bột

1/2 muỗng cà phê ớt ngọt

Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, muối

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món mực rim cay này, các mẹ nên chọn loại mực trứng nhỏ. Lý do là vì loại mức này nhỏ con, dễ dàng ngấm gia vị và thịt cũng rất chắc dai và giòn nữa. Mực phải chọn những con tươi ngon, chất lượng của món ăn phụ thuộc phần lớn vào độ tươi ngon của mực ý. Mực mua về, sơ chế sạch. Tiếp đến, đun sôi 1 nồi nước, đợi nước sôi các mẹ cho mực vào trần qua rùi vớt ra để ráo. Bước trần sơ mực này sẽ giúp chúng mình trong quá trình chế biến mực, mực sẽ không bị ra nước ý.

Bước 2: Hành, tỏi bằm nhỏ

Bước 3: Để món ăn có màu sắc đẹp mắt, chúng mình sẽ cho 1 thìa canh đường cùng chút xíu dầu ăn để làm caramen

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp chuyển màu caramen thì trút mực vào đảo đều

Bước 4: Nêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều, sau đó cho thêm hành tỏi và ớt vào

Chuẩn bị 1 bát nước mắm gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan

Khi mực bắt đầu săn lại thì trút bát mắm đường vào, để lửa liu riu cho mực thấm gia vị, nêm nếm lại gia vị rùi tắt bếp. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút mực ra đĩa, rắc thêm chút ớt bột và ớt ngọt là món ăn đã hoàn thành rùi ý.

Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản, chúng mình đã có ngay món mực rim cay thơm lừng rùi ý. Món ăn này các mẹ có thể làm trong bữa cơm hàng ngày, rất đậm đà, đưa cơm và sẽ là 1 món ăn đổi vị cho bữa cơm chiều nay thật tuyệt vời đấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé