Câu chuyện tình yêu đối với những trái ớt cay nhất thế giới
Dưới chân núi Koritnyak của thị trấn Niska Banja ở Serbia, có một nhà kính trồng các loại ớt được xem là cay nhất thế giới do anh Aleksandar Tanic, 36 t.uổi, làm chủ.
Anh Aleksandar Tanic giới thiệu những trái ớt cay nhất thế giới tại nhà kính ở Niska Banja, Serbia. Ảnh: AFP/TTXVN
Vào thời điểm tháng 12 này, không khó có thể thấy được sự đối lập giữa màn tuyết trắng xóa lạnh lẽo bao phủ bên ngoài nhà kính và màu sắc rực rỡ đỏ, vàng, cam của những trái ớt mang đến cảm giác ấm áp bên trong tòa nhà.
Nơi đây tập hợp 15 loại ớt cay, trong đó có cả loại ớt cay nhất thế giới Carolina đã được Kỷ lục thế giới Guiness công nhận.
Loại ớt này được phát triển đầu tiên ở Nam Carolina (Mỹ) có độ cay lên tới 1,6 triệu đơn vị theo thang Scoville đo hàm lượng capsaicin, hợp chất hóa học tạo ra độ cay của ớt tác động lên cơ quan cảm giác.
Theo anh Tanic, nhiệt độ lạnh giá khắc nghiệt tại đây không hề ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của loại ớt cay nhất thế giới này, thậm chí còn rất thích hợp vì cho ra những trái ớt có chất lượng tốt hơn, lớn hơn và cả cay hơn.
Video đang HOT
Những trái ớt cay nhất thế giới tại nhà kính ở Niska Banja, Serbia. Ảnh: AFP/TTXVN
Vượt xa niềm yêu thích đối với nấu nướng, đặc biệt các món căn cay xè đến chảy nước mắt, nhà kính trồng ớt này là kết quả cuộc nghiên cứu và trải nhiệm những trái ớt cay từ khắp nơi trên thế giới, từ Mỹ, Caribe, Nam Mỹ tới châu Á, của anh Tanic trong vài năm gần đây.
Ngoài loài ớt siêu cay Carolina, nhà kính còn là “nơi ẩn náu” của loài ớt Trinidad Moruga Scorpio có độ cay 1,2 triệu đơn vị, hay các “đồng đội” Seven Pot Habanero và Mustard Habanero.
Sau khi thu hoạch, các trái ớt siêu cay sẽ được phơi khô và xay nhuyễn phục vụ chế biến món ăn.
Theo anh Tanic, rất khó đo được độ cay của các sản phẩm này do tác động quá trình chế biến cũng như sự tác động của các loài ong trong quá trình thụ phấn. Vào mùa hè tới đây, Tanic sẽ trưng bày các sản phẩm ớt của mình tại một cuộc thi ăn ớt không dành cho những người yếu tim.
Lan Phương
Theo baotintuc.vn
Style dùng ớt làm mì cay của bà Tân: để nguyên cả quả chứ không cắt miếng, đố biết làm xong thì mì có cay không?
Thật là thắc mắc về cách dùng ớt làm mì cay của bà Tân quá đi. Không cắt quả ớt ra thì sao mà cay được nhỉ?
Mặc dù trend mì cay 7 cấp độ đã nguội từ lâu, nhưng có lẽ các món ăn siêu cay vẫn rất được lòng các tín đồ ẩm thực. Có lẽ vì vậy mà đồ ăn cay vẫn luôn được lựa chọn trong các buổi liên hoan hay thậm chí là dùng để làm thử thách khi bạn bè tụ tập.
Đặc biệt, chỉ mới đây, bà Tân cũng đã lựa chọn món mì siêu cay để làm clip "siêu to khổng lồ". Đã siêu to lại còn siêu cay thì còn gì "chất" hơn nhỉ? Tuy nhiên, điều gây chú ý hơn cả chính là cách bà Tân dùng ớt làm mì: để nguyên cả quả chứ không hề cắt ra? Vậy thì làm sao mà cay được nhỉ?
Quá trình làm món mì trộn cay cũng không có gì quá phức tạp đối với bà Tân, bởi đây là loại mì cay đóng gói sẵn. Chỉ cần trụng mì bằng nước sôi, luộc tôm, xúc xích với nấm kim châm rồi trộn đều với các gói gia vị là hoàn thành rồi.
Nhưng đến phần trộn ớt thì có vẻ hơi "bối rối" nhỉ? Bà Tân nói rằng để cả quả như vậy để những ai ăn được cay thì sẽ... nhai cả quả ớt luôn.
Liệu rằng mấy ai đủ "đô" để nhai cả quả ớt đây? Và nếu không nhai được thì những quả ớt này chắc chỉ dùng để trang trí bởi không cắt thì làm sao thấy được vị cay đây?
Sau màn cho ớt nguyên quả là đến phần trộn với sốt cay và vừng... Đây có lẽ chính là "tia hi vọng" của chảo mì siêu cay "siêu to khổng lồ" này rồi, chứ vị cay không thể trông chờ ở mấy quả ớt chưa cắt kia được!
Và quả thật... phần sốt ớt không làm người ăn thất vọng khi các bà cháu nhà bà Tân liên tục kêu cay, thậm chí bà Tân còn bị cay đến mức... lạc cả giọng... Chứng tỏ sốt ớt thôi cũng có độ đáng sợ lắm rồi! Và biết đâu đó, để ớt nguyên quả chính là chủ đích của bà Tân từ đầu để chảo mì này không cay đến mức không ăn nổi, nhỉ?
Theo Tổ Quốc
Sau lá nhàu, thương lái “bí ẩn” lại thu gom cá lìm kìm gai Dư luận Cà Mau đang xôn xao về những thương lái "bí ẩn" thu mua cá lìm kìm gai với giá cao ngất ngưỡng Trong những ngày qua, nhiều hộ dân ở Cà Mau chưa hết tò mò về việc thương lái "bí ẩn" thu mua lá nhàu giờ lại đến thu mua cá lìm kìm gai. Cá lìm kìm gai phơi khô...
