Canh xương hầm cay cho bữa cơm gia đình ấm áp

Nông Mạnh Hùng21:21 05/02/2020

Nếu bạn đang tìm một món ăn cay để cùng thưởng thức với gia đình trong một b ữa cơm ấm cúng, sum vầy, vậy thì canh xương hầm cay là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn đó!

Đây là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và cũng vô cùng dễ làm nữa, nên hãy cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet hải sản Hương Sen tìm hiểu cách làm món ăn hấp dẫn này nhé.

1. Nguyên liệu làm canh xương hầm cay

1.5 kg xương lợn

3 củ hành tây cỡ trung bình

4 củ khoai tây

2 muỗng canh tỏi đã được băm nhỏ

2 muỗng canh gừng đã được băm nhỏ

1 muỗng canh xì dầu

6 muỗng canh bột ớt

3 nhánh hành lá

2 thìa cà phê muối

1 cốc nước

thìa cà phê hạt tiêu

Video đang HOT

200g kim chi

2. Cách làm món canh xương hầm cay

Bước 1: Sơ chế xương lợn

Đầu tiên, bạn hãy ngâm xương lợn trong nước lạnh khoảng 1 tiếng rồi chúng ta đem rửa thật sạch lại. Sau khi bạn cảm thấy xương sẵn sàng để chế biến thì cho xương vào một cái nồi lớn và thêm nước vào. Các bạn nhớ rằng lượng nước thêm vào phải ngập hết toàn bộ xương nhé.

Bạn đun xương cho đến khi nào nước sôi thì tắt bếp, và chắt phần nước luộc đi. Bây giờ xương đã hoàn toàn sạch sẽ và đủ mềm để chế biến tiếp.

Bước 2: Sơ chế khoai tây

Đối với 4 củ khoai tây, bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch và cắt mỗi củ thành 4 miếng. Sau đó cho khoai tây vào nồi luộc cho chín, bạn hãy nhớ cho thêm một chút muối vào nhé. Khi khoai tây đã chín, bạn có thể chắt hết 0haanf nước luộc đi và để khoai nguội.

Bước 3: Sơ chế rau

Đối với hành tây, bạn hãy bóc vỏ thật kỹ càng và thái lát nó ra nhé. Tỏi và gừng thì nên rửa thật sạch rồi băm nhỏ cho công đoạn hầm. Hành lá bạn cũng thái khúc ra nhé.

Bước 4: Hầm xương

Tương tự như phần sơ chế xương, bạn hãy cho xương vào một nồi lớn, đổ nước vào cho ngập xươnh và đun sôi với lửa lớn nhé. Lưu ý một chút là bạn nên hớt hết phần bọt nổi lên trong quá trình hầm nha.

Bước 5: Thêm gia vị

Sau khi đã hầm được một lúc, bạn có thể thêm vào nồi lần lượt tỏi băm, gừng băm, bột ớt, xì dầu, hành và 2 thìa cà phê muối. Tiếp đó thêm vào thìa cà phê tiêu. Nếu muốn ăn thêm kim chi bạn có thể cho thêm vào nếu muốn, tầm 200g là đủ nhé, đừng quên xé nhỏ chúng ra một chút rồi hẵng cho vào nha.

Tiếp đó bạn đặt lửa ở mức lớn và giữ cho nồi sôi trong tầm 10 phút nhé

Bước 6: Hầm

Sau khi đã đủ 10 phút, bạn hãy giảm lửa đến mức trung bình và tiếp tục đun trong 10 phút nữa. Sau đó lại giảm lửa nhỏ và đun khoảng 20 phút. Trong thời gian này hãy nêm nếm lại món canh của bạn cho phù hợp nhất với khẩu vị của bạn nhé.

Bước 8: Thêm khoai tây

Khi thấy xương đã khá nhừ thì bạn cho phần khoai tây đã luộc chín từ trước vào trong nồi và khuấy đều xương với khoai. Thế nhưng bạn chú ý đừng khuấy quá mạnh nhé, khoai sẽ bị nát đó.

Bạn đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp và bắc ra. Rắc một ít hành lá đã chuẩn bị lên trên và thưởng thức nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món xương hầm cay của mình rồi, khá là đơn giản đúng không nào? Món xương hầm cay sẽ ngon nhất khi ăn nóng , vậy nên bạn có thể thưởng thức ngay sau khi làm xong và hãy nhớ hâm nóng lại nếu như đã để nguội để giữ trọn hương vị món ăn nhé. Không còn gì tuyệt vời hơn một bữa ăn quây quần với gia đình cùng thưởng thức một món ăn cay trong tiết trời lạnh giá phải không nào? Nhà hàng buffet Hương Sen tin rằng đây sẽ trở thành món ăn ưa thích trong thực đơn của gia đình bạn trong mùa thu đông này đó. Nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh xương hầm cay này nha!

Theo Huongsen

Cùng vào bếp chế biến lươn xào lăn dân dã

Chê biên lươn xao lăn tương đôi đơn gian, la mon ăn co sư hoa quyên giưa vi ngot cua thit lươn, vi cay cua ơt, hanh tây cung hương thơm đăc trưng cua nươc dưa.

Đê chê biên mon lươn xao lăn ban đưng quên tham khao cac bươc chê biên tai goc âm thưc cua nha hang buffet Hương Sen nhe!

1. Cac nguyên liêu chê biên lươn xao lăn

Thit lươn: 200 gr

Dưa khô nao: 400 gr

Hanh tây: 1 cu

Đâu phông rang: 50 gr

Bun tau

Nâm meo

Ơt hiêm, ơt sưng, sa

Rau om, ngo gai, hanh toi băm

Gia vi: bôt ca ri, dâu ăn, dâu điêu, giâm gao, bôt nêm, đương, muôi, tiêu

2. Cac bươc chê biên lươn xao lăn

Bươc 1: Hoa tan 1 muông bôt ca ri vơi 1 muông nươc, 3 cây sa căt khuc đâp dâp, 1 cây băm nho.

Bươc 2: Nâm meo ngâm nơ, căt lam 4. Hanh tây rưa sach, căt khuc. Rau om, ngo gai căt khuc nho. Bun tau ngâm mêm, căt khuc dai khoang 6 cm.

Bươc 3: Đâu phông rang gia dâp. Văt dưa khô nao lây chen nươc côt dưa va 1,5 chen nươc dao.

Bươc 4: Lươn dung giâm gao rưa cho sach nhơt, bo đâu, bo ruôt, căt khuc dai 3 cm. Ươp thit lươn vơi 1 muông đương, 1 muông tiêu, 1 muông muôi, 1 muông ơt sưng băm, 1 muông ơt hiêm băm, 1 muông sa băm va 1 muông ca ri hoa tan vơi nươc, đao đêu, đê thâm trong 20 phut.

Bươc 5: Phi thơm hanh toi, cho lươn vao xao săn vơi lưa lơn, cho nươc dao dưa vao, nâm muông đương, muông muôi, muông hat nêm, 1 muông dâu điêu, đao đêu, đun nho lưa. Khi lươn gân chin thi cho hanh tây, nâm meo, nươc côt dưa vao, đơi sôi cho bun tau vao đao đêu, tăt bêp.

Lươn xao lăn đươc bay ra đia răc môt it đâu phông rang gia nho, rau om, ngo gai va ơt tươi căt lat lên bê măt va thương thưc nong kem banh mi. Hương Sen chuc cac ban thanh công!

Theo Huongsen.

Canh cá thì là ấm áp cho những ngày đông giá rét Với vị ngon ngọt từ thịt cá chép, vị bùi bùi thơm ngậy của rau thì là, kết hợp với vị chua dịu ngọt từ ca chua, canh cá thì là trở thành một món ngon hấp dẫn, mang lại hơi ấm cho những ngày đông giá rét. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng ngồi quây quần bên mâm...