Canh rau ngót nấu xương ăn là mê ngay
Canh rau ngót nấu xương với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm nhưng sẽ khiến bạn và gia đình có những giấy phút thưởng thức khó quên.
Nguyên liệu cho món canh rau ngót nấu xương
- Xương sườn: 500g
- Rau ngót: 1 mớ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Tiêu, nước mắm, mì chính, hạt nêm, bột canh, đường…
Xương sườn non sẽ giúp món canh rau ngót nấu xương ngon và ngọt hơn
Chuẩn bị nấu món canh rau ngót nấu xương
- Xương sườn mua về chặt khúc 3cm/ miếng, rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi, bắc khỏi bếp, đổ nước xương đun lần đầu đó đi, rửa sạch xương khỏi các váng bẩn dưới vòi nước lạnh. Bước này rất quan trọng để giúp xương không bị hoi, nước xương khi nấu về sau sẽ trong nước.
- Để xương có thể trở thành món ngon mỗi ngày, bạn nên nhớ quy tắc luộc qua xương trước khi ninh, hầm, nấu này nhé!
- Rau ngót: Tuốt lấy lá, bỏ cậng và lá úa, héo. Rửa sạch và ngâm trong nước muối 15 phút, để ráo rồi dùng tay vò, vặn. Lưu ý nên vặn để lá rau ngót nhàu, làm như vậy rau khi nấu canh sẽ mềm hơn và không bị cứng.
Video đang HOT
- Hành khô: Bóc vỏ khô bên ngoài, đậ.p nhỏ.
Cách nấu món canh rau ngót nấu xương
- Bắc chả lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào phi thơm hành khô, khi thấy hành có màu vàng và thơm thì đổ xương sườn vào đả đều tay. Trong khi đả cho 1/3 muỗng hạt tiêu, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm vào đả cùng. Đả đều tay và chế thêm 200ml nước lạnh nếu thấy trong quá trình xào xương bị khô.
- Vặn nhỏ lửa và để xương trong nồi như thế khoảng 5 phút. Bước xào xương này giúp miếng xương sườn ngấm gia vị. Sau khi ninh xương chín thì miếng xương vẫn có vị đậm đà mà không nhạt như xương luộc.
- Sau 5 phút xào xương, bạn từ từ đổ nước lạnh vào xoong (bạn nên đổ nước lạnh tương ứng với lượng canh gia đình mình sử dụng), vặn to lửa cho đến lúc nồi canh sôi thì vặn lửa nhỏ đi để xương chín. Không nên vặn to lửa sau khi nồi xương sôi, làm như thế vừa tốn nhiên liệu, vừa nhanh làm khô nước, mất chất dinh dưỡng co trong nước canh.
Canh rau ngót nấu xương cho bữa ăn thêm ấm cúng
- Để xương chín nhanh hơn, khi nồi xương đang sôi bạn có thể thả 1 viên đá to vào nồi.
- Ninh xương trong khoảng 15-20 phút, là bạn có thể cho rau ngót vào xoong canh đó, vặn to lửa để nước sôi trở lại, đợi 3 -4 phút sau là có thể bắc xuống bếp. Sau khi bắc khỏi bếp bạn thêm nước mắm để canh dậy mùi thơm.
Lưu ý nhỏ ở cách nấu món canh rau ngót là bạn không nên bắc ra quá sớm, nếu rau ngót chưa chín ăn sẽ bị dai, mà nước canh không có vị ngọt và hương thơm của rau ngót. Rau ngót có thể nấu nhừ 1 chút ăn sẽ bùi hơn.
Theo Nau,vn
Công thức món miến gà trên cả tuyệt vời
Không cần nhiều thời gian, không cần nguyên liệu cầu kỳ bạn vẫn có món miến gà ngon và đủ dinh dưỡng cho cả gia đình bắt đầu ngày mới nhiều năng lượng.
Nguyên liệu món miến gà cho 4 người ăn
Để có món miến ngon cho buổi sáng, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước và để vào tủ lạnh, sáng hôm sau dùng cho tiện.
- Gà ta: 1con ( 1,2kg)
- Miếng dong ngon: 0,5 kg
- Hành lá, rau răm, húng quế, húng thơm, giá đỗ tươi, ớt, chanh, tiêu
- Bột canh, mì chính, hạt nêm
Để món miến gà được ngon bạn nên chọn thịt gà ta
Chuẩn bị làm món miến gà
- Gà làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín. Mẹ để luộc chín gà vừa tới không chín quá cũng không sống là. Kể từ thời gian nước luộc gà sôi, bạn vặn nhỏ lửa và đợi 10 phút, sau đó tắt bếp om 10 phút nữa rồi mới vớt ra rổ để ráo nước.
- Sau khi vớt ra để gà được trắng, ngon, da gà căng phồng đẹp mắt, bạn nên cho vào thau ướp nước đá lạnh. Để lại nước luộc gà.
Băm gà luộc thành những miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ nếu gia đình có trẻ nhỏ
- Hành hoa thái khúc, hành khô đậ.p nhỏ
- Miến trần qua nước sôi rồi vớt ran gay, để ráo nước. Xếp miến vào từng bát tô.
- Ớt thái chỉ
- Các loại rau thơm kể trên, rửa sạch, để ráo nước.
Cách làm món miến gà thơm ngon cực chuẩn.
- Bắc chả lên bếp, đợi chả nóng cho hành khô vào phi thơm. Khi thấy có mùi thơm, hành đã vàng chín cho 1 nửa số hành phi đó vào xong nước dùng gà luộc trước đó. 1 nửa còn lại để trong chả, nếu bạn chọn phương án xé nhỏ thịt gà thì có thể cho thịt gà vào chả đả qua cùng 1 chút gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, mì chính để phần thịt gà thêm đậm đà, thơm ngon trọn vị.
- Sau khi cho hành phi vào nồi nước dùng, bạn nên nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị với gia đình mình, đun cho nồi nước dùng sôi nên là có thể dùng được.
Món miến gà với hương vị thơm ngon, đượm vị sẽ được cả nhà yêu thích mỗi sáng
- Miến sau khi đã bỏ vào từng bát, lần lượt cho hành hoa, rau răm đã thái nhỏ, ớt lên trên, cuối cùng cho thịt gà vào bát rồi từ từ đổ nước dùng vào bát sao cho nước dùng ngập miến mà vẫn cách miệng bát 1cm.
Để miến gà trở nên hoàn hả, món ngon mỗi ngày mách bạn nước chấm phù hợp cho thịt gà đó là muối, tiêu, chanh kèm thoe đĩa rau sống: húng quế, húng thơm, giá đỗ ( nếu thịt gà thái nhỏ và xào nhân thì bạn có thể có hoặc không dùng nước chấm, hoặc xào nhạt đi để chấm mà không bị mặn)
Món miến gà là món ăn sáng phù hợp cho cả 4 mùa trong năm, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ yêu thích món này.
Theo Nau,vn
Cách nấu phở gà chuẩn không chỉnh Nếu biết cách nấu t hì phở gà là món đơn giản, gợi nhiều hứng thú nhất với người nội trợ.Thật tuyệt vời nếu bạn thiết khách món phở gà thơm ngon, thanh mát Nguyên liệu nấu món phở gà Nguyên liệu cho món phở gà 4 người ăn - Gà: con hoặc 1 con, tùy vào lượng ăn của gia đình bạn...