Canh ngon dễ làm: 4 cách nấu canh hẹ giản đơn mà ngọt lành, thanh mát

Bồ Đào14:05 09/12/2022

Lá hẹ có nhiều chất xơ giúp kích thích tiêu hóa tốt và thanh lọc cơ thể. Những món canh hẹ là lựa chọn hấp dẫn để bạn bổ sung vào thực đơn cơm nhà.

Canh hẹ nấu thịt băm đậu hũ

Nguyên liệu:

100 g lá hẹ

2 miếng đậu hũ

100 g thịt nạc vai heo băm

1 tô nước lạnh

1 muỗng cà phê hành khô băm

Hạt nêm, đường.

Canh thịt băm đậu hũ

Cách làm:

Lá hẹ nhặt rửa sạch, xắt khúc, để ráo. Đậu hũ dằm nát, trộn đều với thịt heo băm, nêm hạt nêm, hành khô, đường, viên thành những viên tròn.

Cho nước lạnh vào nồi, đun sôi, thả viên thịt đậu hũ, cho lá hẹ vào, nêm hạt nêm, múc ra tô, rắc tiêu.

Canh hẹ nấu thịt bò

Nguyên liệu:

100 g phi lê thịt bò

50 g giò sống

350 g hẹ

100 g nấm đông cô tươi

800 ml nước dùng bò

MuốiHạt nêm

Đường

Video đang HOT

Tiêu

Nước mắm

Dầu ăn

Canh hẹ nấu thịt bò

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. Trộn đều thịt với giò sống, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn. Vo hỗn hợp thịt bò thành viên tròn, đường kính 1,5cm.

Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 5-6cm. Nấm đông cô tươi để nguyên, rửa với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch, khứa hoa ở giữa.

Đun sôi nước dùng, cho viên bò, bông hẹ và nấm đông cô tươi vào nấu chín. Nêm 1/2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm. Múc canh ra bát lớn, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.

Canh hẹ nấu tôm

Nguyên liệu:

100gram tôm tươi

1 bìa đậu hũ

300gram hẹ

2 củ hành tím băm

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Canh hẹ nấu tôm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Tôm bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch. Bỏ tôm vào chén ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay trộn đều.

Bước 2: Hẹ nhặt lá úa, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái khúc ngắn vừa ăn. Đậu hũ rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành tím băm vào phi thơm. Đổ tôm vào xào săn lại thì chế lượng nước vừa đủ vào.

Bước 4: Nước sôi bạn thả đậu hũ trắng vào nấu chín. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng rồi thả hẹ vào nấu vài phút rồi tắt bếp.

Chỉ khoảng 15 phút bạn đã có thể thực hiện xong món canh hẹ nấu tôm đơn giản.

Canh hẹ nấu trứng

Nguyên liệu:

Hẹ 50 gr

Cà chua 2 trái

Trứng gà 1 quả

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn

Canh hẹ nấu trứng

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

Hẹ rửa sạch cắt nhỏ, cà chua rửa sạch cắt múi cau.

Trứng đập vào chén đánh tan.

Cách thực hiện

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng sau đó cho cà chua vào xào mềm, bạn có thể cho thêm một ít nước và đậy nắp vung cho cà chua nhanh mềm.

Thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi, bạn nêm thêm muối, hạt nêm, bột ngọt vào nồi canh. Tiếp đó đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi rồi dùng đũa khuấy theo một chiều cho trứng tan ra.

Khi nồi canh sôi trở lại thì bạn cho hẹ cắt nhỏ vào đun sôi rồi tắt bếp là xong. Bạn không nên đun canh hẹ lâu vì đun lâu hẹ sẽ bị dai.

Chúc bạn thành công!

Cách nấu ếch xào cà thơm ngon như ngoài quán

Khám phá cách nấu ếch xào cà thơm ngon chuẩn vị nhất chỉ bằng những bước đơn giản sau đây. Ếch om cà là món ăn độc đáo được phái mạnh khá yêu thích trên bàn nhậu. Hôm nay, MRLVN sẽ hướng dẫn cho các bạn công thức nấu món này nhé

Nguyên liệu nấu món ếch xào cà gồm

Ếch tươi: 300gr

Cà tím: 400gr

Hành tím và nghệ: mỗi thứ 1 củ

Ớt : 1 trái

Lá lốt: 50gr

Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn và tiêu xay.

Các bước nấu ếch xào cà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ếch xào cà

Hành tím và nghệ bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Đem hành tím, nghệ đập dập và băm nhỏ, để riêng mỗi thứ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt thành lát nhỏ.

Lá lốt rửa sạch, vẩy ráo nước rồi đem xắt thành sợi nhỏ.

Cà bát bỏ cuống, rửa sạch và đem cắt thành múi cau. Sau đó ngâm cà vào nước muối pha loãng cho cà không bị thâm

Ếch lột bỏ da và phần gân đen, rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó chặt thịt ếch ra thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Cho thịt ếch đã cắt khúc vào tô, ướp thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành tím và nghệ băm nhỏ và thêm vài lát ớt xắt nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 30 phút cho ếch thấm gia vị.

Bước 2: Cách nấu ếch xào cà

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo. Tiếp theo cho hành tím và nghệ băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành phi dậy mùi thơm thì cho phần thịt ếch đã ướp vào xào, đảo đều tay.

Xào ếch khoảng 5 - 8 phút, khi thịt ếch đã săn và chín tới thì cho cà đã cắt múi cau vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối vào, đảo đều tay. Tiếp tục xào tiếp khoảng 3 - 5 phút, khi thấy cà chín thì cho lá lốt đã xắt sợi vào, đảo đều và tắt bếp.

Sau cùng, cho tất cả ra đĩa, rắc thêm 1 chút xíu tiêu xay lên trên và dọn lên ăn với cơm. Món này nên ăn nóng mới ngon.

Mẹo làm sạch ếch:

Đầu tiên, bạn cần bỏ những bộ như đầu, bàn tay và bàn chân của ếch.

Sau đó, chần sơ ếch qua nước sôi rồi dùng dao cạo thật sạch da ếch để loại bỏ giun sán.

Kế tiếp, bạn nên loại bỏ phần xương sống của ếch. Vì phần xương này có chất gây tê, không tốt cho sức khỏe.

Loại bỏ các phần nội tạng và gân máu ở các cơ của ếch, vì những cơ quan này thường chứa nhiều giun sán hoặc ký sinh.

Khi đã loại bỏ các bộ phận, bạn rửa thịt ếch với nước pha giấm hoặc rượu cùng gừng đập dập. Trong lúc rửa, bạn nhớ dùng tay chà xát để thịt ếch được sạch hơn, sau đó rửa lại với nước lạnh.

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu ếch xào cà cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Thịt ba chỉ rim mặn ngọt, người kén ăn mấy cũng phải mê Ngay những người lười ăn hay khó tính cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món thịt ba chỉ rim mặn ngọt. Chỉ đôi chút biến tấu, bạn sẽ có món thịt ba chỉ rim mặn ngọt hấp dẫn, đưa cơm. Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt - Thịt ba chỉ 500 gr. Nên chọn những miếng rắn...