Canh ngô nấm ngọt ngon cho ngày ăn chay

P.V19:04 11/11/2021

Canh ngô nấm là món canh chay, rất thích hợp để nấu trong những ngày rằm, mùng một. Với mâm cơm cúng ngày rằm, mùng một có thêm bát canh ngô nấm sẽ rất ngon miệng hấp dẫn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp học cách nấu món canh ngô nấm ngọt ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Canh ngô nấm ngọt ngon

Nguyên liệu nấu món canh ngô nấm ngọt ngon hấp dẫn:

Ngô ngọt : 1 bắp.

Nấm thập cẩm: 1 gói các loại.

Bột nêm chay , hành lá, muối .

Cách nấu món canh ngô nấm ngọt ngon hấp dẫn:

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế

Với bắp ngô ngọt thì bạn bóc vỏ, nhặt bỏ râu, rồi rửa sạch, sau đó chặt khúc khoảng 1 đốt ngón tay.Các loại nấm bạn sẽ cắt bỏ hết chân, sau đó ngâm sơ qua trong nước pha ít muối chừng 30 phút.Rồi rửa sạch, và vớt ra chiếc rổ để ráo.Hành lá nhặt bỏ rễ, sau đó rửa sạch, rồi cắt nhỏ.

Ngô non chặt khúc

Bước 2: Nấu canh

Đặt nồi nước lên bếp, đun cho tới khi nước sôi thì nêm ít bột nêm chay.Tiếp theo cho bắp ngọt vào rồi nấu chín. Lúc bắp chín, thì bạn thả hết các loại nấm có ở trên vào và đun sôi một lúc khoảng 3 tới 4 phút để cho nấm được chín kỹ, sau đó nêm nếm cho vừa ăn.Cuối cùng bạn tắt bếp, rồi cho canh ra chiếc bát tô, và rắc ít hành lá đã xắt nhỏ trước ở trên là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Hầm xương dùng nước lạnh hay nóng thì ngon? Nhớ mẹo này nước trong veo không đục

Việc cho nước lạnh hoặc nóng vào xương cũng quyết định đến chất lượng hương vị nước dùng xương.

Thông thường chúng ta hay hầm xương để làm nước canh, nấu cháo hoặc làm nước lẩu. Vị ngọt của xương làm cho các món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Canh xương không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn chứa nhiều collagen, protein và canxi có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa loãng xương, làm chậm quá trình lão hóa, bổ máu, ích khí.

Mặc dù thường xuyên hầm nước xương nhưng nhiều người vẫn thắc mắc vì sao nước không trong và xương không có vị thơm.

Đầu bếp lý giải, thực tế là do không làm sạch máu trong thịt xương nên nước dùng sẽ chuyển sang màu đục. Hơn thế, trong lúc nấu có người lại cho nước lạnh vào, có người lại thêm nước sôi. Việc cho nước lạnh hoặc nóng vào xương cũng quyết định đến hương vị của nó. Vậy phải làm thế nào nước xương vừa trong, không đục mà bảo toàn được vị ngon vốn có của xương tạo ra, các bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây của đầu bếp nhé!

Chuẩn bị:

- Xương lợn, ngô ngọt, cà rốt, gừng, hành lá, muối

Cách làm:

Rửa sạch xương 2 lần với nước. Đổ nước vào chậu rồi cho xương vào ngâm trong 2 tiếng sau đó rửa lại bằng nước sạch. Việc ngâm xương 2 tiếng để thịt xương ra hết máu thừa, giúp cho nước dùng trong không bị đục, không có mùi tanh.

Cắt vài lát gừng, hành lá cắt khúc rồi cho vào nồi, thêm nước và rượu nấu thích hợp. Cho xương vào nồi, đun từ từ trên lửa lớn, khi nước sôi thì hớt bọt. Cho xương ra, rửa sạch lại với nước ấm. Xương để nguội.

Cho xương vào nồi áp suất rồi cho ngô, hành lá, gừng thái sợi vào (không thích mùi gừng bạn có thể bỏ qua). Lúc này đổ lượng nước lạnh vừa đủ vào. Hầm trong khoảng 30 phút đến 1 giờ tùy theo chế độ của nồi.

Đầu bếp cho rằng, việc hầm xương bằng nước lạnh sẽ giúp các nguyên liệu nóng dần lên, chín đều. Nếu nấu bằng nước nóng thịt sẽ co lại, mùi thơm bên trong của thịt xương không thể thoát ra ngoài khiến nước dùng kém ngon. Xương cũng khô, không ngon.

Ngoài ra, bạn cũng có thể lưu ý, không cho muối ngay từ đầu, lúc nào xương gần được thì cho muối để nước xương trong và thịt xương ngon hơn.

Sau khi hầm xong, bạn chỉ việc lấy nước xương để nấu canh hay làm lẩu tùy ý!

Món hủ tiếu sườn mọc ngọt thơm Món hủ tiếu sườn mọc là món ăn quen thuộc của người miền Nam với mùi thơm của hành phi, nước dùng ngọt từ sườn non, xen lẫn với mọc, ăn một bát lại muốn ăn thêm. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món hủ tiếu sườn mọc này cho cả nhà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video: Sóng thần tấn công quần đảo Kuril của Nga01:22

Tin nhắn từ bệnh viện của ông Hoàng Nam Tiến trong buổi sáng trước khi qua đời09:17

Hà Nội: 2 anh em ruột tử vong thương tâm sau khi rơi xuống giếng nước03:08

Sóng thần cao 1,5 m đổ bộ Hawaii01:57

Người dân vội vã sơ tán sau cảnh báo sóng thần ở Nga, Nhật Bản00:31

Trái đất đã nghiêng 80 cm, điều lẽ ra không nên xảy ra09:50

Trung Quốc: Tiệm vàng bị lũ cuốn, người dân đổ xô tìm 20kg vàng dưới bùn00:57

Sóng thần xuất hiện ở Nhật Bản, chuyên gia cảnh báo đợt sau mạnh hơn01:36

Thực hư tin đồn "Công an đến khám xét nhà, Mr Đàm bị bắt" gây xôn xao cõi mạng03:32

Đen bất ngờ phát hành MV mới05:23

HLV Kim Sang-sik lại viral với khoảnh khắc được cầu thủ U23 Việt Nam tung lên không trung nhưng lại tuột tay... làm rớt thầy00:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Giải nhiệt ngày Hè cùng món gỏi gà rau má

14:27:47 01/08/2025

Không chỉ ngon lành và dễ làm, món gỏi gà rau má còn là vị cứu tinh cho cơ thể giữa ngày hè oi ả. Đây còn là món ăn vừa miệng với mọi nhà.

Cách làm súp bí đỏ siêu ngon, giàu dinh dưỡng

14:22:47 01/08/2025

Dễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao, súp bí đỏ đặc biệt tốt cho trẻ em và người cao tuổi; cách làm súp bí đỏ cũng rất dễ thực hiện.

Cách nấu cháo cực nhanh, chỉ 10 phút có ngay nồi cháo sánh mịn, bổ dưỡng

14:18:57 01/08/2025

Chỉ với một vài thao tác nhỏ, nồi cháo của bạn sẽ sánh nhừ trong thời gian ngắn, rất tiện lợi cho bữa sáng của cả gia đình.

Gợi ý món chay cho mùa Vu Lan

10:33:24 01/08/2025

Lễ Vu Lan diễn ra vào tháng 7 âm lịch là dịp để mỗi người bày tỏ lòng biết ơn với bậc sinh thành, nhắc nhở con cháu về chữ Hiếu và cũng là mùa ăn chay lớn nhất trong năm.

Nếu thấy nhà ai có loại rau này, xin ngay một nắm hoa về làm món ăn giòn ngon lại giúp phòng ngừa ung thư

10:30:12 01/08/2025

Hóa ra, một bông hoa dân dã qua vài thao tác chế biến đơn giản cũng có thể tạo ra món ăn có hương vị đậm đà và thơm ngon đến vậy.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã đậm vị ngày hè

16:22:17 31/07/2025

Thực đơn bữa cơm tối với những món ăn dân dã đậm vị ngày hè. Đều là những món ăn đơn giản dễ nấu nhưng siêu ngon.

Một loại củ được xem là 'mỏ vàng' dinh dưỡng, lý tưởng cho người tiểu đường, chế biến nhiều món ngon, được bác sĩ khuyên dùng

11:33:53 31/07/2025

Khoai lang là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều ích lợi cho sức khỏe. Dưới đây là lý do vì sao bạn nên bổ sung loại củ này vào chế độ ăn uống.

5 cách ướp thịt nướng đậm đà, mềm ngon khó cưỡng

05:54:57 31/07/2025

Làm sao để thịt nướng đậm đà, mềm thơm, không bị khô hay dai? Bí quyết nằm ở cách ướp. Dưới đây là 5 công thức ướp thịt ngon chuẩn vị, dễ làm tại nhà mà ai cũng có thể áp dụng.