Canh mướp nấu ngao chỉ cần đơn giản thế này cũng đủ ngọt ngon

Lam Anh08:06 05/05/2021

Chỉ vài phút là bạn đã có nồi canh ngon từ ngao và mướp để thưởng thức trong ngày hè rồi.

Nguyên liệu:

- 500 gram ngao, 1 quả mướp hương, gừng thái sợi vừa đủ, 1 thìa cà phê muối, hành khô băm nhỏ, ít hành lá thái nhỏ

Cách làm:

Ngao mua về ngâm với nước sạch, cho vào nước một thìa nhỏ muối, nhỏ vài giọt dầu ăn vào, để ngao nhả hết cát. Hoặc bạn cũng có thể thả vào nước ngâm ngao vài miếng ớt xắt lát, ngao cay sẽ hé miệng nhả cát. Thời gian ngâm khoảng 2 tiếng. Sau khi ngâm xong, cọ sạch vỏ ngao bên ngoài, để ráo.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ, gừng thái sợi rồi đổ mướp vào xào. Đảo một lát thấy mướp tái thì thêm lượng nước vừa đủ vào. Đun sôi.

Video đang HOT

Nước sôi, cho ngao vào, khi ngao mở miệng là đã chín. Nêm nếm muối hoặc gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc ít hành lá thái nhỏ vào xong.

Món canh mướp nấu ngao kiểu này vừa đơn giản lại rất ngon. Không cần quá cầu kỳ bạn cũng đã có ngay bát canh thanh mát để thưởng thức trong ngày hè rồi!

Chúc các bạn thành công!

Thanh mát ngày hè với món canh mướp nấu ngao đơn giản!

Cách làm món canh mướp nấu ngao đơn giản, thanh mát ngày hè:

Những bữa cơm vào ngày hè của gia đình mình có thể thiếu các món thịt cá nhưng nhất định là không thể thiếu được các món canh, đặc biệt là những món canh đơn giản, thanh mát như món canh mướp nấu ngao mà mình sẽ hướng dẫn ngay sau đây. Món canh này có vị rất thanh ngọt do thịt ngao tiết ra cùng với mùi thơm đặc trưng của từng miếng mướp sẽ giúp bữa cơm "dễ nuốt" hơn hẳn

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mướp hương: 500 g

Thịt ngao: 200 g

Hành khô: 2 - 3 tép

Hành lá, ngò: vài nhánh

Nước mắm, bột nêm, mỳ chính, đường, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon hơn thì các mẹ có thể mua ngao còn cả vỏ rồi tự tách vỏ để lấy thịt nhưng cách này thì khá lâu, để tiết kiệm thời gian chúng mình có thể mua thịt ngao đã được người bán tách sẵn hoặc đóng gói sẵn bán trong siêu thị nhé. Các mẹ mang thịt ngao đi ngâm rửa thật sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước để làm sạch bụi cát, sau đó vớt thịt ngao ra để ráo nước.

Bước 2: Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành nhứng khúc xéo vừa ăn (như hình); Hành khô bóc vỏ, đập dập; Hành lá, ngò đem nhặt bỏ lá úa, rễ, đem rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 1.5 - 2 cm, phần đầu hành trắng chẻ dọc, để riêng.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành khô, đầu hành trắng vào nồi phi thơm, đến khi dậy mùi thì trút thịt ngao vào xào nhanh tay với lửa, xào sơ ngao trong khoảng 1 - 2 phút thì múc ngao ra đĩa.

Vẫn chiếc nồi ấy, các bạn chế thêm nước lọc vào, lượng nước sao cho đủ dùng cho bữa ăn gia đình là được. Bật lửa to đun đến khi thấy nước trong nồi sôi lên thì các mẹ đổ mướp vào nồi rồi nêm thêm 1 thìa hạt nêm 1 thìa nước mắm ngon 1 muỗng cà phê mỳ chính 1 muỗng cà phê đường.

Khuấy đều rồi đun tiếp đến khi thấy nước sôi lại lần nữa thì trút thịt ngao vào nồi nấu chung.

Bước 4: Nấu thêm khoảng 2 - 3 phút nữa, đến khi nếm thử thấy mướp đã chín mềm thì các mẹ nêm lại lần cuối cho thật vừa miệng, cuối cùng rắc hành lá, ngò vào, khuấy thêm vài lần thì tắt bếp rồi múc canh ra tô rồi bày ra ban ăn thui nào.

Món canh mướp nấu ngao có vị ngọt rất thanh nhẹ, thoang thoảng hương thơm dễ chịu của mướp hương, được nêm nếm rất vừa miệng nên tuy là một món ăn đơn giản nhưng lại được rất nhiều người iu thích. Đặc biệt trong những ngày thời tiết nắng nóng thì món canh càng trở nên hấp dẫn và giúp bữa cơm "dễ ăn, dễ nuốt" hơn rất nhiều. Quá là thiếu sót nếu bữa cơm ngày hè lại thiếu món canh mướp nấu ngao thanh mát này đấy.

Lưu ý khi làm món canh mướp nấu ngao

Khi đổ nước lọc vào nồi, các mẹ nhớ đừng đổ quá nhiều nhé vì trong quá trình nấu mướp sẽ ra thêm nước đấy, quá nhiều nước sẽ làm hương vị món canh bị nhạt, mất đị vị ngọt nhé.Các bạn cũng có thể cho thêm một số nguyên liệu khác vào nấu cùng như nấm rơm, rau dền hay mùng tơi sẽ càng làm nước canh thêm ngọt và ngon nhé.

Cách làm món canh mướp nấu ngao thơm ngọt, dễ ăn cho ngày nắng ! Mùa hè năm nay nóng thật, nhiệt độ ngoài trời toàn 40, 41 độ, chỉ "lê bước" đi làm thôi đã thấy mệt rồi, nghĩ đến ăn càng thấy khó chế biến hơn. Thời tiết này, nhà mình ưu tiên nhứng món canh nhẹ nhàng, ít dầu mỡ, có độ ngọt thơm. Món canh mướp nấu ngao mà mình chia sẻ ngày hôm...