Canh mọc bí ngòi

Kết hợp từ các loại củ như cà rốt, bí ngòi, nấu cùng giò sống & nấm đông cô đem lại vị ngọt thanh cho món Canh Mọc. Để “đổi gió” bữa cơm nhà, cùng thử làm một món mới hấp dẫn nhe!

NGUYÊN LIỆU

Giò sống: 150g

Nấm đông cô khô: 12 tai

Cà rốt: 100g

Bí ngòi: 100g

RAU NÊM: Ngò rí

Tiêu xanh 1 nhánh

Gia vị: Đường, tiêu

Bột ngọt

Bột canh

SƠ CHẾ

- Nấm đông cô khô ngâm nở, cắt hạt lựu 4 tai nấm, phần còn lại cắt làm bốn. Tiêu xanh đập dập. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát 3mm. Bí ngòi cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt lát dày 5mm.

- Giò sống trộn đều với tiêu xanh và nấm đông cô cắt hạt lựu.

THỰC HIỆN

- Nấu sôi 1.2 lít nước, múc từng viên giò sống vào nấu chín, thêm nấm, cà rốt, bí ngòi, nêm 1M Bột Canh của công ty AJINOMOTO, 1/2M đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO. Rau củ chín tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và ngò rí. Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Bí ngòi nên cắt dày hơn cà rốt để nguyên liệu chín đều.

- Sử dụng Bột Canh giúp tăng hương vị đậm đà cho món ăn.

- Bí ngòi có lớp vỏ mềm, không cần bào vỏ khi nấu bí ngòi.