Cánh gà xốt cay cho bữa chiều

Nếu cánh gà xốt cay có hơi cay quá thì đã có kem đá chanh vừa làm dịu hương vị cay nồng của món gà cùng những pha bóng nóng bỏng trên màn ảnh nhỏ.

- Cánh gà: 500g

- Trứng gà: 2 quả

- Bột mì: 30g

- Bột xù: 100g

- Bột ớt paprika: 5g

- Muối: 1/2 muỗng cà phê

- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

- Bơ lạt: 60g

- Xốt ớt Tabasco: 60ml

- Xốt ớt Thái Lan: 60ml

- Bột ớt paprika: 10g

- Bột nêm gà: 10g

- Tiêu giã bể đôi: 10g.

Cánh gà làm sạch, ướp với muối, tiêu, ớt bột paprika.

Áo qua bột mì rồi nhúng qua trứng gà rồi lăn qua bột xù.

Chiên vàng cánh gà vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.

Xốt cay: Rang tiêu hạt giã cho thơm, cho xốt ớt Tabasco, xốt ớt Thái Lan, bột nêm vào nấu sôi khoảng 3 phút. Tắt lửa, cho bơ lạt vào từ từ khuấy cho hỗn hợp hoà trộn đều.

Cho cánh gà chiên vào xốt cay nấu đến lúc thấm đều vào gà.

Dọn gà ra dĩa, có thể ăn kèm với dưa leo, rau trộn dầu dấm.

http://monngonviet.net/n1353-canh-ga-xot-cay-cho-bua-chieu.html