Cánh gà xào ớt chuông
Thịt gà chín mềm, đậm đà vị mặn ngọt, món ăn đầy màu sắc với mùi thơm hấp dẫn này sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm ấm áp.
Nguyên liệu
Cánh gà: 6 cái
Ớt chuông xanh: 1 quả to
Hành lá: một ít
Gừng: 1 nhánh
Tỏi: 5 nhánh
Muối, tiêu, đường, xì dầu, sa tế.
Cách làm
Ớt xanh thái miếng, hành thái nhỏ, gừng và tỏi băm nhỏ để riêng.Cánh gà cắt thành từng miếng (cắt ở các chỗ khớp). Cho gà vào nồi, thêm một chút muối, gừng, đổ nước vừa ngập rồi đun trong 10 phút. Tắt bếp, vớt gà ra.Đặt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, cho hành thái nhỏ và gừng, tỏi vào phi thơm. Cho sa tế vào đảo qua cho nóng rồi cho tiếp cánh gà vào chảo.Nêm một thìa đường, một thìa xì dầu, một thìa muối tiêu, đảo đều đến khi thịt gà ngấm và da gà bắt đầu chín vàng, cho tiếp ớt chuông xanh vào. Đảo thêm 2 phút rồi tắt bếp.Cho ra bát ăn nóng với cơm.Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ hoặc người không ăn được cay thì bạn có thể bớt phần sa tế đi.
Cách làm cánh gà chiên giòn rụm, thích miệng đảm bảo ăn mãi không ngừng
Cánh gà chiên giòn là món chiên được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Vào một ngày hơi se lạnh, nằm xem phim rồi nhâm nhi miếng cánh gà được chiên giòn rụm, uống một ngụm coca thì quả là thích phải biết.
Nguyên liệu làm Cánh gà chiên giòn
Cánh gà 3 cái
Bột chiên giòn 150 gr
Video đang HOT
Trứng gà 1 quả
Nước lọc 60 ml
Dầu ăn 400 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
Để mua được cánh gà tươi ngon, bạn nên chú ý quan sát phần da bên ngoài lẫn phần thịt bên trong của cánh gà để đưa ra quyết định đúng đắn nhất.Cánh gà tươi ngon thường có lớp da vàng óng ánh, mịn chứ không gồ ghề, có độ đàn hồi tốt chứ không vụn nát.Phần thịt bên trong thường đỏ hoặc hồng nhạt, màu sắc thịt vừa phải.
Đặc biệt, bề mặt thịt gà còn tươi sẽ không có sự xuất hiện của các tụ má.u bầm.Khi mua thịt gà có sẵn trong siêu thị, bạn nên chú ý kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để tránh mua thịt gà quá hạn.Còn khi mua ở ngoài hàng, bạn có thể kiểm tra xem cánh gà đã được in dấu kiểm định chưa rồi hãy quyết định mua.
Cách chế biến Cánh gà chiên giòn
1
Sơ chế các nguyên liệu
Cánh gà sau khi mua về, rửa sạch, xoa bóp muối vào từng cánh gà. Sau đó, bạn rửa cánh gà thêm 2 - 3 lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Tiếp theo, dùng dao khứa vài đường nhẹ lên cánh gà để gà dễ ngấm gia vị hơn.
2
Ướp cánh gà
Bạn xếp cánh gà ra tô rồi thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Tiếp theo, bạn trộn đều và để cánh gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
3
Pha bột
Cho 75gr bột chiên giòn còn lại vào tô. Sau đó, bạn đậ.p thêm 1 quả trứng gà, 60ml nước lọc vào tô và dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột trở nên sền sệt và đạt được độ sánh mịn nhất định là đạt.
4
Lăn cánh gà với bột chiên giòn
Đặt dĩa bột chiên giòn khô ngay bên cạnh tô bột ướt. Tiếp theo lần lượt nhúng cánh gà qua tô bột ướt, rồi lăn cánh gà qua dĩa bột khô.
Tiếp đó, bạn gắp cánh gà nhúng lại vào tô bột ướt 1 lần nữa. Sau đó lại gắp cánh gà lăn qua 1 lớp bột khô rồi mới xếp cánh gà ra dĩa. Lần lượt lăn cánh gà theo trình tự trên cho đến khi hết phần cánh gà.
5
Chiên cánh gà
Bắc chảo không dính lên bếp rồi cho vào chảo 400ml dầu ăn. Bạn bật bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa.
Đảo liên tục cho đến khi các mặt của cánh gà đều chín vàng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bạn lần lượt chiên các cánh gà còn lại theo trình tự trên. Sau khi gà đã bớt đi dầu thừa, có thể xếp gà sang một cái dĩa khác và dùng rau xà lách để trang trí là đã hoàn thành rồi đấy!
6
Thành phẩm
Cánh gà chiên giòn với lớp bột bao phủ bên ngoài giòn tan, thịt gà bên trong chín mềm, thơm ngon. Cánh gà ăn cùng tương cà hoặc tương ớt chắc chắn sẽ là món ăn vặt vô cùng thú vị và hấp dẫn cho những ngày buồn chán. Cùng vào bếp và thử ngay nhé!
Cánh gà xốt kem thơm Món này không chỉ giàu dinh dưỡng, mà về hương vị, vị chua ngọt của thơm kết hợp với vị béo của xốt mayonnaise "Aji-mayo" sẽ kích thích vị giác trong thời điểm giao mùa. NGUYÊN LIỆU Cánh gà: 4 cái Thơm: 1/4 trái Ớt sừng: 1 trái Nước cốt tỏi Nước cốt chanh Ngò rí, tiêu, dầu ăn Gia vị nêm sẵn...